Trübe, sehr helle Farbe, recht geringe Schaumentwicklung. Geschmacklich haben wir gekochte, vergorene, aber hauptsächlich frische Früchte (Aprikose, Quitte, Apfel, ein wenig Zitronensaft und -schale). Ein ganz minimaler Hauch von Sekt, Kräuterlikör und grünem Tee sind zu erahnen. Viel deutlicher merkt man die Hefe. Sehr feinperlige Kohlensäure, von der Menge knapp im oberen Drittel des Spektrums angesiedelt. Das Bier ist geradezu außergewöhnlich süffig. Diese Rezension aus 7 Halbsätzen zu schreiben hat länger gedauert, als davon das erste Glas auszutrinken.

Baderbräu Maibock, Flasche von Edeka, Schnaitsee. - Kupfergold, fast klar; üppiger Schaum. - In der Nase sattes, kernig brotiges helles Malz und verhaltene aber aromatische zitrusfruchtige und herbale Hopfung, Orangenschale, mediterrane Kräuter. - Antrunk füllig und plastisch gerstig-hellmalzig mit trockener Karamelnote aber wenig Süße, etwas Honig und massiver orangenschalenbitterer und herbaler Hopfung. Milder rezent, ölig schwer & sehr malztief; perfekt kaschierter Alkohol. Im Abgang satte, aromatische Hopfenbittere. - Sehr kerniger, wuchtig aber prägnant gehopfter Maibock, rund und mit leisen exotischen Anklängen. Außerordentlich! (6.6.2024.)

Baderbräu Dunkel, Fläschchen von Getränke Kratzer, Dorfen. - Tiefes Kastanienrotbraun, kaum trüb. - In der Nase kerniges, mehr röstiges als dunkles Malz mit Anklängen an Torf und Asche, blasse Karamelsüße und feine herbal-orangenbittere Hopfung. - Antrunk kernig und sehr tief röstig-dunkelmalzig mit dunkler Brotkruste, solider Karamelsüße, Pflaumenmus und delikater herbaler Hopfung mit feinen mediterranen Zügen. Milder rezent, vollmundig. Im Abgang leicht trocken, kräftig malzbitter und fein hopfenherb. - Kerniges, sehr malztiefes Dunkles, trotz ländlich-robuster Aromatik rund und gediegen. Erstklassig. (4.6.2024.)

Baderbräu Pils, Fläschchen von Edeka, Schnaitsee. - Dunkelgold, hefetrüb. - In der Nase fein vanillesüßes, satt getreidiges helles Malz, reichlich Butter, Hefe und solide zitronige Hopfung, die aber nicht so deutlich durchdringt, wie man das bei einem Pilsener erwartet. - Antrunk spritzig rezent und kernig gerstig-hellmalzig mit feinem Süßsauer, etwas Butter und leisen Altersnoten, die aber noch nicht störend wirken sondern für Tiefe sorgen. Kräftige aber wenig fokussierte krautige und zitronige Hopfenherbe. Im Abgang kernige zitrusfruchtige und grasige Bittere wie von altem Hopfen. Sehr langer Nachtrunk. - Feinherb, bayrisch, unfiltriert sagt das Etikett. Bayrisch ist es unbestreitbar, auch unfiltriert will ich nicht bezweifeln, aber die abgegriffene Vokabel feinherb paßt schlecht zu diesem ländlich-derb gehopften Pilsener. Dennoch mit Genuß getrunken. (2.6.2024.)

Baderbräu Export hell (Export ganz klein gedruckt), Flasche von Inn-Getränke, Wasserburg. - Kupfergold, fast klar; schöner Schaum. - In der Nase intensives, kernig brotiges helles Malz und leicht blumig-zitrusfruchtige und herbale Hopfung. - Antrunk plastisch gerstig-hellmalzig mit feiner Süße, einem Hauch von Honig. Sortentypisch mildere aber aromatische orangig-herbaler Hopfung. Milder rezent, annähernd vollmundig. Im Abgang feine Orangenschalenbittere. - Ein helles Export mit Charakter, von kerniger Malzigkeit und ungewöhnlich aromatischer Hopfung, dennoch rund und süffig. Hervorragend! (17.5.2024.)

Clear amber beer with a big off white head. Aroma of reddish malt, caramel, raisins. Taste of mild resinous hops, reddish malt, caramel. Long bitter finish.

Hazy golden. Aroma is wheat grain light apple. Taste is yeasty with light apple and some grain. Not much top-fermented flavours there. And much like apple juice. In fact I think it's very similar to this Schlossberg Dachau Kellerbier. But anyway not bad.

Bottle picked up from a random shop in Wasserburg then consumed at home Sunday 19th June 2022 about to listen to The Bug Club - Pure Particles preparing Prawn and Squid in a Asian style marinade, Loz is preparing Chicken with an Oregano and Oil marinade, just lighting the Komodo Dragon BBQ. Pours hazy, yolky colour with a white head. Lovely velvety softness in the mouth, mallowy banana, a little vanilla, perhaps a little bit of a banana custard flavour, there is a little clove, but its late to the party. Good, in fact very good.