About
Ik ben Jef Goetelen, noem me gerust Jef den Brouwer. Dat bekt wat gemakkelijker en geef toe, het sluit ook wat meer aan bij waar het allemaal om draait.
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
4.8/10
—
Appearance 10
Aroma 4
Flavor 3
Texture 6
Overall 4
Ceci n'est pas une saison...soit. Mais ceci n'est surtout pas une réussite. Arômes peu emballant et structure déséquilibrée ne sont pas pour nous ravir. En verre, c'est correct avec un blond abricot (EBC aux alentours de 26) avec une mousse blanche nappant juste la surface. L'effervescence n'est pas des plus poussée. Au nez, on ressent une petite acidité qui le déstabilisent sur des arômes plats, de fruits (pomme, poire, pointe banane) complétés par un soupçon d'épices. L'attaque ne dément pas, acidulé, elle est déséquilibrée sur le citron et les arômes présents au nez. La deuxième et plus stable sans pour autant voir de progression aromatique. L'arrière bouche plus acide n'améliore pas l'ensemble. Que dire de la suite...affligeante (quoique d'une bonne longueur), où le déséquilibre s'accroît sur un trio acidité, alcool et épices. J'ai perdu ma soirée, et ceci est une raison pour être mécontent.
Tried
on 23 May 2018
at 11:19
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 7
Sampled LIBF18. Thnx for sharing, everyone ! Pours clear, nearly black. No real head. Smell is bit roasty, ashy and tar. Taste is sharp, roasty, pure cocoa. Way too much roasted malt, balance is totally lost here. Bit bitter, rather high carbo. Typically Belgian style stout...
Tried
on 07 May 2018
at 14:18
3/10
Tried
on 04 May 2018
at 17:09
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Imported from my RateBeer account as Lampetier Winter (by 't Hofbrouwerijke):
Aroma: 7/10, Appearance: 4/5, Taste: 8/10, Palate: 4/5, Overall: 17/20, MyTotalScore: 4/5
3/V/18 - 33cl bottle from Kerstbierenfestival (Essen) @ home - BB: X/2017 (2018-596) Thanks to Werner for holding on to them and to Jerre for getting the bottle to me.
Pretty clear dark brown beer, small creamy irregular beige head, unstable, falls down quickly, bit adhesive. Aroma: soft roast, dried fruits, bit acidic, some nail polish. MF: soft carbon, medium body. Taste: soft roast, bit acidic, fruity notes. Aftertaste: very fruity, lots of sour cherries, actually pretty darn complex beer, this one, soft bitterness in the finish.
Aroma: 7/10, Appearance: 4/5, Taste: 8/10, Palate: 4/5, Overall: 17/20, MyTotalScore: 4/5
3/V/18 - 33cl bottle from Kerstbierenfestival (Essen) @ home - BB: X/2017 (2018-596) Thanks to Werner for holding on to them and to Jerre for getting the bottle to me.
Pretty clear dark brown beer, small creamy irregular beige head, unstable, falls down quickly, bit adhesive. Aroma: soft roast, dried fruits, bit acidic, some nail polish. MF: soft carbon, medium body. Taste: soft roast, bit acidic, fruity notes. Aftertaste: very fruity, lots of sour cherries, actually pretty darn complex beer, this one, soft bitterness in the finish.
Tried
from Bottle
on 03 May 2018
at 19:14
7/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Thank you for sharing tderoeck & Filip. 330 ml. bottle sampled @ LIBF 2017. Black, small mocha head. Nose is weird roasted plastic, sweet sugar, BE. Taste is plastic, anis, roast, cardamom, flat coffee, almost chilli, near peated. Body is plastic. Too plastic, BE, some liquorice, imperfect for sure.
Tried
from Bottle
on 19 Apr 2018
at 19:22
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 6.5
Belgian ‘impy’ by Jef Goetelen, sampled at LIBF. Thanks Johan for sharing. Thin, opening, pale yellowish beige, lightly lacing head over a very dark blackish bronze, hazy beer. Aroma of blackberries, old moist chocolate bars, dry tree leaves, ashes, elderberries, sour cherries, brown bread, coffee grounds, earth, dried banana. Sweetish onset, dried banana and fig with an elderberry-tinged sourish edge, sourishness of roasted grains as well, slightly oily mouthfeel. Walnutty and caramelly malt body with a bitterish toasted edge, finishing quite herbal, phenolic and very earthy, a bit astringent and ashy as well, with gin-like warming alcohol in the end. Roasted grain sourishness and relatively harsh bitterness runs through the whole. Not everybody liked this one and it certainly is very recognisably Belgian, like most Belgian attempts at imperial stout – but within that specific segment, this isn’t the worst I had so far.
Tried
on 16 Apr 2018
at 07:42
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Imported from my RateBeer account as 't Hofbrouwerijke Barfight (by 't Hofbrouwerijke):
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 8/10, Palate: 3/5, Overall: 16/20, MyTotalScore: 3.9/5
15/IV/18 - sample @ Leuven Innovation Beer Festival (Leuven) - BB: n/a (2018-443) Thanks to 77ships and Rubin77 for sharing today's beers!
Clear dark brown to black beer, creamy beige head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: pretty roasted, some coffee notes, malty. MF: lively carbon, medium body. Taste: pretty sweet, some caramel, banana, soft roast, bitter, hoppy, malty, some chocolate. Aftertaste: little bitter, roasted, dry finish, bit spicy, cocoa powder, liquorish.
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 8/10, Palate: 3/5, Overall: 16/20, MyTotalScore: 3.9/5
15/IV/18 - sample @ Leuven Innovation Beer Festival (Leuven) - BB: n/a (2018-443) Thanks to 77ships and Rubin77 for sharing today's beers!
Clear dark brown to black beer, creamy beige head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: pretty roasted, some coffee notes, malty. MF: lively carbon, medium body. Taste: pretty sweet, some caramel, banana, soft roast, bitter, hoppy, malty, some chocolate. Aftertaste: little bitter, roasted, dry finish, bit spicy, cocoa powder, liquorish.
Tried
on 15 Apr 2018
at 19:12
6/10
Tried
from Bottle
on 15 Apr 2018
at 13:15
7/10
Tried
from Bottle
on 15 Apr 2018
at 13:11