Schramm's Mead

Meadery in Ferndale, Michigan, United States 🇺🇸
Associated Venue: Schramm’s Mead
Associated Webshop: Schramm's Mead Online Store

Established in 2013

Contact
914 Livernois St, Ferndale, MI, 48220, United States
Description
Schramm’s Mead offers craft mead and beverages made with unmatched recipes and bold ingredients, which reflect an uncompromising commitment to quality. We support local beekeepers and suppliers and strive continuously for sustainability. Schramm's enthusiastically supports the reputation and growth of the mead industry.

     Show


9.3/10 Appearance 9 Aroma 9 Flavor 10 Texture 9 Overall 9
375 bottle. Pours a deep dark reddish-purple color with no head(none expected). The aroma is quite strong with raspberries and some woody vine. The taste is an explosion of flavor with vibrant mixed berries and some vine. The palate is full and viscous. Finishes long and slightly sticky sweet. Overall: Decent--that is to say really top notch. Pairs well with some artesian alpine Swiss cheese.
Tried from Bottle on 12 Feb 2025 at 00:14

8.2/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 9 Texture 8 Overall 8
Аромат сладкий, действительно очень яркий аромат спелой малины, как будто прямо с куста, как будто намеки на черную смородину и яжевику, еще напоминает композиция дачного варенья, достаточно много сладости, хотя меда почти нету. Цвет глубокий, темно красный. Во вкусе уже есть четкий домашний мед, уже затем идет малина прямо с куста, как будто ее набрали в какую то корзинку. При глотке сладость и как будто яжевика. Долгий медовый финиш.
Tried on 07 Feb 2025 at 06:05

8.5/10 Appearance 8 Aroma 9 Flavor 8 Texture 10 Overall 8
Аромат сладкий весьма, прямо много сахара ягодного ощущается, как варенье, красной смородины почти нету, а вот яжевика хорошо чувствуется, мед но лайтовый. Цвет темно красный, пены нету вообще. Вкус еще слаще чем запах. Очень много ягодно медовой сладости, прямо сахара как у быстрого варенья. Снова много яжевики, а вот смородины меньше или даже ее нету, кислинки точно. В конце мед, возможно намеки на совсем легкие травянистые нотки от листьев смородины. В целом хорошо, но слегка однобоко, хотелось больше ноток разнообразных.
Tried on 07 Feb 2025 at 06:02

9/10 Appearance 8 Aroma 9 Flavor 9 Texture 10 Overall 9
Аромат отличный, очень яркий, сразу ягоды смородины но и много малины как будто с ноткой яжевикой, сладость паточная от меда, отличный баланс. Цвет темнуще красный, пенки нету как обычно у меломеля. Вкус невероятен, идеал баланса между медом и ягодами. Тут уже не только ягоды от смородины черной и как будто немного красной, но и листья от нее, малина тоже на месте. При глотке наваливает сладость медовая, патока скорее даже, и все это идеально сочетается, и не становится приторным даже после бутылки 0,75. Одна из лучших от Шрамсов.
Tried on 07 Feb 2025 at 05:58

8.9/10 Appearance 8 Aroma 9 Flavor 10 Texture 8 Overall 8.5
Аромат ягодный, но не сказать что тут черная смородина, скорее черника или яжевика, меда не много, сладость очень сдержанная. Цвет не такой темный как бывают меломели. Во вкусе уже есть как раз таки черная смородина, но по началу есть сладкий мед и ничего больше, как будто быстро изчезает при быстром приходе ягодного сока с ее кислинкой, причем весьма немалой. Этот переход весьма интересен и уникален.
Tried on 07 Feb 2025 at 05:47

9/10 Appearance 8 Aroma 9 Flavor 9 Texture 10 Overall 9
Аромат отличный, как будто немного ягод смородины смешали с вишней, немного сладости. Цвет темно фиолетовый, прям как фукорцин без разбавления. Вкус другой, сразу ощущается много гранатового сока, и на финише как будто легкая терпкость от него. Есть также черная смородина и черника. На финише мед, его прям хватает, и сладость в балансе. Очень крутой и уникальный мид, если только добавить бы немного яркости. --- Beer merged from original tick of Honeyberry on 16 Feb 2025 at 23:24
Tried on 07 Feb 2025 at 05:41

10/10
Tried on 01 Feb 2025 at 23:41

9.1/10 Appearance 8 Aroma 10 Flavor 10 Texture 8 Overall 8.5
Аромат грандиозен своими танниными нотами. Прежде всего очень много черники и смородины, затем что то схожее на крыжовник. Все это ягодное удовольствие покрыто в меру сладким слоем меда, а точнее ароматом сот. Цвет как у сока брусничного, ягодного, естественно без пены почти, только с пузырями. Вкус это взрыв ягод, снова яжевика, земляника, немного крыжовника и этой логановой ягоды. Теплота в горле от напитка. Сладость умеренная, мед есть, но не сильный, что радует. Послевкусие снова как от сока, выжимка ягод, таниность, легкая терпкость на языке. В целом новый опыт, и нечно уникальное для моего язычка.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:28

10/10 Appearance 10 Aroma 10 Flavor 10 Texture 10 Overall 10
Аромат на обсолютной высоте. Немного терпкий и танниный, есть черешня и совсем грам косточки от нее, затем как будто яжевика, хотя она не указана в составе, намеки на малину, черная смородина все приукрашивает. Меда очень мало. Очень насыщенно и ярко, как будто выжимка ягодная, совсем немного кислинка как будто присутствует. Цвет красный, но на просвет аж фиолетовые нотки. Вкус как будто дотрагиваешься до облаков рая. Просто блаженная смесь из разнообразных ноток ягод. Прежде всего радует что ощущается черная смородина, она как бы обвалакивает все остальное. Снова черешня, но меньше, а вот малины и яжевики больше, как будто пьешь ягодный сок, если это приминимо. При глотке появляется сладость, весьма большая, скорее всего это мед так дает о себе знать. Все очень нежно и без яркого и приторного момента. Одно из высших достояний нашего вида на планете земля.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:28

8.1/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8.5
Bottle from De Bierliefhebber. Beautiful blackberry and honey aroma with more dark fruits, blackberry jam. Flavour is sweet and syrupy with some warming booze but not as much as you'd expect.
Tried from Bottle on 01 Feb 2025 at 07:08