Bottled. Yellowish golden colour with a small, but quite lasting off-white head. Aroma is sweet malts, some floral and grassy notes. Flavour is herbal and mild earthy and yeasty notes along with some mild bready malts

Bottle

Hazy golden. Aroma is intense orange biscuit dough apricot cookies. Taste is sweet cookies with bitter yeast spices and light hop. Full bodied and balanced. Nice.

Sur cette Ambrata, nous restons sur la droite ligne de mes dernières dégustations de la brasserie Collesi, avec une bière basique, manquent de caractère et d'intérêt. Pas mauvaise en soi, mais absolument pas passionnant. Jolie robe ambrée limpide avec une fine couche de mousse blanc cassé. Le nez est avant tout malté sur le caramel, le candy avec une légère touche tourbée. En bouche c'est quasiment la même chose et seules de légères épices viennent égayer la morosité ambiante. Même l'alcool, à 7,5% est quelconque. Corpulence et longueurs sont honnêtes tout de même. L'ensemble n'est pas trop sucré heureusement et l'amertume est également bien équilibrée. A la recherche d'une âme.

Avec ses bouteilles voulant rappeler celles de champagne, la brasserie Collesi souhaite très clairement rentrer dans les codes marketing du haut de gamme. Mais telle la grenouille qui veut se faire plus grosse que le boeuf, l'illusion ne tient qu'un temps, et à la dégustation nous retrouvons notre grenouille avec une bière très quelconque. En verre, nous sommes sur un blond légèrement voilé, paré d'une fine effervescence soutenue permettant la présence d'une jolie mousse blanche crémeuse d'un cm. A noter l'ajour d'écorce de citron et d'orange dans la recette. Le nez reste classique pour une blanche sur le blé, la coriandre, et l'écorce d'orange. En bouche, c'est globalement décevant de par un manque de tension et de vivacité provenant d'une acidité pas assez marquée et un alcool à 5% poussif. L'attaque fait tout de même encore illusion, notre grenouille n'ayant pas encore explosée. L'acidité encore présente et bien compensée par une base douce sur des arômes plaisants bien que simples (blé, citron, écorce d'orange, coriandre). La deuxième bouche commence à faiblir avec un alcool manquant d'allant. La suite est quelconque voire insipide, que ce soit arrière-bouche ou final. Le monde est plein de gens qui ne sont pas plus sages : Tout Bourgeois veut bâtir comme les grands Seigneurs, Tout petit Prince a des Ambassadeurs, Tout Marquis veut avoir des Pages. Tout Brasseur moyen se pâre d'artifices.