South Soul Brewery

Microbrewery in Francolise (CE), Campania, Italy 🇮🇹

Established in 2020

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via per Brezza snc, Francolise (CE), 81050, Italy
Description
E’ futuro di una memoria.
Dove il vento è un alito caldo, nascono birre contemporanee dall’anima mediterraneaSouth Soul è futuro di una memoria. Dove il vento è un alito caldo, nascono birre contemporanee dall’anima mediterranea.

South Soul è un birrificio del Casertano nato dall’esperienza combinata di Stimalti e Brewing Friends. Mediando un forte senso di appartenenza alla koiné mediterranea con uno sguardo analitico rivolto ai trend della produzione birraria internazionale, abbiamo creato una gamma di birre che, partendo dalla nostra terra, anela a dissetare il mondo intero.South Soul è un birrificio del Casertano nato dall’esperienza combinata di Stimalti e Brewing Friends. Mediando un forte senso di appartenenza alla koiné mediterranea con uno sguardo analitico rivolto ai trend della produzione birraria internazionale, abbiamo creato una gamma di birre che, partendo dalla nostra terra, anela a dissetare il mondo intero.

     Show


6.6/10 Appearance 6 Aroma 6.5 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 7
33cl can from Cantina della Birra, Riccione, Italy. Pours orange gold, a little hazy, with scarce foam. Aroma is hoppy, fruity, resinous. Body is only partially dense, with average carbonation. Taste is medium bitter, with limited sweetness. Final is fairly long.
Tried from Can on 25 Sep 2025 at 19:45

7.1/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 7 Overall 6
lattina 33 cl, schiuma bianca fine evanescente, colore giallo velato, al naso pompelmo lime rosmarino mango note erbacee, in bocca pompelmo caramello lieve miele note erbacee, corpo rotondo, astringente, carbonazione moderata, dolce con amaro accentuato, media secchezza. Bella piena aromatica. Buona. c. 1001birre.it 13.09.25
Tried from Can on 13 Sep 2025 at 18:03

7.5/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7
lattina 33 cl, schiuma bianca fine evanescente, colore oro velato, al naso intenso mango poi ananas agrumi frutta tropicale, in bocca malto caramello ananas uva pompelmo resina, corpo rotondo, alcool presente ma ben bilanciato, carbonazione moderata, molto dolce con amaro moderato, astringente. Weh… sono bravi in questo birrificio! Molto buona. c. 1001birre.it 17.05.25
Tried from Can on 17 May 2025 at 18:45

8/10 Appearance 7 Aroma 9 Flavor 9 Texture 8 Overall 6.5
lattina 33 cl, schiuma nocciola fine evanescente, color ambrato carico intenso, al naso è intensa malto tostato zucchero di canna caramello uvetta sotto spirito vaniglia, in bocca è piena avvolgente malto tostato caramello prugna secca uvetta sotto spirito una punta di vaniglia e di liquirizia, corpo medio, carbonazione moderata, l’alcool si sente riscalda ma non disturba, dolce con amaro accentuato. Potente equilibrata, niente da invidiare alle top Belghe. Spettacolo. Bravi. c. Cantina della birra 14.03.25
Tried from Can on 14 Mar 2025 at 19:11

7/10 Appearance 7 Aroma 8 Flavor 7 Texture 7 Overall 6
lattina 33 cl, bel cappello di schiuma bianco sporco fine media persistenza, colore ambrato carico/rosso velato, al naso malto tostato zucchero di canna frutta matura leggero miele, in bocca malto tostato frutta secca uvetta zucchero bruciato, corpo rotondo, carbonazione moderata, molto dolce con amaro moderato. Intensa avvolgente. Molto buona. c.1001birre.it 28.02.25
Tried from Can on 28 Feb 2025 at 18:22

7.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Lattina. Il gusto al naso resta attratto dal luppolo. L'intensità olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla scarsa tenuta. La grandezza delle bollicine è media. Il liquido si presenta opalescente. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è carico. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, frutta secca, agrumi, pompelmo, ananas, mango, frutto della passione e frutta tropicale.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:43

7.6/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Lattina. Il gusto al naso viene attratto dal luppolo. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma cremosa e dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il liquido si presenta opalescente. Bollicine medio-fini costituiscono anche la forma della frizzantezza, con carbonazione allegra, vivace, persistente ed insistita. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è carico. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, arancia amara, mandarino, frutto della passione e frutta tropicale.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:43

7.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Lattina. Il gusto al naso è indirizzato verso il luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di aspetto nuvoloso. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Al gusto vengono donati toni di miele, amaretto, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, ananas, pompelmo rosa e arancia amara.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:43

6.6/10 Appearance 10 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 5.5
Lattina. Il gusto al naso propende per caffelatte e cioccolato. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma è destinato a vita breve. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il colore è come l'inchiostro nero. Il corpo è rotondo. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è normale e la permanenza è sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Il tetto della bocca riconosce indizi di miele, cioccolato, caffè, liquirizia, frutta secca, un accenno di resinoso, erbaceo e agrumi.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:38

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Lattina. Il naso riconosce segni di affumicato. La finezza olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido offre una visione offuscata. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato prevalgono impressioni di miele, frutta secca, agrumi ed affumicato.
Tried on 12 Feb 2025 at 07:38