Brauerei Trunk (Vierzehnheiliger Nothelfer)

Microbrewery in Bad Staffelstein, Bavaria, Germany 🇩🇪
Associated Venue: Brauerei Trunk Bräustüberl und Biergarten

Established in 1803

Contact
Vierzehnheiligen 3, Bad Staffelstein, 96231, Germany
Description
Das Vierzehnheiliger Bier wird bereits seit 1803 hier oberhalb der Wallfahrtskirche Vierzehnheiligen gebraut – ein „Nothelfer“ im wahrsten Sinne des Wortes. Denn wenn die vielen Pilger oberhalb der Kirche aus dem Wald kommen, begeben sich nur die wenigsten sofort in die Kirche, sondern stärken sich zuvor lieber bei einem Seidla und einer hausgemachten Brotzeit.

Seit 1803 lässt sich eine ''Alte“ Klosterbrauerei Vierzehnheiligen nachweisen, die neben der Basilika Vierzehnheiligen betrieben wurde. Von 1839 bis 1879 bestand die Brauerei als Franziskaner-Convent-Bierbrauerei. Später wurde sie von der Familie Martin geführt und als Sternbräu Vierzehnheiligen bezeichnet und nach 1950 in Brauerei Martin umbenannt. 1989 wurde die Brauerei von der Familie Trunk übernommen und modernisiert and als Brauerei Trunk weitergeführt.

     Show


6.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 5.5
Hazy golden with little white head. Aroma is banana, green stuff, leek, cheese cake, coriander. Taste is creamy cheese cake with some coriander. A bit boring. Still drinkable. Not bad.
Tried on 31 Aug 2017 at 16:49

7/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 8 Overall 7
Bottle, many thanks MoritzF! Hazy orange color with white head. Aroma is creamy, bananas, dough, wheat. Taste is banana cream, cheesecake, mineralic, dry finish. Very creamy Weizen, but works!
Tried from Bottle on 31 Aug 2017 at 16:49

7/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Keg at the GBBF 2017. Day 3. 10/08/2017. A clouded frorhy white head. Aroma is bug hefe, wheat, clover, clove phenols, what. Flavour is sweat, wheat, spicy clove phenol. Palate is dry grainy. Nice yeast expression.
Tried on 10 Aug 2017 at 12:57

7.1/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Keg at GBBF. If pours cloudy golden yellow with a medium white head. The aroma is soft, mellow, sweet, sugary, banana candy, clove, light spice, bready and brioche. The smooth, creamy, banana, brioche, cloves, candy, white sugar, flump, mini milk and marshmallow with a smooth finish. Medium body and fine, foamy carbonation. Well rounded and quaffable. Good for the style.
Tried from Can on 10 Aug 2017 at 12:53

5.9/10 Appearance 10 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
500ml bottle as Nothelfer Trunk shared with Finn. Good looking with a stable, bubbly, off-white head over a deep ruby-mahogany coloured body. Spotty lacing. Malty sweetness on nose. The taste profile is dominated by caramel and a backdrop of dark fruits, rather well blended. Mid-sweet malt-fruity ending. Just alright. (Tromsø 01.08.2017).
Tried from Bottle on 02 Aug 2017 at 02:49

7.9/10 Appearance 10 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Draft at Trunk. Clear amber with a medium white head. Aroma had toasted malt, caramel and hints of rye bread. Flavor had toasted malt, caramel, chocolate and pumpernickel. Finished dry and roasted. Perfect balance. Lovely!
Tried from Draft on 13 Apr 2017 at 08:50

6.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Flasche 0,5l: Dunkles Mahagoni, klar, deutlicher feinporiger Schaum; würzige Nase, fruchtig, dunkle Süße, Malz, Malzzucker, Karamell, leichte Röstaromen, dunkle/getrocknete Früchte, nussig, angenehme trocken-würzige Bitterkeit; kräftiger würziger Körper, Röstmalz, Getreide, dunkles Karamell, leichte Säure, cremig, kräftige Kohlensäure, Röstaromen, angenehme trockene Bitterkeit; angenehmer trocken-würziger Nachgang mit deutlichen Röstaromen
Tried on 02 Apr 2017 at 11:12

5.2/10 Appearance 6 Aroma 4 Flavor 5 Texture 6 Overall 6
Flasche (50 cl) von Keils Getränkemarkt, Bayreuth. - Satt goldgelb, klar. - In der Nase bocktypisch breites helles Malz und milder Kräutertee. - Antrunk breit hellmalzig-getreidig und teigig süß, kontrastiert mit mildem, kräuterartigem Hopfen. Mild rezent, vollmundig, deutlicher Alkohol, etwas hart im Mund. Im Abgang recht schroffe zitronige Bittere. - Klassischer, etwas ruppiger heller Bock; zu holzschnittartig um zu überzeugen.
Tried on 21 Dec 2016 at 15:07

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottle. Reddish/dark amber color with small tan ring. Aroma is chocolate, roasted malts, molasses. Taste is metallic, very earthy, some chocolate. Dry mineraly finish. Smells very sweet, but isn’t. It’s quite rustic. Nice!
Tried from Bottle on 19 Dec 2016 at 11:29

7/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
11th August 2016
GBBF Day 3. Bottle. Thanks to Ian. Clear bright gold beer, tidy pale cream colour head. Palate is light, semi dry and finely crisp. Mineral. Light malts, mild creamy sweetness. Modest citric hop and mild marmalade, touch of fresher orange peel. Light finish. Nice clean lager.
Tried from Bottle on 04 Oct 2016 at 05:00