Bakunin (Бакунин)

Client Brewer in Saint Petersburg, Saint Petersburg, Russia 🇷🇺
Associated Venue: Bakunin

Established in 2013

Contact
Улица Швецова, 41, Saint Petersburg, 198095, Russia
Description
Наша история началась со встречи в небольшом, но теперь легендарном пивном кафе Бакунин в Петербурге.

Начав, как любители, с одной контрактной варки, благодаря энтузиазму и желанию развиваться мы дошли до размеров компании, выпустив уже более 200 различных сортов.

     Show


7.2/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Amber, moderate head. Lacing present. Aroma of nectar, resin, melon. Medium body. Bittersweet taste. Resiny, nectary, proper medium hop bitterness. Good

-- rated with beerbasher/winphone
Tried on 24 Apr 2016 at 15:44

6.9/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Cloudy orange, nice moderate head. Light body. Moderate smoked aroma. Wheaty. Similar taste. Low bitterness. Refreshing. Decent

-- rated with beerbasher/winphone
Tried on 24 Apr 2016 at 12:44

7.5/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 8
Draft sample @ TCBW ’16. Brune foncée, col blanc-cassé. Arôme au nez fruité, houbonné très plaisant, malt grillé fin caramel en retrait donnant plus l’impression d’une Black IPA impériale. Palais reste centré sur les maltés, houblonné en retrait un peu huileux avec une impression de houblonnage à cru. Résineux et à la fois tropical d’houblons australiens. Le profil malté tranche bien, le tout est finement collant aux lèvres.
Tried from Draft on 08 Apr 2016 at 06:31

6.3/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Draft sample @ TCBW ’16. Dorée, blanc moyen. Palais offer une certaine dominance de brett et léger boisé avec une petite pointe d’IPA. Palais garde ce côté IPA avec une composante brett, léger fruité d’agrumes avec de légères pointes de malté pils, cara. Petite note surette-brett relevé par un profile barrique laissant une sécheresse de chêne. Reste cependant un peu en dessous de ce que l’on trouve côté belge. Vu le nom, je m’attendais un peu à retrouver des épices de type masala.
Tried from Draft on 08 Apr 2016 at 06:15

7.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Draft sample @ TCBW ’16. Noire crémeuse, col blanc*-casé Arôme au nez doux, rétro vanillé ponctué d’une petite douceur lactose, rétro malté caramel, léger chocolaté. Palais est épais malté, assez doux en fin de bouche avec ce côté poudre cacao et un accompagnement lait-choco et de baies rouges. Pointe de chaleur des 11% avec un accompagnement léger de biscuité. Le tout est agréable mais se termine sur une redondance douce qui peu devenir excessive.
Tried from Draft on 07 Apr 2016 at 14:22

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 5.5
Tap at Tallinn Craft Beer Weeken 2016, Tallinn. Colour is cloudy light orange with small white head. Aromas and flavours: Smoke, wheat, some fruits and malts.
Tried from Draft on 07 Apr 2016 at 11:51

7.5/10 Appearance 6 Aroma 9 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Tap at Tallinn Craft Beer Weeken 2016, Tallinn. Colour is black with brownish head. Aromas and flavours: Chocolate, some hints of lactose and roasted malts .Nice chocolate stout but needs body for thes abv.
Tried from Draft on 07 Apr 2016 at 11:41

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
Draft sample @ TCBW ’16. Dorée léger orange, col fin blanc. Arôme offer un léger fume malté typique de ce style polonaise. Palais laissse une trace aigrelette en bouche accompagné d’un côté salin-minéral et légèrement fumé. Petite touche citrique et sécheresse en fin de bouche.
Tried from Draft on 07 Apr 2016 at 04:54

7.3/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 8 Texture 6 Overall 8
Draft sample @ TCBW ’16. Dorée, léger orangé voile, col blanc. Arôme offre un nez bien citrique avec un petit rétro minéral-salin, restant assez basique mais bien exécuté dans la lignée allemande de gose. Palais est léger mettant bien en avant un côté citrique, salin ajoutant ce côté minéral. Fini sec, râpeux assez directe dans le profil aigrelet mais sans être surfait. Un bel exemple du style.
Tried from Draft on 06 Apr 2016 at 15:30

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
Draft sample @ TCBW ’16. Léger orangé, col fin blanc. Arôme au nez houblonné, petite notes olfactives de piment offrant qcq effluves de chaleur. Houblons C percent en retrait trouvant juste marque avec les piments. Palais est similaire, et offre un épicé de piments plus en retrait et moindre qu’anticipé. Le profil des houblons reste bien marqué ajoutant des notes d’agrumes, léger pin. Base reste correcte voire basique profitant peu de l’ajout de ces piments.
Tried from Draft on 05 Apr 2016 at 15:55