Kerisac (Ets Guillet Frères SA)
Cidery
in Guenrouët,
Bretagne,
France 🇫🇷
Owned by
Eclor Enterprises
Established in 1920
L’adage du patriarche résume toute la philosophie du savoir-faire Kerisac : des variétés de pommes issues du terroir breton sélectionnées avec rigueur et un soin particulier est accordé à l’assemblage des jus ; d’où le slogan de l’entreprise, “Des pommes et du talent”.
C’est cette conjugaison tradition, qualité et modernité qui fait son excellente réputation au niveau national, mais également sur la scène internationale depuis déjà une quinzaine d’années. Kerisac est donc reconnu par ses clients pour sa constance dans la qualité, la fraîcheur de ses cidres ainsi que pour leur saveur particulière. Si aujourd’hui Kerisac est la marque régionale préférée des consommateurs de cidres du Grand Ouest, c’est avant tout grâce à la rondeur de ses jus, au doré de leurs robes et la pointe d’acidité rafraîchissante en bouche.
En près d’un siècle, le petit Poucet est devenu grand et les fondateurs, fidèles à leurs origines, ont poussé les murs. Kerisac emploie aujourd’hui 40 salariés et 10 saisonniers. Son chiffre d’affaires atteint les 10 millions d’euros. En 2013, l’entreprise a investi dans un nouveau bâtiment de 600 m2 qui lui permet le maintien des jus au froid et assure une qualité constante d’assemblage.
En 2015, dans le but de réduire notre empreinte carbone, nous avons acheté l'ancien restaurant le Gué du Roy et son parking qui jouxtaient notre usine. Ainsi en bâtissant une nouvelle plate-forme de 1000 m2 et un entrepôt d'une capacité de stockage d'environ 800 palettes nous avons supprimé complètement nos transferts de productions vers des stockages extérieurs.
Kerisac investit pour la sauvegarde de notre planète !!
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 8
Hazy golden pour with a small white head. Aroma of apple, sugar, cinnamon – apple pie. Flavour was a bit more tart, but in a good way. Enjoyed it.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
clear golden colour, minimal white lacing; aroma of canned apple and some earthy notes; taste of sweet canned apple and also some earthy notes; refreshing one
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6.5
0.75l bottle thanks to Lore. Sweet apples in the aroma and the taste alongside the crispy sparkling wine character. Refreshing, easy to drink. Nice for me but I'm not a cider expert.
Historic check-in
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Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
75cl bottle as 'Kerisac Cidre Bio Doux'. Pours clear gold, wonderfully sweet and full fruity doux aroma. Beautifully sweet to taste with brilliant balance and a vivid fruity character.. excellent Doux.
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bottle. Soft funky, dry apple, light watery, hay, twigs. Quite ‘green’ tasting not like green apples, more like fresh wood and soft herbs, hops even. Just medium bodied, solid medium dry. Not too bad.
That’s good, missed it!
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
# 3114; 7/2022. Alc. 6%. As Kerisac Cidre Breton Brut Traditionel Pur Jus. Funky, chalky and apple aroma. Hazy gold body, guickly disappeared head. Tart apple, chalky, funky, citrus, tart finish. Very good cider. 0,75 l, green bottle, supermarket, Grande Synthe (Flanders, France).
