Kerisac (Ets Guillet Frères SA)
Cidery
in Guenrouët,
Bretagne,
France 🇫🇷
Owned by
Eclor Enterprises
Established in 1920
L’adage du patriarche résume toute la philosophie du savoir-faire Kerisac : des variétés de pommes issues du terroir breton sélectionnées avec rigueur et un soin particulier est accordé à l’assemblage des jus ; d’où le slogan de l’entreprise, “Des pommes et du talent”.
C’est cette conjugaison tradition, qualité et modernité qui fait son excellente réputation au niveau national, mais également sur la scène internationale depuis déjà une quinzaine d’années. Kerisac est donc reconnu par ses clients pour sa constance dans la qualité, la fraîcheur de ses cidres ainsi que pour leur saveur particulière. Si aujourd’hui Kerisac est la marque régionale préférée des consommateurs de cidres du Grand Ouest, c’est avant tout grâce à la rondeur de ses jus, au doré de leurs robes et la pointe d’acidité rafraîchissante en bouche.
En près d’un siècle, le petit Poucet est devenu grand et les fondateurs, fidèles à leurs origines, ont poussé les murs. Kerisac emploie aujourd’hui 40 salariés et 10 saisonniers. Son chiffre d’affaires atteint les 10 millions d’euros. En 2013, l’entreprise a investi dans un nouveau bâtiment de 600 m2 qui lui permet le maintien des jus au froid et assure une qualité constante d’assemblage.
En 2015, dans le but de réduire notre empreinte carbone, nous avons acheté l'ancien restaurant le Gué du Roy et son parking qui jouxtaient notre usine. Ainsi en bâtissant une nouvelle plate-forme de 1000 m2 et un entrepôt d'une capacité de stockage d'environ 800 palettes nous avons supprimé complètement nos transferts de productions vers des stockages extérieurs.
Kerisac investit pour la sauvegarde de notre planète !!
Appearance - 7 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
75cl bottle. Pours clear gold, bright effervescence. Clean sweet sparkling apple fruit.. a touch sugary sweet, quite straightforward.
My kind of cider!
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
750ml bottle at THT Den Haag, October 2024 at 3%. Poured a clear light yellow golden colour with a thin broken white head and plenty of champagne bubbles. The aroma is big sweet crushed apples. The flavour is strong sweet, with a fresh, crisp, sugary, acidic, herbal, tart apple palate. Medium to light bodied with lively carbonation.
Maakun (16495) reviewed Poiré from Kerisac (Ets Guillet Frères SA) 1 year ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Bottle. Almost clear golden. Sweet pears, sugary, light oak, soft leather, vanilla, dried apple. Quite sweet, under medium sour. Solid medium bodied. Not amazing but a decent poiré.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Hazy orange color with white foam. Ripped apple, fruity aroma. Light sweetness and bit dry texture . Average body
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6
Pour at St. John in London. Murky orange with some white bubbly head at the top. Nose has apple, but sort of the nearly rotting, beat up apple. Apple core. A little pie. Flavor is super earthy and right down the middle. Light tannins with light acid too. Nicely made and so easy to drink.
Very sweet, a bit too much for me, the bio version is way better in my opinion.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5
Hazy golden colour with small white head. Apple, citrus, earthy aromas. Average sweetness, bit sour. Light carbonation, bit dry
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
330ml bottle as Kerisac Cidre Breton at 5.5% now. Pours a slightly cloudy orange. Aroma of fresh apple juice. Taste of fresh apple juice, very slight funk and woody notes, fairly dry and tart. Well carbonated. Really nice.
