Brauerei Trunk (Vierzehnheiliger Nothelfer)

Microbrewery in Bad Staffelstein, Bavaria, Germany 🇩🇪
Associated Venue: Brauerei Trunk Bräustüberl und Biergarten

Established in 1803

Contact
Vierzehnheiligen 3, Bad Staffelstein, 96231, Germany
Description
Das Vierzehnheiliger Bier wird bereits seit 1803 hier oberhalb der Wallfahrtskirche Vierzehnheiligen gebraut – ein „Nothelfer“ im wahrsten Sinne des Wortes. Denn wenn die vielen Pilger oberhalb der Kirche aus dem Wald kommen, begeben sich nur die wenigsten sofort in die Kirche, sondern stärken sich zuvor lieber bei einem Seidla und einer hausgemachten Brotzeit.

Seit 1803 lässt sich eine ''Alte“ Klosterbrauerei Vierzehnheiligen nachweisen, die neben der Basilika Vierzehnheiligen betrieben wurde. Von 1839 bis 1879 bestand die Brauerei als Franziskaner-Convent-Bierbrauerei. Später wurde sie von der Familie Martin geführt und als Sternbräu Vierzehnheiligen bezeichnet und nach 1950 in Brauerei Martin umbenannt. 1989 wurde die Brauerei von der Familie Trunk übernommen und modernisiert and als Brauerei Trunk weitergeführt.

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5.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 5
At the source nearby Bad Staffelstein at their keller by the cathedral, fantastic location in Franconia-Germany. On tap, pours a deep golden unfiltered color, medium off-white cap. Nose: farmhouse grainy, chicken stable, a citric note here and there (hops). Mouth: frizzy carbonation (too much CO2), some confusing maltiness with a corn feel which talk to commercial beers. Could not finish it, sorry.
Tried from Draft on 08 Jun 2015 at 09:52

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Bottle 500ml. [ As Vierzehnheiligen Scheffel-Trunk Kellerbier ].Light unclear medium yellow color with a large, frothy - creamy, good lacing, mostly to fully lasting, off-white to white head. Aroma is moderate malty, grain, straw, malt, agner - husks. Flavour is moderate sweet with a average to long duration, grain, malty, agner - husks. Body is medium, texture is oily - creamy, carbonation is soft. [20140510]
Tried from Bottle on 28 Jan 2015 at 05:52

5.9/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 6 Texture 8 Overall 5.5
Flasche (50 cl) von Hopfen & Malz, Berlin-Wedding. - Hellgelb, klar. - In der Nase nur schwacher, mild grasiger Hopfen. - Antrunk dito: sehr milde, schwach hopfenwürzige Noten mit Anflügen von Zitrone und Gras über unauffälligem hellen Malz. Durchschnittlich rezent, schlank; samtiges Mundgefühl. Im Abgang ebenso dezent wie im Antrunk. Zart säuerlicher Nachtrunk. - Sauberes, angenehm süffiges aber allzu mild gehopftes Pilsener. Könnte glatt als Helles durchgehen.
Tried on 03 Dec 2014 at 11:40

6.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
Bottle bought at Landbierparadies Nuremberg. Looks really good. Beer in the glass deep golden, small head. Starts mild, malty, modest dry. Hoppy background. Some grasy notes. Finish more spicy. Okay.
Tried from Bottle on 28 Nov 2014 at 05:49

6.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Bottle bought at Landbierparadies Nuremberg. Looks simple but good. Beer in the glass zippy, nice head. Starts mild, malty, more and more dry. Light fruity hints of lemon. Grasy and dry finish. Okay.
Tried from Bottle on 24 Nov 2014 at 06:42

6.1/10 Appearance 8 Aroma 3 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Würziger, sehr malziger Geschmack, äußerst süffig. Trocken im Abgang. Lecker aber nicht außergewöhnlich.
Tried on 14 Nov 2014 at 09:45

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Bottle looks simple, but good. Beer in the glass zippy, small head. Starts mild, fine malty and spicy. Light grasy-wheaty notes. Finish well balanced, quite drinkable. Nice!
Tried from Bottle on 26 Oct 2014 at 05:52

6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 6
0,5 l bottle, thanks to my son TJ. Clear and dark yellow golden in the glass, one finger head, a lot of CO2 pearls.Low malt and grain on the nose, even lighter fruity. Starts more grain spicy, malt, some hop, little sweetness with a low dry bitterness. Smooth water. Short pale finish. Okay.
Tried from Bottle on 24 Oct 2014 at 13:42

5.4/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
0,5 l bottle, thx to my son TJ. Pours out clear and red golden, very small head. Grassy on the nose. Malt and grass at the start, smooth, pleasant sweetness, followed by a light toasted malt sequence with grain. Low carbonated. Okay but little bit boring.
Tried from Bottle on 18 Oct 2014 at 13:11

5/10 Appearance 6 Aroma 4 Flavor 5 Texture 6 Overall 5
0,5 l bottle, thanx to TJ. Clear golden in the glass, very small short living head. Starts with a low bitterness, low grainy, little bit citrus, malt in the end. Missed the bitterness in the aftertaste from the reviews below. Changing receipe? An easy to drink Pilsner. Nothing really special.
Tried from Bottle on 30 Sep 2014 at 13:13