Contact
Description
Ik ben Jef Goetelen, noem me gerust Jef den Brouwer. Dat bekt wat gemakkelijker en geef toe, het sluit ook wat meer aan bij waar het allemaal om draait.
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
5.4/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
Lichtgeel bier met schuim. Smaak is licht zuur en fruitige met een iets metalige bijsmaak en ietwat citrus. Voor mij tegenvallend
Tried
from Bottle
on 25 May 2019
at 12:36
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Bottle best before 2016. Dark brown colour, beige foam. Nose of sour cherries, chocolate. Aroma of Mon Cherie, chocolate, roasted malts, refreshing tart cherries. A bit thin but very enjoyable.
Tried
from Bottle
on 09 May 2019
at 07:13
6.1/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 7
Texture 4
Overall 6.5
330ml bottle. Clear, dark amber to brown colour with some off-white bubbles on top. Tart-ish, tangy, slightly vinous and fruity aroma, hints of balsamico, oak, blue grapes. Taste is tart, fruity, dry vinous, oaky, notes of blue grapes, a touch of balsamico. Soft to flat carbonation, insipid.
Tried
from Bottle
on 13 Mar 2019
at 21:11
6/10
Niet mijne meug. Te zoet en aromatisch. Schuimt ook heel erg, amper uit te schenken...
Tried
from Bottle
at
Fakbar Letteren
on 23 Feb 2019
at 01:27
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bottle. Pours a black color with a small tan head. Has a roasted malty sweetish chocolate cherry aroma. Roasted malty chocolate sour cherry flavor. Has roasted malty chocolate sour cherry finish.
Tried
from Bottle
on 09 Feb 2019
at 21:55
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Bottle courtesy of Jackie and Simon, passed onto us many months ago, cheers you two! Consumed at home Thursday 7th February 2019 whilst cooking Lasagne and also a Mushy Pea Fish Pie, yes really a Mushy Pea Fish Pie. Pours hazy amber with a white head. Fruit on nose (gooseberry perhaps?) along with a touch of funk. Sweet and sour in the mouth, gooseberry again showing, a little tart cherry also. It's ok.
Tried
from Bottle
on 08 Feb 2019
at 02:27
4.5/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 4
Texture 4
Overall 5
Hazy colour, white foam. A messy beer, spicy, notes of stone fruit, metalic. Unbalanced and not very nice.
Tried
on 31 Dec 2018
at 08:44
7.8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Very dark brown with thin head. Aroma and flavour have smoke, leather and peat. Drying woody finish.
Tried
on 15 Dec 2018
at 18:00
6.9/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
As Boecht Oak Dat Nog, 75 cl bottle of a wood-aged version of Boecht Van Den Afgrond, the house beer of the namesake café; brewed at Hofbrouwerijke for the 25th birthday of said café. Apparently available with different labels but the same beer. Huge gusher, streaming out of the bottle neck upon opening. Loosely mousy, bit irregular, eggshell-white, open head, eventually dissolving completely; deep, warm, misty orangey 'old gold' robe with peachy hue. Aroma of fermenting pear, overripe plum, sweet dessert wine that has been aged for too long, strong solventy phenols (varnish- and a bit band aid-like even), soaking wet wood including vanilla, old apple juice, ripe banana, soggy sandwiches, damp tree leaves. Estery onset, ripe peach and pear, banana, ripe gooseberry, light passionfruit touch, tart edge but softly so, medium carb. Rounded, slick body, bread pulpy and lightly caramelly malt sweet core with residual honeyish white candi syrup sugar on top, mild white wine like-tartness around its edges quickly penetrated by drying, vanilla-scenting oak woodiness and the return of the strong, medicinal phenolic effect; some herbal, earthy hop bitterishness and very lightly warming, wodka-ish alcohol as well. Enjoyable, but like many of these Belgian blondes and tripels that get the oak treatment by breweries with little experience at that, a bit 'wild' and out of control, hardly improving the basic beer - but admittedly still making it a lot more interesting.
Tried
from Bottle
on 04 Dec 2018
at 19:39
6/10
Tried
on 16 Nov 2018
at 16:25