Brouwerij Wilderen

Microbrewery in Wilderen, Limburg, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Alcoholstokerij / Brouwerij Wilderen

Established in 2011

Contact
Wilderenlaan 8, Wilderen, 3803, Belgium
Description
De brouwerij is gevestigd in de historische Hoeve Nicolaï waar zich al vanaf 1642 een kleinschalige brouwerij bevond. De huidige gebouwen vormen een authentiek industrieel monument anno 1743 in het hart van het streekdorpje Wilderen. In 2007 kochten Mike Janssen en Roniek Van Bree dit complex en restaureerden de, sterk in verval geraakte, gebouwen. Een hedendaagse brouwerij en distilleerderij, een imposante alcoholstokerij uit 1890 en een monumentale Haspengouwse vakwerkhoeve maken tegenwoordig deel uit van dit unieke complex waar sinds augustus 2011 bieren en destillaten worden geproduceerd.

     Show


4/10
Tried from Bottle on 26 Dec 2020 at 13:33

4/10
Tried from Bottle on 26 Dec 2020 at 13:31

4.6/10 Appearance 6 Aroma 3 Flavor 6 Texture 4 Overall 4.5
Bottled 330ml (AIH128)
Dark brown-amber colour, steady beige head. Sharp infected note in the nose. Medium-bodied. Fortunately flavour is not much tart ...quite sweet candy sugar and dark fruits in the flavour. Light on hops. Sweet dessert in the edge of infection (I think).
Tried from Bottle on 17 Dec 2020 at 23:36

7.4/10
A very nice drinkable blonde. Well balanced, even malty for the style. More mild yeast driven phenols and just a touch of alcohol burn. Online beerwulf (bottle 9 months before expiration)
Tried from Bottle on 29 Sep 2020 at 14:11

5.8/10 Appearance 4 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Rose rood bier met weinig schuim. Smaak is tamelijk zoet en fruitig met duidelijk iets van kersen en komt vrij natuurlijk over. Voor mij best een fijn en fris bier.
Tried from Bottle on 03 Sep 2020 at 13:45

5/10 Appearance 4 Aroma 6 Flavor 5 Texture 4 Overall 5
Gyllengul klar vätska med tunn vit skumslöja. Jästig, örtig och lite fruktig doft. En aning tvålighet i smaken. Medium maltig kropp med smaker från örter och syltig frukt.
Tried on 02 Aug 2020 at 18:31


6/10
Tried from Draft at Brouwerij & Distilleerderij Wilderen on 28 Jul 2020 at 13:46

6/10 Appearance 7 Aroma 5 Flavor 6 Texture 7 Overall 6
Bottle at Het Refter. Almost clear amber with white head. Sweet sugary malts, light spices with coriander and cloves, soft herbal hops, butter candies, caramel, aniseed, peach. Quite sweet and medium bitter. Full bodied. Bit all over the place.
Tried from Bottle on 03 Jul 2020 at 19:36

8.6/10 Appearance 8 Aroma 9 Flavor 9 Texture 8 Overall 8.5
Gekocht in de Prik&Tik Bierhandel De Picker in Zele op 11-02-2020. En thuis geproefd op 7-06-2020.
Cuvee Clarisse whisky infused word gebrouwen door brouwerij Wilderen met toevoeging van hun eigen gedestilleerde ‘Wild Weasel’ whisky.
CUVEE CLARISSE WHISKY INFUSED is een helder donker-bruin biertje dat veel beige tot bruinig schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft stabiel, op het eind van uw proefervaring heb je nog steeds een gelijkmatig laagje van ongeveer 1 mm dikte over. Je kan ook veel CO2 verzadiging zien met middelmatig grote belletjes.
HET AROMA:
Karamel-zoet, banaan, dadel, lichtjes kers, wat vijg, moutig, houttinten en natuurlijk een whisky tint. Na een tijdje ook iets van zure appel.
DE SMAAK:
Is vooral karamel-zoet, wat banaan, beetje opgelegde kersen, rozijnen, vijgen, wat geroosterde mout, een houttint, een lichte vanille- en een whisky toets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een olie-achtige tot volmondige textuur en een meer dan normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit lang uit en is ietwat plakkerig, is karamel-zoet, zeer licht hopbitter, de opgelegde kersen gaan naadloos over in wat bitterheid, geroosterde mout, houtig, wat vanille en een whisky toets.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex biertje.
HET VERDICT:
Doet wat denken aan de Gouden Carolus Indulgence Whisky Infused, maar het vineuse ontbreekt hier wat. Heel goed geslaagde Whisky Infused toch, lekker moutig, zoet en daar een goede whisky bij, wat kan een mens meer wensen?
Enkele foto’s en info kan je vinden bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Cuvee_Clarisse_Whisky_infused_-_Wild_Weasel-b-4424.html
Tried from Bottle from Prik & Tik Bierhandel De Picker Zele on 08 Jun 2020 at 16:58