Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
Icedwarf (4896) reviewed Tant-Angèle from 't Hofbrouwerijke 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Lichtbruin bier met schuim. Smaak is bitterzoet en licht kruidig met iets van graan, wat gras en citrus.
Inoven (3737) reviewed Hofnar (9%) from 't Hofbrouwerijke 3 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Flesje gedeeld met H. Donker amberkleurig bier met matig schuim dat snel weg trekt. Aroma en smaak is moutig en fruitig (pruim, kers). Nasmaak is hoppig.
Inoven (3737) reviewed Hofnar Fantasy from 't Hofbrouwerijke 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Flesje gedeeld met Tomhendriksen en met Keukenman. Amberkleurig troebel bier met mooie schuimkraag. Aroma van citrusvruchten. Smaak van citrus en zacht hoppig. Nasmaak is iets bitter.
TomHendriksen (8176) reviewed Hofnar Fantasy from 't Hofbrouwerijke 3 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Fles gedeeld door Inoven geprobeerd met Keukeman. Het is een helder amberkleurig bier met een medium schuimkraag. Het heeft een zacht moutige geur met tonen van kruiden. De smaak is vol, kruidig en zacht.
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Straw blond with thin wispy head. There's a pleasant funky, farmhouse note. Initial tart sourness gives way to a soft, sweet apple taste on par with a Golden Delicious.
EinsSechsEins (4052) ticked Hoftrol from 't Hofbrouwerijke 3 years ago
💁♂️💬🙋♂️
Kraddel (15844) reviewed Fraline from 't Hofbrouwerijke 3 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Pours hazed, peachy, orange with a pink shine. Scent is simple tartness (lactic acid) , medium raspberry. Fairly simple, but not bad. Taste is fairly sharp, dry, herbal raspberry. Simple tartness. Fun malty finish, OK. Not super interesting or unique, but enjoyable.
Kraddel (15844) reviewed Karakterkop from 't Hofbrouwerijke 3 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7
Pours a unclear blonde. medium sized, fairly stable white head. Scent is characteristic saison, but not overly expressive on the phenols. They're there, but balanced. very fresh, malty . Not as Hay-forward as usual. Great start ! Taste is quite bitter, dry, just a tad acidic in the back - not enough to be a tart saison (and it's definately more in the style of the bitter saisons) so thats just a minor off note to me. not infected, though, just perhaps a tad low on the water PH. High alcohol can be noticed, and I for one would have prefered this to be the standard 5.5 - I don't think the extra alcohol is beneficial. Than again it's pretty in style , free from major flaws , and indeed has a certain uniqueness to it. As far as the beers I've judged of this edition go (this wasn't one of them) this is indeed the best one of this edition !
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
Sampled @ Zythos Beer Festival 2022. A hazy orange golden beer with a white lacing. Aroma of wood, caramel, vanilla tart fruits. Taste of wood, tart fruits some smoke.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Sampled @ Zythos Beer Festival 2022. A clear pale yellow colour. Aroma of tart apples, sulfur. Taste of sour apples tart grapes, some vinegar.