Birrificio Pavese

Microbrewery in Pavia (PV), Lombardy, Italy 🇮🇹
Owned by Birrificio Oltrepò

Established in 2012

Contact
Via Saragat 13, Pavia (PV), 27100, Italy
Description
Dal marzo 2017, senza impianto proprio, diventa marchio del Birrificio Opera. Poi nel 2022 il marchio passa al Birrificio Oltrepò con l'obiettivo di rilanciare birre storicamente legate al territorio. Il Birrificio Oltrepò, dopo aver rivisto le ricette, garantisce alle birre del Birrificio Pavese gli standard qualitativi e di servizio che lo hanno sempre caratterizzato.

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6.5/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 5
bottiglia 33 cl, schiuma bianca fine media persistenza, colore oro carico limpido, al naso malto miele zucchero di canna e note floreali, in bocca malto è fruttata e speziata, carbonatazione moderata, corpo medio, attacco dolce per poi andare sull'acidulo, amaro accentuato molto lungo nel finale. Particolare. Buona 16.12.17
Tried from Can on 16 Dec 2017 at 04:45

7.6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 9.5
On tap @ Secondo torneo dei mastri birrai, Rozzano 2016. Il gusto al naso si spiaggia sul luppolo. L’intensità olfattiva è elevata e la persistenza olfattiva è considerevole. Il cappello di schiuma ha una discreta resistenza. La grandezza delle bollicine è fine, con carbonazione media. L’aspetto del liquido è opalescente. La carbonazione è bassa e morbida, praticamente piatta. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato non pesante. L’amaro è carico. L’intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Il gusto è piacevolissimo. Le sensazioni boccali finali sono luppolate. Il finale è felpato, amarognolo e complesso. In bocca l’aroma riporta sentori di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, frutto della passione, ananas e pompelmo.
Tried from Draft on 03 Oct 2016 at 13:41

7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
On tap @ Secondo torneo dei mastri birrai, Rozzano 2016. Il gusto al naso si aggira dalle parti del luppolo. L’intensità olfattiva è elevata e la persistenza olfattiva è pregevole. Il cappello di schiuma costituito da bollicine fini dalla carbonazione media ha una discreta resistenza e si fa ricordare per il pizzo finale. La consistenza del liquido è limpida. Le bollicine sono fini. La carbonazione è morbida e persistente. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è strutturato. L’amaro è deciso. L’intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono luppolate. Il finale è amarognolo. Al palato arrivano impressioni di miele, frutta secca, resina, agrumi e pompelmo.
Tried on 01 Oct 2016 at 10:41

7.1/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Flesje meegenomen van vakantie in Italië en gedeeld met Benzai op 6-12-15. Koperkleurig, troebel bier met matig schuim. Kruidig aroma. Smaak is hoppig en kruidig. Prikkelend in de mond. Bittere en kruidige nasmaak.
Tried on 27 Sep 2016 at 16:59

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
on tap oro velata buona schiuma citrica discreto amaro discreta secchezza piacevole non estrema
Tried from Draft on 07 Aug 2016 at 10:41

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
on tap oro lieve velata schiuma media leggero lievito fruttata discreto agrume un filo esotico discreto corpo amaro medio leggeto erbaceo
Tried from Draft on 10 Jul 2016 at 10:52

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
on tap oro velata fruttata frutta esotica lieve resina media fragranza discreto amara poco corpo
Tried from Draft on 15 Mar 2016 at 12:23

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 7.5
on tap light amber light hazy medium head medium malty note hint earthy good drikability medium bitterness lieve ambrato discreto maltato note terrose piacevole beva amaro medio
Tried from Draft on 01 Mar 2016 at 14:31

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
0.33l bottle from carrefour express in milano. pours a cloudy orange with a big frothy but quickly disappearing white head and little lacing. sour aroma of brett, yeast, ammonia, a hint of cinnamon and orange. flavour of yeast, orange zest, a kind of sour ale, but more bitter than sour.
Tried from Bottle on 10 Dec 2015 at 17:50

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
Bottle shared by Inoven. Hazy orange color with small particles of yeast residu floating in it, huge fizzy off-white head that diminishes quite quickly. Aroma reminds me of Orval, typical brett aroma. Taste lightly malts, again brett, soft mouthfeel, soft bitterness. Unexpected Orval clone. Not bad, but not a saison at all.
Tried from Bottle on 06 Dec 2015 at 09:56