Subsidiaries
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
A lightly hazed orange amber IPA with a thin creamy and lacing mocha head. In aroma, a earthy humic hop with dryish German-like malts. In mouth, a nice crisp biscuitty malt with nice herbal Belgian hops, warming alcohol, some light fruity notes, overall, nice. On tap at brewpub Dec. 18 2011.
Tried
from Draft
on 01 Jan 2012
at 06:58
5.1/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 4
Overall 5.5
A cognac copper brown ale with a thin light mocha head. In aroma, light sweet butterscotch malt, faint and boring. In mouth, a herbal burned caramel malt, maple wood notes, watery and boring. On tap at brewpub, Nov. 25 2011.
Tried
from Draft
on 29 Nov 2011
at 18:22
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
A lightly hazed amber golden ale with a thin lacing off white head. In aroma, a very herbal grassy hops, with light cat pee notes and pot. In mouth, a smooth crisp malt with grassy hops, resinous, catnip, light marijuana, nice and herbal. On tap at brewpub, Nov. 25 2011.
Tried
from Draft
on 29 Nov 2011
at 18:19
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
An amber copper ale with a thick cream nitro off white head. In aroma, sweet butterscotch, malt with herbs, pungent and lightly off. In mouth, a sweet grassy malt with herbal notes, oily mouthfeel, a bit off. On tap at brewpub, Nov. 25 2011.
Tried
from Draft
on 29 Nov 2011
at 18:13
6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
A hazed blonde wit with a thin white head. In aroma, herbal malt with light cloves and incense, and a bit of catnip. In mouth, a light bodied wit with sweet creamy malt, fruity esters, incense, white pepper and a bit watery. On tap at brewpub, Nov. 25 2011.
Tried
from Draft
on 29 Nov 2011
at 18:07
5.2/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée-cuivrée et claire. Nez de grains de malt sucrés avec des notes de miel et de fruits (agrumes) ainsi que des traces de houblon herbeux. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture légèrement aqueuse. Notes fruitées (agrumes) lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût de grains de céréales sucrées avec des traces de biscuits au miel puis en finale l’on retrouve une très légère amertume de houblon herbeux (herbes mouillées). Post-goût court-moyen, aux notes amères de houblon herbeux avec de faibles traces fruitées (zest d’agrumes). (printemps 2007)
Tried
on 22 Nov 2011
at 20:37
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 6
Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée-dorée et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, surtout citron, traces de pêches) aux notes épicées (notes de coriandre et de gingembre, traces de poivre), léger de blé avec des traces de miel. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-fort ainsi qu’une texture très légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées (agrumes, surtout citron) et léger-moyen épicé (coriandre, traces de gingembre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de blé avec de faibles notes de pain mouillé puis en finale l’on retrouve des notes amères de houblon herbeux (notes d’herbes mouillées, traces de foin) avec un léger regain d’épices (notes de poivre doux). Post-goût moyen composé d’un léger goût de blé et de levures fruitées (zest d’agrumes) avec des petites notes herbeuses. (printemps 2007)
Tried
on 22 Nov 2011
at 20:14
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Dégustée en fût sur place. De couleur brune-orange et voilée. Nez malté de caramel aux petites notes rôties et terreuses, léger de noix avec de faibles traces de chocolat et de toffee. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux petites notes crémeuses et huileuses. Léger goût de noix dès l’entrée en bouche auquel se rajoute très rapidement un goût malté de caramel sucré aux faibles notes rôti ainsi que de faibles traces de toffee terreux puis en finale l’on retrouve des petites notes amères de houblon herbeux avec un léger regain de goût de noix très légèrement asséchant. Post-goût moyen-court et aux petites notes sèches, très légèrement amer de houblon herbeux avec des traces de rôti et quelques notes de noix. (hiver 2006-07)
Tried
on 22 Nov 2011
at 18:58
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
A deep dark stout with a thick nitro brown head. In aroma, a smooth herbaceous chocomalt, light coffee, nice and smooth. In mouth, a light bitter chocolate, with light acidic, coffee grinds, not bad. On tap at St-Bock’s 5th Anniversary, Oct. 15 2011.
Tried
from Draft
on 25 Oct 2011
at 17:06
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
A reddish brown barley wine with a thin off white head. In aroma, a smooth sweet malt with smooth floral hops, not bad. In mouth, a nice crips malt, caramel malt, light British hops, maple notes, not bad. Bottle at St-Bock’s 5th Anniversary, Oct. 15 2011.
Tried
from Bottle
on 25 Oct 2011
at 17:02