Brauerei Spezial

Regional Brewery in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Associated with 2 Venues

Established in 1536

Contact
Obere Königstraße 10, Bamberg, 96052, Germany
Description
Bereits seit über 475 Jahren wird hier am ehemaligen Steinweg, einer alten, überregional bedeutenden Handelsstraße, Bier gebraut. Eine der letzten von zu Beginn des 19. Jahrhunderts in der Straße noch nachweisbaren 22 Brauereien ist die Brauerei Spezial. Das Anwesen der Brauerei Spezial in der Oberen Königstraße 10 gilt als idealtypisches Beispiel für einen Braubetrieb des 16. Jahrhunderts.

Als Begründer der Braustätte gilt nach einer Urkunde aus dem Jahr 1536 der Büttner Linhard Großkopf, dessen Familie zu dieser Zeit noch mehrere weitere Braustätten am Steinweg besitzt. Der Name „Spezial“ taucht erstmals in Verbindung mit dem ehemaligen Besitzer Nikolas Delscher auf, der „Spicial genannt, eyn Bräuer und auch Büttner gewesten ist“. Er betreibt die Brauereigaststätte von 1631 bis zu seinem Tod im Jahr 1664. Seit 1898 ist die Brauerei Spezial im Besitz der Familie Merz. Der Braumeister Christian Merz führt das Unternehmen also bereits in der 4. Generation.

     Show


7.2
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6

Draft, pours a cloudy yellowish brown. Lots of white head. Smoke/hops/bitterness is the taste along with regular weissbeer taste.

Tried from Draft on 20 May 2025 at 00:43


7.1
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Pours light amber with a medium white head. Honey/sweetish taste, and of course the smoke which does not overpower. Very good.

Tried on 20 May 2025 at 00:43


8
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Draught. A great great rauchbier. Not as smoky as some of Schlenkerla stuff and it works well. Pours dark reddish brown w/beige head. Very smooth taste, w/sweet and bitter. Great stuff.

Tried on 20 May 2025 at 00:43


7
Appearance - 9 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 7 | Overall - 7

(tap 0,3l @ OP (Brno))
* Good. *
Clear pale golden. Huge white head. Light sweet, malty, light floral, light fruity. Medium body. Light bitter finish.

Tried from Draft at Ochutnávková pivnice on 24 Apr 2025 at 20:48


7.5

Good smoked beer.

Tried from Draft at Freiraum on 15 Apr 2025 at 22:00


7.4
Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Optisch dunkelbraun, wenig Schaum, in der Nase herrlich rauchig, schöne Schinkenaromen. Im Trunk wundervoll würzig, eher dezent im Rauch, sehr bekömmlich, lecker.

Tried from Bottle on 23 Mar 2025 at 14:40

gave a cheers!

6.2
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Bottle. Orange gold in color with a small head. Aroma was indeed smokey. Taste was also amokey, kind of like a smoked ham.

Tried from Bottle on 21 Mar 2025 at 06:54


7.2
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 7

Bottle from Csakajo. Pours deep copper with off-white head. Nose is sweet malts, some smoke, pleasant but quite moderate. In taste the same sweet, somewhat malty and smokey character appears with a longish sweet smokey finish. Light bodied with average carbonation, easy to drink. A nice and crisp lager with a decent, not overwhelming smokey character.

Tried from Bottle on 17 Mar 2025 at 12:26


7.9
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 7.5

Bottle from de Laat. Super clean yellowish golden pour with a white head. Grassy, herbal hops, bread and honey, extremely clean both in aroma and taste. Refined, crisp, sophisticated. Lovely.

Tried from Bottle on 10 Mar 2025 at 09:06


7.4
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 10 | Overall - 6.5

Bottle from De Laat, shared with Bro Ro while making minced meat. Nem készítettem jegyzeteket, csak pontoztam a sört.

Tried from Bottle on 10 Mar 2025 at 09:06