Domus Pub and Brewery

Brewpub in Leuven, Flemish Brabant, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Huisbrouwerij Domus

Established in 1985

Contact
Tiensestraat 8, Leuven, 3000, Belgium
Description
e huisbrouwerij bestaat reeds sinds september 1985. Toen in die tijd waren we de eerste ambachtelijke huisbrouwerij van de ganse Benelux. Dat was meteen een primeur!



Wat moet u zich nu juist bij een huisbrouwerij voorstellen? De naam zegt het eigenlijk zelf: een kleine brouwerij, rechtstreeks verbonden met een café. Of, als u wil, een café met zijn eigen brouwerijtje. De bierliefhebbers kunnen op die manier de alle bieren in optimale omstandigheden proeven.

Bij ons wordt er nog steeds met kleinschalige apparatuur ambachtelijke goede bieren gebrouwen, zonder enig additief. Momenteel zijn er drie verschillende bieren die worden gebrouwen in onze eigenste huisbrouwerij. De Con Domus en Nostra Domus kan men het ganse jaar door drinken. Daarbovenop bieden we ook nog een seizoensbier dat tevens voor wat afwisseling zorgt.

Smaken verschillen, maar één zaak hebben alle bieren van onze huisbrouwerij met elkaar gemeen: de liefde en het vakmanschap waarmee ze worden gebrouwen. Alleen de beste ingrediënten worden gebruikt en het brouwproces wordt niet geforceerd of versneld. Het bier krijgt de tijd om volgens de klassieke methodes te vergisten en te rijpen.



Natuurzuivere bieren zijn het resultaat. Via de pipeline lopen ze rechtstreeks van de brouwerij naar de toog in de brasserie. Daar worden ze in optimale omstandigheden getapt en geserveerd.

     Show


6/10
Tried at Domus on 24 Apr 2016 at 20:28

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Hazy yellow color with white head. Aroma is spicy yeasts, bread dough, bananas. Taste is spicy (special spices), doughy. Interesting.
Tried on 24 Apr 2016 at 15:40

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Sample @ Zythos’16, courtesy of and shared with the RB Belgian crew. Fin doré, trouble, col léger blanc. Arôme est finemetn houblonné, noble au caractère bien belge, citronné et fleuri en rétro avec une levure plaisante. Retrouve une base solide de pils. Palais sur une effervescence moyenne voire haute, citronné fruité des houblons, assez vert, pointe d’ester de banane, sec du malt pils au fini avec une note terreuse.
Tried on 24 Apr 2016 at 14:48

6.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 7
Trübes hell gelbes Bier mit einer mittelgroßen weißen Schaumkrone. Geruch hefig, Gewürze, etwa bananig. Geschmack leicht bananig, würzig, leicht hefig.
Tried on 24 Apr 2016 at 08:39

4.8/10 Appearance 8 Aroma 4 Flavor 4 Texture 6 Overall 4
Sampled draft @ ZBF 2016. (Thank you for sharing RB people!) Hazy citrus, little white head. Nose is oily vegetable insecticide, herbal, vegetable, cabbage. Taste is vegetable, chemical, insecticide, industrial soap, sugar, yeast. Body is yeast, soap & chemical; ignoring all discussions about the saison style, this is just unpleasant & not goo in my opinion.
Tried from Draft on 24 Apr 2016 at 08:04

6.5/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Golden color with big white head. Aroma is spicy yeasts, earthy hops. Taste is earthy hops, some pale-ish malts, but with a Belgian touch. Grassy bitter finish. Low carbonation. Good!
Tried on 23 Apr 2016 at 15:42

6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 5
Imported from my RateBeer account as Domus Saison (by Domus Pub and Brewery):
Aroma: 6/10, Appearance: 4/5, Taste: 6/10, Palate: 3/5, Overall: 10/20, MyTotalScore: 2.9/5

23/IV/16 - 33cl bottle @ Zythos Bierfestival 2016 (Leuven) - BB: n/a (2016-421) Thanks to the BE RB crew for sharing beers today!

Clear pale yellow beer, creamy big white head, pretty stable, bit adhesive. Aroma: spicy, bit fruity, sweet, some banana. MF: ok carbon, medium body. Taste: very metallic, banana, yeasty, bit spicy, lots of coriander. Aftertaste: hoppy, metallic, more banana, meh. Wouldn't classify this as a saison in a blind tasting.
Tried from Bottle on 23 Apr 2016 at 15:14

6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
At Kerstbierfestival 2015. Pours dark, chocolaty brown. Good white head. Smell is grainy, mild bitterness. Taste is dark malts, bit sweet, mild bitterness. Decent MF and carbo.
Tried on 21 Dec 2015 at 12:09

7/10
Tried at Domus on 03 Nov 2015 at 18:44

6.8/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 7
Sampled draft @ brewpub. Dry-hopped with Styrium & brewed with wild yeast according to the description. Appearance is hazy apricot orange, small white layer. Nose is oddly sweet after reading the description, kitchen spices, very sweet tea & lots of soap. Taste is odd soapy very sugary sweet apples, stone fruit, sugar, soap, thick sweet white bread, nothing wild or sour here, caramel extract,… Odd extract-like body. Best one of the 3 beers that I tried but that might be just due to more malts & higher ABV. This is like someone’s first homebrew to put it harshly.
Tried from Draft on 24 May 2015 at 15:33