Brasserie de la Mule
Microbrewery
in Schaarbeek / Schaerbeek,
Brussels,
Brussels Capital Region,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Bar de la Mule
Established in 2021
Contact
Rue Rubens 95, Brussels, 1030, Belgium
Description
La Brasserie de la Mule est un projet de production de bières issues d'ingrédients biologiques en plein cœur du quartier historique de Schaerbeek.
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6.5
Pink head, fast regressing over dark, hazy pink beer. Intense cherry-ish nose, bit vinous (grapey), with a kind of mint aroma, perfumey. Sweetish to sweet, with a very little lactic acid, but faraway hints of wild yeast. Finish is a bit lemony however. Very spritzy carbonation yet quite slick; light body. Decent, the vinous fingerprint is there. Txs to Stef!
Tried
from Can
on 31 May 2026
at 08:31
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Tried
from Draft
on 02 Apr 2026
at 20:08
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ La Mule taproom.
Léger pâle, col épais blanc.
Le tout garde une approche classique de LA Mule, je note toujours ce côté un peu ester fruité - léger fleuri avec une pointe rappelant le sureau en fin de bouche.
Effet délicat d'un apport de maïs - voire de malt Vienna? amertume reste sur une approche florale noble.
Léger pâle, col épais blanc.
Le tout garde une approche classique de LA Mule, je note toujours ce côté un peu ester fruité - léger fleuri avec une pointe rappelant le sureau en fin de bouche.
Effet délicat d'un apport de maïs - voire de malt Vienna? amertume reste sur une approche florale noble.
Tried
from Draft
at
Bar de la Mule
on 28 Mar 2026
at 18:52
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ La Mule taproom.
Dorée léger voile, col blanc.
Esters marqués - tirant sur le heffe pas mal de notes de bananes - petite pointe de msucade - rondeur de bouche - une saison qui surfe quand me^me fortement sur les esters - et un style plus allemand que hennuyer. Amertume franche noble allemande en fin de bouche - floral et léger fruité.
Dorée léger voile, col blanc.
Esters marqués - tirant sur le heffe pas mal de notes de bananes - petite pointe de msucade - rondeur de bouche - une saison qui surfe quand me^me fortement sur les esters - et un style plus allemand que hennuyer. Amertume franche noble allemande en fin de bouche - floral et léger fruité.
Tried
from Draft
at
Bar de la Mule
on 28 Mar 2026
at 18:50
5.3/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 5.5
Texture 6
Overall 5.5
Can from Beerdome. Almost clear golden with a small white head. Aroma is sweet, wheaty, banana and yeasty. Flavor is medium sweet. Sweet finish. 250126
Tried
from Can
on 25 Jan 2026
at 17:23
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Can from Beerdome. Clear yellow with a white head. Aroma is sweet, malty, hay and moderate hoppy - grass. Flavor is medium sweet and moderate bitter. Dry and moderate bitter finish. 170126
Tried
from Can
on 17 Jan 2026
at 19:35
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Can from Beerdome. Clear yellow with a white head. Aroma is sweet, malty, hay and moderate hoppy - fruity and grass. Flavor is medium sweet and moderate bitter. Dry and moderate bitter finish. 130126
Tried
from Can
on 13 Jan 2026
at 18:26
5.5/10
Tap. Brasserie La Mule bij concert Jean Paul Groove.
Tried
from Draft
at
Bar de la Mule
on 11 Jan 2026
at 15:25
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
(Draft at Bar de la Mule, Brussels, 20 Sep 2025) Golden amber colour, slightly hazy, with frothy off-white head. Malty, fruity nose with bread, banana and clove. Malty, fruity taste with notes of bread, banana, peaches, clove and grass. Hardly any bitterness. Medium body, with a certain sweetness. Well balanced and refreshing hefeweizen. Nice one.
Tried
from Draft
at
Bar de la Mule
on 10 Jan 2026
at 22:53
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 9
Overall 6.5
Can from Great Grog. Hazy deep golden body with a thin white head. Low carbonation. Patchy lacing. Aroma of straw, herbs and corn. Flavour of white bread, coriander seed. Medium body with a slick texture. Soft fizz. Sweet and earthy.
Tried
from Can
from
Great Grog Bottle Shop
on 09 Jan 2026
at 23:38