About
The brewery was founded under the name of Brasserie de Bastogne in 2008 by Catherine and Philippe Minne (master brewer) and Philippe Meurisse and on January 26, 2008, the first beer - La Trouffette Blo - was launched. This beer was first brewed on commission at Brasserie Artisanale de Rulles. As of December 2008, the brewery has its own brewing installation and even more variants of La Trouffette were brewed.
In 2018 a brand new brewery was erected in Baillonville in the Namur province. This location was too far away of Bastogne so the name of the berwery was changed into Brasserie Minne. In February 2019 brewing started at the new futuristic premises.
In 2018 a brand new brewery was erected in Baillonville in the Namur province. This location was too far away of Bastogne so the name of the berwery was changed into Brasserie Minne. In February 2019 brewing started at the new futuristic premises.
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
Frothy white good mostly lasting head. Cloudy yellow colour. Moderate malty and light hoppy acetic aroma. Moderate bitter sour flavor. Average moderate bitter finish. Oily palate.
Tried
from Bottle
from Brygshoppen ApS
on 01 Jul 2026
at 09:26
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Fles thuis geprobeerd met LiekevdV. Het is een troebel oranje bruin bier met een volle beige schuim. Erg veel depot. Het heeft een aroma van zoute fruitige tonen, houtig en een fris zuurtje. De smaak is vol fruitig, zacht zoet en fris met een boterig mondgevoel.
Tried
from Bottle
on 23 Jun 2026
at 19:54
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Frothy white good mostly lasting head. Amber colour. Moerate malty and light hoppy aroma. Moderate bitter flavor. Average moderate bitter finish. Oily palate.
Tried
from Bottle
from Brygshoppen ApS
on 22 Jun 2026
at 10:00
6.6/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
2023 version. Frothy white good mostly lasting head, Cloudy dark yellow colour. Moderate malty and light hoppy aroma. Bretty. Moderate bitter flavor. Average moderate bitter finish. Oily palate.
Tried
from Bottle
from Brygshoppen ApS
on 16 May 2026
at 20:59
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
2023 version. Creamy white good mostly lasting head. Yellow colour. Moderate malty and light hoppy aroma. Moderate bitter flavor. Some brett notes. Average moderate bitter finish. Oily palate.
Tried
from Bottle
on 16 May 2026
at 16:38
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Frothy white good mostly diminishing head. Dark yellow colour. Moderate malty and light hoppy and light acetic aroma. Sherry? Moderate bitter flavor. Bretty- Average moderate bitter finish. Oily palate.
Tried
from Bottle
from Brygshoppen ApS
on 16 May 2026
at 11:20
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
33cl bottle, BB 10/2026, lot# 22051. Je ne sais pas d'où sort le '2023', rien n'est indiqué sur la bouteille comme c'est souvene tle cas pour ces séries Ardenne Wood.
Gusher - brune foncée, col épais et crémeux peu tenace.
Arôme sur un agréable caractère malté - chocolaté, caramel repris en support par de fins effluve de tourbé - café léger et fruité noir rappelant les mûres.
Palais sur un léger tourbé - pointe de chocolaté en support, moins présente que sur la version Minne. Effet un peu chocolat noisette avec une fine note 'sour' de find e bouche. Les deux versions se valent bien - retour chocolaté sur la fin avec sensation poudreuse.
Gusher - brune foncée, col épais et crémeux peu tenace.
Arôme sur un agréable caractère malté - chocolaté, caramel repris en support par de fins effluve de tourbé - café léger et fruité noir rappelant les mûres.
Palais sur un léger tourbé - pointe de chocolaté en support, moins présente que sur la version Minne. Effet un peu chocolat noisette avec une fine note 'sour' de find e bouche. Les deux versions se valent bien - retour chocolaté sur la fin avec sensation poudreuse.
Tried
from Bottle
from
Malting Pot
on 06 May 2026
at 06:41
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 8
33cl can, BB 04/2027. Batch# CAN23028. Ici aussi, rien d'indiqué sur la cannette d'une version '2024'.
Brune foncée, com épais crémeux café au lait tenace.
Arôme sur un bouquet plaisant - un cran au dessus de la version bouteille dégustée juste avant. Tourbé se prête bien au jeu avec de délicates notes de fruits noirs en support - mûres.
Palais est malté avec une pointe 'sour' , chocolaté profond avec effet pâte de chocolat - fruité noire allant vers le cassis et la mûre. Tourbé délicat en retrait avec une petite pointe épicée qui perce en support tout en reprenant le côté chocolaté.
Brune foncée, com épais crémeux café au lait tenace.
Arôme sur un bouquet plaisant - un cran au dessus de la version bouteille dégustée juste avant. Tourbé se prête bien au jeu avec de délicates notes de fruits noirs en support - mûres.
Palais est malté avec une pointe 'sour' , chocolaté profond avec effet pâte de chocolat - fruité noire allant vers le cassis et la mûre. Tourbé délicat en retrait avec une petite pointe épicée qui perce en support tout en reprenant le côté chocolaté.
Tried
from Can
from
Malting Pot
on 06 May 2026
at 06:39
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille 33cl, BB 10/2028.
Léger pâle, col blanc épais.
Arôme sur un malté belge avec un bouquet de triple, léger sur les esters - effet un peu amande, herbacé tilleul, tisane, léger minéral et citronné venant du cépage - voire une petite note de camomille.
Palais part de suite sur une effet mielleux frais organique du cépage - pas mal de fruité et d'herbacé assez délicat - minéral, craie, petite sécheresse boisée, cèdre et touche d'agrumes.
Léger pâle, col blanc épais.
Arôme sur un malté belge avec un bouquet de triple, léger sur les esters - effet un peu amande, herbacé tilleul, tisane, léger minéral et citronné venant du cépage - voire une petite note de camomille.
Palais part de suite sur une effet mielleux frais organique du cépage - pas mal de fruité et d'herbacé assez délicat - minéral, craie, petite sécheresse boisée, cèdre et touche d'agrumes.
Tried
from Bottle
from
Malting Pot
on 06 May 2026
at 06:36
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Bouteille 33cl, BB 15/10/2028.
Big gusher alert .... dommage encore vu les prix des bouteilles.
Pâle dorée, col blanc épais avec qcq sédiments au fond.
Arôme est plaisant sur la barrique, rétro délicat de tourbé avec un effet de triple belge rendant pas mal de notes d'esters.
Palais est immédiatement sur le tourbé avec une bonne touche belge de triple, le tourbé est marqué sans pour cela être surfait.
Le tout passe bien restant très dommage pour le gusher et de fait une sensation de légère infection.
Big gusher alert .... dommage encore vu les prix des bouteilles.
Pâle dorée, col blanc épais avec qcq sédiments au fond.
Arôme est plaisant sur la barrique, rétro délicat de tourbé avec un effet de triple belge rendant pas mal de notes d'esters.
Palais est immédiatement sur le tourbé avec une bonne touche belge de triple, le tourbé est marqué sans pour cela être surfait.
Le tout passe bien restant très dommage pour le gusher et de fait une sensation de légère infection.
Tried
from Bottle
from
Malting Pot
on 06 May 2026
at 06:35