RennyDoig (4553) reviewed Helles Spezial from Brasserie de la Mule 10 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle pour at Quintessence 2025. Pours clear gold with a white head. Straw on the nose. Flavour has wheat, dry grass. Refreshing and drinkable.
Appearance - 6 | Aroma - 4 | Flavor - 3 | Texture - 5 | Overall - 4
Bottle pour at Quintessence 2025. Pours murky gold with a white head. Fermented wheat on the nose. Tastes like they fermented wheat in a barrel and poured off the booze. Unpalatable, boozy mess.
Yup. Nope.
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Süffiger, hell herber Beginn. Weiche Bitterkeit, spritzig, etwas getreidig. Trocken, kurzer Abgang, ok. 10/9/10/9//9
Appearance - 6 | Aroma - 4 | Flavor - 3 | Texture - 3 | Overall - 4
Muffiger, süß-säuerlicher Beginn. Brotig, süß, zuckrig, unrund. Geringe Herbe. Nö. 10/6/5/5//6
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Spritziger, knackig herb-hopfiger Beginn. Spritzig, geringe Süße, trocken grasig, bitter. Spritzig, langer hellmalzig-würziger Abgang, gut. 10/11/11/11//11
Maakun (16597) reviewed Lager from Brasserie de la Mule 10 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Cask at Moeder Fontainas Lambic Games. Hazy yellow, white head. Crisp malts, sweet dough, lemon candy, grassy hops. Medium sweet, a bit less bitter.edoum bodied, low carbonation. Nice!
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Draft at Quintessence. Hazy orange golden with white head. Yoghurt, peach, wheat, soft funk, creamy and fruity. Medium sweet, light sour. Medium bodied. Not bad, but very strange.
Maakun (16597) reviewed Helles Spezial from Brasserie de la Mule 10 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Tap at Quintessence. Clear golden, white head. Crisp bready malts, light floral, doughy, fresh grassy hops.edium sweet, light bitter. Crisp slick medium body. Best helles outside of Germany I've ever had.
Appearance - 8 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 7
Draft lors de la Cantillon Quintessence 2025.
Pâle-orange, col épais crémeux blanc tenace.
Arôme est d’emblée unique mêlant ce côté allemand avec le lambic, pour moi cela passe comme un effet un peu ‘off’ balance qui pourrait presque aller sur un effet lactique – limite infecté. Est-ce un effet du lambic qui s’empare déjà de la base de blanche ?
Palais est de suite épais en bouche avec un agréable caractère ester – banane, le tout est assez déconcertant voire déstabilisant dès le départ avec une sensation un peu ‘off’ tirant vers le yaourt tout en étant finement acidulé avec l’apport du coupage – lambic. La banane revient à la charge tout en ayant un effet un peu ‘sour’ d’ananas avec une acidité oscillant sur un léger vinaigre - heureusement cela se contrebalance un peu avec le côté ester, mais le tout semble approximatif, et l’estampillage Cantillon ne vient pas vraiment sauver ce brassin.