A reddish brown ale with a very thin off white head. In aroma, a musty grainy malt, with light sour cherry notes. In mouth, a earthy malt with light cinnamon, sourish notes, a bit off, sweet nutty notes, earthy. This one is going off.

Bottle: Poured a clear dark brown color ale with a large foamy head with good retention and not much lacing. Aroma of rye malt with light residual sweetness is quite enjoyable. Taste is also dominated by rye malt with some light buckwheat notes and some balanced sweetness. Body is about average but has a creamy texture which is enjoyable with good carbonation. I must admit that this beer was better then anticipated.

Sample, at the Festival Bières et saveurs, savoured on September 4 2009; eye: golden, clear, average effervescence, white head, light lacing; nose: grapefruit, orange zest, citrusy, light malt, wheat; mouth: grapefruit, orange zest, citrusy, malt, grain, light caramel, hops, resinous hops, wheat, hint of acidity, finale in hops with presence of malt, rather carbonated, light astringency; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, bue au Festival Bières et saveurs, savourée le 4 septembre 2009; œil : dorée, claire, effervescence moyenne, mousse blanche, légère dentelle; nez : pamplemousse, écorce d’orange, citrique, léger malt, léger grain, blé; bouche : pamplemousse, écorce d’orange, citrique, malt, grain, léger caramel, houblon, houblon résineux, blé, pointe d’acidité, finale en houblon avec présence de malt, plutôt carbonatée, légère astringence; en résumé : bien

Nez de levures fruitées (moyen de bananes, traces de prunes et d’agrumes), de sucre brun, de pain, léger de caramel et de grains de céréales (seigle) avec des notes d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement aqueuse et aux petites notes crémeuses. Léger goût de levures fruitées (notes de bananes, traces d’agrumes) accompagné de notes de céréales (sarrasin) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel sucré avec des notes de sucre brun ainsi qu’un moyen goût de pain. Parallèlement l’on retrouve un léger goût d’alcool ainsi qu’un léger goût de céréales (seigle, notes amères et asséchantes) jusqu’en finale où l’on retrouve également des notes amères de houblon herbeux. Post-goût moyen, légèrement amer d’alcool doux, de seigle avec des notes de houblon herbeux ainsi qu’avec un goût fruité (léger zest d’agrumes et de pelures de bananes).

A deep dark stout with a thick dark moka head, creamy and onctuous. In aroma, a herbal chocolate malt, with light nuts and funk. In mouth, a bitter chocolate, with light off notes, a bit nutty, toasts, amateurish. Bottle from Jovi, 2.99, summer 2009, tasted xmas eve 2009.

Brown bottle, 341 ml, purchased at Le Grand Duc on June 6 2009, savoured on November 25 2009; eye: black, opaque, really tiny ring of cappuccino head, no lacing; nose: roasted malt, molasses, milk chocolate; mouth: water, thin, roasted malt, molasses, chocolate milk, slightly dry finale in roasted malt with a hint of acridness, light body, lightly lactic; overall: ordinary FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, achetée chez Le Grand Duc le 6 juin 2009, savourée le 25 novembre 2009; œil : noire, opaque, très petit anneau de mousse cappuccino, pas de dentelle; nez : malt rôti, mélasse, chocolat au lait; bouche : eau, mince, malt rôti, mélasse, chocolat au lait, finale légèrement sèche en malt rôti avec une légère âcreté, corps léger, légèrement lactique; en résumé : ordinaire

Brown bottle, 341 ml, purchased at Le Grand Duc on June 6 2009, savoured on November 22 2009; eye: bronze, turbid, no effervescence, tiny ring of beige head, no lacing; nose: resinous hops, grapefruit, light malt, light burnt; mouth: resinous hops, grapefruit, light malt, light burnt, dry finale in resinous hops with presence of grapefruit, medium body, mildly bitter, slightly harsh texture, good astringency, light acridness; overall: fine FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, achetée chez Le Grand Duc le 6 juin 2009, savourée le 22 novembre 2009; œil : bronze, trouble, pas d’effervescence, petit anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : houblon résineux, pamplemousse, léger malt, léger brûlé; bouche : houblon résineux, pamplemousse, léger malt, léger brûlé, finale sèche en houblon résineux avec présence de pamplemousse, corps moyen, moyennement amère, texture légèrement rugueuse, bonne astringence, légère âcreté; en résumé : bien