Brouwerij De Cock

Client Brewer in Sint-Pauwels, East Flanders, Belgium 🇧🇪

Established in 1996

Contact
Potterstraat 10, Sint-Pauwels, 9170, Belgium
Description
Eind jaren 80 zijn we thuis, in de Potterstraat te Sint-Pauwels, begonnen met bier te brouwen. Deze bieren werden met minstens eveneveel passie gedegusteerd als gebrouwen. Stap voor stap en met veel passie en kennis ontwikkelden we de volgende jaren onze recepten die uitmonden in onze vlaggeschepen Sinpalsken Blond en Donker. Sinds 1996 zijn deze commercieel beschikbaar. Onze passie en kennis zijn alleen maar gegroeid doorheen de jaren. We zijn dan ook trotse brouwers !!

Doorheen de jaren ontwikkelden we ook ons concept van bier op maat. Meer informatie kan je vinden op deze website.

Onze kernwaarden zijn : Passie, Kennis, duurzaamheid, lokale verankering en sociale verbinding.

Passie en kennis : we zijn al meer dan 30 jaar actief in het brouwersvak !

Duurzaamheid : We zijn er van overtuigd dat we spaarzaam moeten omgaan met onze planeet, daarom gebruiken we lokale grondstoffen en al onze verpakkingen zijn retourverpakkingen.

Lokale verankering : Alhoewel ons bier overval wordt gedronken, hebben we onze sterkste verankering in het ruime waasland. Ons bier is hier heel vaak te krijgen in de meeste drankencentrales.

Sociale verbinding : Bier drinken is een sociaal gegeven, we vinden het belangrijk, Familie De Cock, is altijd al gekend als sociaal betrokken en geengageerd. Dit willen we ook uitdragen door onze bieren samen met anderen te degusteren willen we de sociale verbinding versterken.

     Show


6.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
One-off by this 'bierfirma' (still falsely posing as a brewery apparently) in Sint-Pauwels near Sint-Niklaas, made for the Liefkenshoekfort in Antwerp with gunpowder according to the label - no idea what that tastes like... Older bottle shared by tderoeck, thanks! Thick and snow white, membrane-lacing, frothy head, misty amberish-tinged orangey peach blonde robe. Aroma of tomato concentrate and chicken soup (clear signs of oxidation), cooked apple, orange peel, soggy cookies, banana peel, touch peanut, tea, honey. Fruity onset, banana, peach and pear impressions, fizzy carbonation, slick caramelly and dry cookie-like malt body with a very thin nutty edge but quite some residual, honeyish sweetness on top as well; clear oxidation near the end, 'rusty' and tomato sauce-like, while a brief hint of bitter orange peel shows up - hops on the other hand are all but gone, but probably weren't that prominent to begin with. Acceptable, if stereotypical sweet tripel, bland and boring, but not technically flawed - and in spite of the clear oxidation, still relatively enjoyable for what it is. As for the gunpowder: no idea what they meant, it's probably just symbolic...
Tried from Bottle on 13 Jan 2020 at 19:01

6/10
Degelijk bier, wat te zoet voor mij
Tried from Bottle at Fakbar Letteren on 08 Nov 2019 at 19:36

5.6/10 Appearance 6 Aroma 5.5 Flavor 5.5 Texture 5 Overall 6
Bottle shared by Inoven. Clear golden color, small white head. Aroma is floral to sweetish perfumy. Flavor is dominantly sweet, sweet sugary malty, dandelions. Average body and carbonation. Meh.
Tried on 02 Nov 2019 at 20:18

6/10 Appearance 4 Aroma 7 Flavor 6 Texture 4 Overall 7
Flesje gedeeld met Tomhendriksen en Benzai. Goudgeel bier met veel vlokken. Aroma is fruitig. De smaak is fruitig en hoppig. Smaak ebt snel weg.
Tried on 02 Nov 2019 at 19:24

6.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
Glas gedeelt door Inoven, geprobeerd met Benzai. Het is een helder oranjekleurig bier met weinig schuim. Het heeft een moutige wat fruitige geur. De smaak is moutig en kruidig.
Tried on 02 Nov 2019 at 19:18

6.3/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Big frothy head. Citrus and hops in both aroma and flavor. Bit tart, but also some maltiness. Excellent beer from a small micro. 8 4 8 4 16 = 4.0 (Proef version probably) Re-rate Steenberghe version: lemon and mandarin curacao in the aroma. Sweet and very fruity, mandarin especially, mixed with a bit of alcohol. Touch of yeast. Somewhat vinous. Could be much better.
Tried on 26 Aug 2019 at 12:08

3.8/10 Appearance 2 Aroma 5 Flavor 4 Texture 4 Overall 3
Is this green fluid a decent beer? Not really. Aroma has some artififcial lemon and mint. Pilsener-like flavor with added lemon essence. Some distant bitterness. I don’t like it.
Tried on 26 Aug 2019 at 12:07

6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 4 Overall 6
Ruby brown color, small head. Malty mangoaroma. Just a bit soapy and rather thin. Mango fruit flavor with a hint of apple sourness, some coffee and caramel. Good lacing, some alcohol present. Not all Belgian strong ales are great.
Tried on 26 Aug 2019 at 12:07

6.8/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Flesje gedeeld met Tomhendriksen en Benzai. Amberkleurig helder bier met matig schuim. Aroma is moutig en zoet. Smaak is zoet en kruidig. Geen nasmaak.
Tried on 17 Oct 2017 at 17:08

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Fles gedeeld door Inoven, geprobeerd met Benzai. Het is een donker bruin bier met een medium schuimkraag. De smaak is moutig en caramelachtig.
Tried on 17 Oct 2017 at 16:54