(bottle) clear bright yellow colour with a very tall, white head; aroma of citrus peels; clear, refreshing flavour with a long light bitter finish

Tap at Hoppy Loft. Lemony, grainy, rich nose. Pretty deep golden color. Lemony, wheaty, creamy flavor. Nicely tangy, with orange. A bit too rich and malty for a saison, but a good beer.

Sampled draft @ Delirium Hoppy Loft during Zwanze Day shenanigans. Rating the same version as sebletitje, I assume that this is the correct entry. Clear (sigh) golden with a white head. Smells sweet, sugary, cereal and some light grass. Sweet taste, white bread malt, sweet cornflakes with white sugar, grains, bitter hay and bitter floral and grass finish. Uber-simple, sweet and almost macro-fare styled. Light & fizzy, I didn’t care at all for this one & too much stuff like white sugar cornflakes in here. No idea what happened here, I think that I like saison’s & the ratings are very good here. Maybe a bad keg? Worn by travel? Or I am just not getting it. (Thx! for sharing people!)

draft @ delirium ( on september 15th 2013 ) hope i’m rating the right versioon, if not, let me know ! pours rather clear blonde, smell is unintence. taste is grainy, hay, somewhat bitter. better than the midium saison, but still, not my fav style

Imported from my RateBeer account as Charlevoix Saison (by Microbrasserie Charlevoix):
Aroma: 7/10, Appearance: 4/5, Taste: 7/10, Palate: 3/5, Overall: 15/20, MyTotalScore: 3.6/5

14/IX/13 - on tap @ Hoppy Loft (Delirium café, Brussels) - BB: n/a (2013-850) Thanks to KyotoLefty for sharing the beer!

Clear pale amber beer, creamy off-white head, little stable, bit adhesive. Aroma: ripe fruits, bit funky, cultivated bretta, dairy, hay. MF: ok carbon, medium body. Taste: metallic, grassy bitterness, dairy, funky, hay, weird touch, some marzipan. Aftertaste: funky, little sweet, floral, hay, pretty bitter and dry. I can't help myself but I have the impression that this brewery is overly hyped. I've had several of the Dominus Vobiscum series, and none were as good as their RB scores would like you to think.

Bouteille 750ml. Couleur paille trouble, mousse blanche laissant une dentelle éparse. Arôme floral, céréales, levure, épices légères. Goût floral, miel, amertume légère, levure. Carbonation moyenne, corps moyen.

(750mL bottle from LCBO) Pours clear medium gold with a huge head of dense white froth, abundant lace. Aroma is dominated by pepper and farmhouse yeast, spicy with a bit of a noble hop-type bite. Beneath that there is a soft sweet fruit character, white grape, apple. Flavour is yeasty and peppery up front, then a bit of malt sweetness and fruity esters, a bit citrusy with a little grape. The light sweetness fades into hoppy bitterness, more pepper, light spice on the finish, slight sour yeast/malt character predominately dry and bitter and crisp at the end. Body medium for style, slightly oily, effervescent carb but not overdone, much of it went to the head. Refreshing, well-made, balanced and reasonably complex traditional saison. Not pushing any boundaries stylistically but great on a warm day.

Draft @ Delirium. Dorée sur un léger trouble, col blanc épais. Arôme présente ce côté grains rappelant la drêche avec un côté levure et note de pomme. Malt discret et je note ici, un côté subtile de malt fumé tirant sur la bacon? ainsi que d’un grain spécial tirant sur l’épeautre. Palais est malté moyen, levure distincte avec encore une fois un possible mais minimal ajout fumé? Les houblons procurent un profil citronné suivi de suite par un malté pâle-caramel. Note aussi un fruité presque pomme et qcq esters qui pour moi est bizarre pour une saison. L’inspiration belge se fait présente avec une fin de bouche offrant un résiduel grain auquel je n’accroche pas. Reste néanmoins correcte.

750 ml bottle. Pours a cloudy amber with full white head. Aromas of fruit (peach), light banana, light yeast, and malts. Fuller flavors of dried apricots, spice (coriander and white pepper maybe ginger and cinnamon), plus malts. Light bitter/spicy finish. fairly full bodied for a saison.

Bouteille 750ml. De couleur dorée foncée et et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, traces de pêches et de poires), légèrement épicées (poivre doux) et aux petites notes terreuses, de grains de céréales frais et légèrement sucrés, moyen de houblon floral aux notes hebreuses (herbes fraîches). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et un peu croustillant ainis qu’une texture très légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées (agrumes et zestes, notes de pêches, traces de poires vertes) et légèrement épicées (poivre doux) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales fraîches très faiblement sucrées ainsi que des traces de pain puis en finale l’on retrouve une légère-moyenne amertume asséchante de houbon floral et légèrement herbeux avec un léger regain épicé (poivre). Post-goût moyen et sec, léger-moyen amer de houblon floral et légèrement herbeux avec un léger goût de levures fruitées (zeste d’agrumes) et épicées (poivre très doux).