Version IPA (2024-12-16)
Impression olfactive un peu tropicale avec des notes de mangue mais c’est la résine qui domine avec de légers accents de poivre et de conifère.
Mousse énorme, naturelle, rocailleuse, qui persiste longuement.
Liquide doré jaunâtre et assez voilé.
Entrée de bouche fruitée et tropicale avec notes d’ananas, d’orange, de mandarine, de mangue.
Le fruité demeure cependant léger; ne dominant pas la palette à outrance.
Une NEIPA juste assez fruitée mais pas trop; comme elles devraient l’être.
L’emploi d’ingrédients locaux aide probablement à la rendre plus pintable, moins jus de fruits comme la plupart des exemples de ce style.
Bien appréciée !
O:7.25 V:4.65 G:7.0 C:5.0 G:14.9 T:38.8 /50 (7.76 / 10)

Des malts présents sous forme de biscuit se combinent à des tons de résine, d’agrumes et de pin pour nous donner un nez bien équilibré.
Une énorme mousse rocailleuse mais tenace se dépose sur le liquide ambré presque limpide.
L’entrée de bouche nous présente un profil malté bien assumé avec de belles notes de biscuit et de caramel, une pointe tropicale ainsi qu’une finale à l’amertume tranchante.
De légères notes d’orange, d’abricot, mais surtout, de la résine à profusion, provoquant une amertume âpre et tranchante.
Malt et amertume s’équilibrent amplement.
Il y manque juste un peu de fruité pour provoquer une touche additionnelle de complexité.
Assez appréciée !
O:7.92 V:4.75 G:7.45 C:3.5 G:15.65 T: 39.27 / 50 (7.85 / 10)

Un nez terreux empreint de résine de houblon et de conifère.
Un liquide ambré partiellement voilé.
Une mousse épaisse, crémeuse et persistante.
Une entrée de bouche où l’amertume domine largement.
Résine de houblon à profusion, conifères, accents herbeux et verts.
La base maltée est légèrement céréalière.
Texture soyeuse, corps ample.
Une vrai West Coast bien amère où l’on ne retrouve que peu d’accents fruités mais où l’emphase est mise sur les houblons amers et résineux.
O:5.68 V:4.8 G:7.25 C:3.25 G:15.25 T:36.23 / 50 (7.25 / 10)

Un nez plutôt citrique avec des notes de pamplemousse, quelques conifères et un peu de résine.
Une mousse épaisse, pétillante et rocailleuse se maintient moyennement sur le liquide doré clair et parfaitement limpide.
Également citrique en bouche avec le pamplemousse qui se répète mais aussi l’orange et le citron.
Un environnement de conifère est également présent avec des accents de pin et un peu de résine de houblon.
Les accents maltés sont plutôt effacés.
Le corps est moyennement léger, aéré.
Intéressante mais pas la meilleure West Coast dégustée à date.
O:6.05 V:3.9 G:6.75 C:5.0 G:13.85 35.55 / 50 (7.11 / 10)

Arômes floraux et herbacés de houblon.
Fond malté aux légers accents de pain.
Olfactif mettant bien en valeur le dry-hop de houblons nobles.
Liquide doré clair et partiellement voilé.
Mousse effervescente qui ne tient pas.
Entrée de bouche légèrement maltée qui se décline en finale très houblonnée par la suite.
Environnement gustatif puissamment floral avec quelques esters rajoutant un peu de complexité.
Notes herbacées douces, base maltée subtilement miellée et boulangère.
Amertume moyennement douce.
Corps un peu rondelet.
Carbonatation moyennement piquante.
Des houblons puissants et floraux rendent cette Pils tout à fait originale.
Appréciée !
O:7.0 V:2.5 G:7.46 C:4.75 G:16.29 T:38 / 50 (7.6 / 10)

Un profil malté céréalier s’offre au nez.
Des accents floraux et herbacés s’y rajoutent.
Parfaitement limpide et dorée.
La mousse de taille moyenne est effervescente et descend rapidement.
Le profil malté domine l’entrée de bouche.
Des notes très légèrement miellées, céréalières et subtilement fruitées.
La finition est moyennement amère et herbacée.
La carbonatation est assez piquante malgré un corps un peu rondelet.
Une bière respectable qui pourrait facilement servir de bière commerciale de qualité.
O:6.68 V:4.0 G:7.08 C:4.84 G:12.0 T:34.6 / 50 (6.92 / 10)

Arômes poivrés, épicés avec clou de girofle et cannelle.
Également au nez: une base maltée miellée et des accents fruités rappelant les agrumes (citron) ainsi que des houblons herbeux et floraux.
Le liquide est très pale et flou, ressemblant à une blanche.
La petite mousse pétillante ne s’éternise pas du tout.
Citronnée et poivrée en entrée de bouche.
Les accents épicés sont au rendez-vous avec poivre en abondance (mais sans être excessif), clou de girofle et cardamone.
Le fruité est également bien présent avec citron et orange.
La base maltée recèle quelques accents miellés.
L’amertume est douce et la finale met en valeur un peu de houblons herbacés mais soutient surtout une arrière-bouche épicée et poivrée.
Une saison typique et bien conçue avec un bel équilibre de l’adjuvant.
Rafraichissante et bien appréciée.
O:8.375 V:1.65 G:8.125 C:3.6 G:15.52 T:37.27 / 50 (7.45 / 10)