Appearance - 10 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 10 | Overall - 7.5
Pours black with a tall, thick, tan head. Aroma is milk chocolate, lactic malt. Taste is creamy, dark chocolate..fairly bitter chocolate. Rather tasty, a little sticky-clingy malted milk-thing going on. Nice.
Travlr (30173) reviewed La Corriveau from Le Bilboquet - Microbrasserie 12 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 6
Draft. Almost black, medium brown head. Aroma of burnt espresso. Taste is toffee, cocoa, coffee.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Bottle marked that it was aged in casks for for months. Long ago trade. Pours with a medium clarity, mahogany hued brown body with a lasting, firm off-white head. Great lace and retention. Aromas are of mejool dates, caramel, armagnac, brown sugar and toffee. Medium esters of stewed pears, some oak, vanillin, candied walnuts, cola. soot, and port. Well refined, but with a slightly disappointingly low barrel character (I want a bit more barrel in the aroma). Flavors are of cotton candy, low but definitely noticeable diacetyl, toasted coconut and raw coconut, barrel, brown sugar, alcohol, suntan lotion, raisins and figs. Alcohol is quite mild, warming, fuller body, light oxidation, medium-low carbonation. I find myself looking for more barrel character (both flavor and tannin).
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Bottle. Cola, molasses, and milk chocolate malt aroma. Black with moderate tan head. Molasses, chocolate and oatmeal malt flavor. Nice.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
A deep dark stout with a thick frothy brown head. In aroma, smooth chocolate over doughy malt, grassy and milky. In mouth, a nice smooth silky chocolate malt with nice herbal hops, quite nice. On tap at Hivernale, Feb. 23 2013.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8.5
Bouteille 750ml. Couleur acajou opaque, mousse beige foncée. Arôme de miel, alcool, boisé, malt, caramel. Goût de caramel, beaucoup d’alcool, café froid?, acidité légère et boisé en fin de bouche. Carbonation faible, corps moyen. L’alcool est beaucoup moins bien maîtrisé que dans la version non vieillie.
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Tap (Hivernale): Poured a pitch-black color stout with a nice dark foamy head. Aroma of black chocolate with some fresh roasted coffee is quite enticing. Taste is a great mix between some dry roasted coffee notes with some creamy black chocolate notes. Good mix between some dry and bitter notes and the residual sugar notes. Body is quite full with nice creamy texture and good carbonation with light warming alcohol notes. Well brewed and quite enjoyable.
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bottle: Poured a light clear brown color dunkelweizen with a large light brown foamy head with good retention and some good lacing as well. Aroma of banana bread with light caramel malt notes is quite nice. Taste is a great mix between some lightly sweet malt notes with light caramel malt and some excellent good banana bread notes. Body is about average with good carbonation. Great example of the style with good attenuation and super nice ester.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Dégustée en fût au Festival Bières et Saveurs 2005 à Chambly. De couleur brune-ambrée et Nez malté de caramel sucré aux notes rôties, léger de noix, avec des traces de caoutchouc brûlé et de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture un peu crémeuse avec quelqus notes huileuses. Faibles notes fruitées (pommes) avec des petites traces de caoutchouc et d’épices (cannelle) lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût malté de caramel doux légèrement rôti et aux faibles notes brûlées avec des notes de biscuits puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux ainsi que des notes de noix asséchantes. Post-goût moyen et aux notes sèches, légèrement amer de rôti et de houblon herbeux avec des traces de noix.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Dégustée en fût au festival Bières et Saveurs 2005 à Chambly. De couleur dorée et claire. Nez de grains de malt pâle avec de faibles notes de miel, légèrement fruité (agrumes et faibles notes d’abricots) et des notes de houblon herbeux. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen et une texture très légèrement huileuse. Goût légèrement fruité (léger d’agrumes, faibles notes d’abricots et de mangues) lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût de grains de malt pâle sucrés avec des notes de caramel très doux, de pain et de miel puis en finale l’on retoruve un léger goût amer et sec de houblon floral aux notes herbeuses. Post-goût moyen aux notes sèches, très légèrement amer de houblon floral et herbeux avec des notes fruitées (zeste d’agrumes).