Frothy white fair mostly diminishing head. Dark yellow colour. Moderate malty and light hoppy aroma. Light bitter flavor. Average light bitter finish. Oily palate.

3/10/2021. Bottle from New Caledonia courtesy of Jean-Baptiste, merci beaucoup mon ami. To Comfortably Numb and Time. Pours dark maroon brown with a frothy off-white head leaving nice lacing. Good looking beer. Aroma is bready, malts, prune, dried fruits, nuts, berries, toffee, earthy edge. Moderate sweetness and medium bitterness. Medium body, soft carbonation. Nice fruity earthy finish. A little unrefined but quite enjoyable.

Fallait-il donc avoir peur ou non de cette première NEIPA néo calédonienne ? Une certitude, celle-ci met très largement en avant un houblonnage à cru bien poussé, même trop poussé la déséquilibrant aromatiquement et structurellement, sans pour autant la rendre désagréable. C'est donc globalement un satisfecit pour cette première de la brasserie Néocallitropsis qui demandera encore quelques réglages. En verre, c'est un blond paille trouble surmonté d'une mousse blanche de 3 mm qui se présente à nous. Nez agréable et racé, donnant la place belle au houblonnage à cru et à ce côté herbacé, mais sans oublier le fruit avec orangé, pamplemousse et mandarine. En bouche, l'équilibre aromatique se perd quelque peu avec un houblonnage à cru qui prend beaucoup trop les devants en asphyxiant partiellement le fruit. L'amertume prend également nettement l'ascendant sur la base maltée pour devenir légèrement agressive, sur l'arrière bouche notamment. A noter toutefois des arômes poivrés à l'attaque. Corpulence et longueur sont très bonnes pour le genre avec un alcool, à 6 % impeccable. Bref, rien d'effrayant, pas de quoi vous faire frissonner de total plaisir non plus mais une bière plaisante.

Qu'on se le dise, les îles tropicales ne sont pas les paradis des zythologues. J'aimerais bien contredire cette affirmation, mais pour l'heure, cela se confirme. D'ailleurs, ce n'est un paradis, ni pour les bières brassées localement, ni pour le choix dans les magasins. On ne peut pas tout avoir me direz-vous...Certes.... Voici donc une IPA brassée Neocallitropsis située sur Nouméa : Bob l'IPA. Ne me demandez pas ce que vient faire Bob l'éponge dans cette histoire, et d'ailleurs personnellement de me parler de Bob l'éponge sur une étiquette de bière ne me met pas particulièrement en confiance. Non, ce n'est pas parce que nous apprécions la bière que nous buvons comme des alcools. Peut être cela nous fait rester jeune? Mais revenons à notre IPA qui bien que doté d'un alcool à 6,9 % et de corpulences et longueurs très honnêtes, voit là sa liste de ses qualité close. Manque d'arôme et amertume, modérée mais astringente et agressive sont les caractéristiques de cette IPA qui reste de plus très linéaire. En verre nous sommes sur un blond doré limpide surmonté d'une mousse blanche. Le nez est relativement sympathique sur une alliance florale et fruitée (fruits exotiques principalement) avec une touche de miel. A la dégustation, cela se complique nettement, avec une base qui disparaît très vite à l'attaque pour se centrer sur une amertume à dominante herbacée pas réellement agréable et manquant d'arômes. L'ensemble manque nettement d'équilibre de fait. Bob n'est pas mon ami.