Bilboquet - Microbrasserie

Microbrewery in Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada 🇨🇦
Associated Venue: Le Bil Pub / Le Bilboquet - Microbrasserie

Established in 1990

Contact
6600, Boulevard Choquette, Saint-Hyacinthe, J2S 8L1, Canada
Subsidiaries
Bilboquet - Microbrasserie owns 1 brewery/brand:
Description
A également commercialisé ses bières sous le nom Brasserie Olten (Usine de brassage dans les anciennes installations de Brasseurs du Monde)

Founded in 1990, Le Bilboquet is one of the first microbreweries in Quebec. Since then, it has never stopped innovating to offer to its consumers a wide variety of exceptional beers. Le Bilboquet specializes in the production of craft beers, including unfiltered and aged beers.

     Show


5.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 4
A hazed golden ale with a thin lacing off white head. In aroma, grainy malt with a dose boiled veggies and pepper. In mouth, a dirty grainy malt with herbal hops, light off vegetal notes, light bitterness, amateurish. 500 bottle from Omni.
Tried from Bottle on 28 Aug 2012 at 15:19

7.8/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 10 Overall 7
Pretty strong beer, in the taste sense not the booze sense. Smells like loads of espresso. So much that any oat taste is eclipsed, but it still makes for a potent mouthful. Taste is a touch syrupy, thick consistency. Coffee bitter. Pours black with lots of head but not much lacing. Bottle from Peluso.
Tried from Bottle on 07 Aug 2012 at 20:04

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Bouteille 500ml (633 de 2000). De couleur noire et opaque. Nez de café, de malt rôti et avec des traces de chocolat noir. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture très faiblement crémeuse. Notes de chocolat noir avec de faibles traces de fumée de cigarette lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti et un goût de café très présent pusi à mesure qu’approche la finale, le goût de café prend une tournure de goût de café légèrement brûlé et de faibles notes de houblon herbeux sont également décelables. Post-goût long-moyen, légèrement amer de café et de rôti avec quelques traces chocolatées.
Tried on 09 Jul 2012 at 20:14

6.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
750mL bottle, sent from Glouglouburp (thanks Dany), pours a dark mahogany with a small tan head. Aroma of caramel, wood, oak, light whiskey and flower notes. Flavour of caramel, whiskey, wood and low sweetness for a scotch ale. Very highly carbonated , much more so than the non-oak-aged version. The booze is not hidden at all - feels more like 14-15%. Quite decent but lots of flaws.
Tried from Bottle on 08 Jul 2012 at 22:58

6.4/10 Appearance 8 Aroma 5 Flavor 5 Texture 8 Overall 7.5
Bottle from Wine & Cheese in Clayton, MO. Pours hazy light orange with a fizzy/creamy white head. Aroma of citrus backed by a hint of banana. Near med body. Flavor is citrus, wheat, a little banana, touched by something near clove. It’s flavorful, but the flavors aren’t exactly in the strengths expect. Drinks ok.
Tried from Bottle on 01 Jul 2012 at 17:41

7.6/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Sample, draught, at the Festibière de Gatineau, savoured on May 27 2012; eye: amber, clear, no effervescence, no head; nose: citrusy, grain, malt, grapefruit, light caramel; mouth: citrusy, grain, malt, grapefruit, light caramel, finale in grapefruit with light presence of caramel, medium body, average carbonation, rather bitter, slightly sweet, lightly harsh texture, refreshing; overall: quite fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue au Festibière de Gatineau, savourée le 27 mai 2012; œil : ambrée, limpide, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : citrique, grain, malt, pamplemousse, léger caramel; bouche : citrique, grain, malt, pamplemousse, léger caramel, finale en pamplemousse avec légère présence de caramel, corps moyen, carbonatation moyenne, plutôt amère, très légèrement sucrée, texture légèrement rugueuse, rafraîchissante; en résumé : bien bon
Tried on 28 Jun 2012 at 13:41

7/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Sample, draught, at the Festibière de Gatineau, savoured on May 27 2012; eye: mahogany, clear, no effervescence, tiny ring of beige head, light lacing; nose: malt, alcohol, caramel, resinous hops, candied fruits; mouth: malt, alcohol, caramel, resinous hops, candied fruits, finale in alcohol with presence of roasted barley, full body, below-average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, alcoholic texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue au Festibière de Gatineau, savourée le 27 mai 2012; œil : acajou, limpide, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : malt, alcool, caramel, houblon résineux, fruits confits; bouche : malt, alcool, caramel, houblon résineux, fruits confits, finale en alcool avec présence d’orge torréfiée, corsée, carbonatation sous la moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien
Tried from Can on 26 Jun 2012 at 13:38

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Bouteille 500ml. Couleur foncée presque noire. Arôme de café, de chocolat noir. Au goût, les arômes sont bien représentées. Saveurs de café, voire d’espresso, de chocolat. Bière un brin sucrée, mais agréable.
Tried on 26 Jun 2012 at 06:51

8.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 10 Texture 8 Overall 8.5
Bouteille 500ml. Couleur brune foncée, presque opaque. Peu de mousse beige. Arôme de mélasse, de miel, de chocolat et d’un peu espresso. Goût de miel, mélasse, sucre brun, chocolat, café, avec une chaleur d’alcool en fin de bouche. Texture collante, un peu syrupeuse. Malgré un taux d’alcool élevé, il est bien camouflé.
Tried on 21 Jun 2012 at 05:34

8/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
Draught, Bateau de Nuit. Hazy yellow Wheaty, fruity, vanilla and light banana. Acidity late. Good stuff, very well-balanced.
Tried on 20 Jun 2012 at 10:56