Bottle: Poured a clear deep red color ale with a medium pink color head with average retention and not much lacing. Aroma of fresh raspberry with balanced sweetness and tart notes. Taste is also a refreshing mix between some fresh lightly sweet raspberry with light tart notes. There is probably some sugar that has been added but it doesn’t show too much. Body is about average with good carbonation. Very well done and very refreshing.

Bouteille 341ml. De couleur ambrée-rouge et claire. Nez fruité (framboises aux notes sûres) avec des notes de grains de malt pâle et des traces de houblon herbeux (herbes mouillées). Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux notes aqueuses (et quelques sensations sirupeuses fruitées). Goût fruité légèrement sûr et aux petites notes acides(framboises) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de malt pâle ainsi que des traces de confitures de framboises puis en finale l’on retrouve un regain de goût fruité (faibles notes aigres de moût de framboises) avec des notes de houblon herbeux (herbes mouillées). Post-goût moyen-court, très légèrement aigre de fruits (framboises).

Brown bottle, 341 ml, purchased at Le Grand Duc on June 6 2009, savoured on November 19 2009; eye: amber with a reddish hue, clear, good effervescence, head disappears completely almost immediately; nose: raspberry, malt, light hops; mouth: raspberry, malt, hops is more present than I expected, lightly acrid finale in raspberry with presence of hops, light-medium body, average carbonation, lightly bitter, slick, a bit thin, lightly acidic; overall: quite likable FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, achetée chez Le Grand Duc le 6 juin 2009, savourée le 19 novembre 2009; œil : ambrée avec une teinte rougeâtre, claire, bonne effervescence, mousse disparaît complètement et rapidement; nez : framboise, malt, léger houblon; bouche : framboise, malt, houblon plus présent que je ne l’aurais pensé, finale légèrement âcre en framboise avec présence de houblon, corps léger-moyen, carbonatation moyenne, légèrement amère, coulante, un peu mince, légère acidité; en résumé : bien aimé

Bottle. Dark chocolate. Black, creamy golden head. Relaxed sourness with a dark chocolate cover. Raspberry dry finish. Sparkly mouthfeel, light body. I liked it.

Brown. Flat-looking, slight haze. Deep fruity aroma shows hints of tartness. Very tart palate. Dry, fruity, going Flemish. Dark fruit and wood. There’s two reasons to rate a two-year-old dubbel that’s gone sour. One is that the early ratings indicate tartness so this was always in the beer. The second is that this beer gone sour is actually pretty tasty.

Brown bottle, 500 ml, purchased at Le Grand Duc on August 30 2008, savoured on September 11 2008; eye: black, opaque, fizzy like a pop, cappuccino head disappears completely, no lacing; nose: roasted malt dominates, chocolate milk light acidity from the fruit, light rubber; mouth: roasted malt and chocolate becomes a curious savour, roasted malt, then strawberry and its acidity, chocolate milk, finale in a curious combination of chocolate milk and strawberry, fizzy, rather carbonated, light in the mouth, lactic, mildly sweet, medium-light body, thin; overall: different FRANÇAIS Bouteille brune, 500 ml, 8 %, achetée chez Le Grand Duc le 30 août 2008, savourée le 11 septembre 2008; œil : noire, opaque, pétillante comme une boisson gazeuse, mousse cappuccino disparaît complètement, pas de dentelle ; nez : malt torréfié domine, lait au chocolat, légère acidité du fruit, léger caoutchouc; bouche : malt torréfié et chocolat donne une curieuse combinaison de saveur en entrée, malt torréfié, puis framboise et son acidité, lait au chocolat, finale en une curieuse combinaison de chocolat au lait et de framboise, pétillante, plutôt carbonatée, léger en bouche, lactique, moyennement sucrée, corps moyen-léger, mince; en résumé : différent

Brown bottle, 500 ml, savoured on March 24 2008; eye: ruby, good effervescence, voluminous beige head that falls rather rapidly, a bit of lacing; nose: candied fruits, big caramel, molasses, black liquorice, light alcohol; mouth: syrupy, candied fruits, big caramel, molasses, a bit of acidity just before the finale, finale in candied fruits with lots of caramel, quite sweet, medium body, sticky texture, average carbonation; overall: once is enough FRANÇAIS Bouteille brune, 500 ml, savourée le 24 mars 2008; œil : rubis, bonne effervescence, mousse beige abondante qui tombe plutôt rapidement, un peu de dentelle; nez : fruits confits, gros caramel, mélasse, réglisse noire, léger alcool; bouche : sirupeuse, fruits confits, gros caramel, mélasse, une p’tite présence acide juste avant la finale, finale en fruits confits avec beaucoup de caramel, très sucrée, corps moyen, texture collante, carbonatation moyenne; en résumé : une fois c’est assez

Bouteille 500ml. De couleur cuivrée et très légèrement voilée. Nez malté de grains de malt pâle et moyen de caramel (léger butterscotch), moyen de houblon herbeux et aux faibles notes citriques (pamplemousse) ainsi que léger de fruits (agrumes, notes de bananes) avec des notes de légumes bouillis. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen et une texture aqueuse (petites notes huileuses). Goût de grains de malt pâle accompagné d’un léger de levures fruitées (agrumes) lors de l’entrée en bouche suivi d’un léger goût malté de caramel (faibles notes de butterscotch, quelques traces terreuses) puis en finale l’on retrouve une légère amertume asséchante de houblon assez herbeux (herbe mouillée) accompagné de notes de légumes bouillis. Post-goût moyen aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux avec des notes fruitées (zest d’agrumes).