About
De brouwerij is gevestigd in de historische Hoeve Nicolaï waar zich al vanaf 1642 een kleinschalige brouwerij bevond. De huidige gebouwen vormen een authentiek industrieel monument anno 1743 in het hart van het streekdorpje Wilderen. In 2007 kochten Mike Janssen en Roniek Van Bree dit complex en restaureerden de, sterk in verval geraakte, gebouwen. Een hedendaagse brouwerij en distilleerderij, een imposante alcoholstokerij uit 1890 en een monumentale Haspengouwse vakwerkhoeve maken tegenwoordig deel uit van dit unieke complex waar sinds augustus 2011 bieren en destillaten worden geproduceerd.
6/10
—
Appearance 7
Aroma 5
Flavor 6
Texture 7
Overall 6
Bottle at Het Refter. Almost clear amber with white head. Sweet sugary malts, light spices with coriander and cloves, soft herbal hops, butter candies, caramel, aniseed, peach. Quite sweet and medium bitter. Full bodied. Bit all over the place.
Tried
from Bottle
on 03 Jul 2020
at 19:36
8.6/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
Gekocht in de Prik&Tik Bierhandel De Picker in Zele op 11-02-2020. En thuis geproefd op 7-06-2020.
Cuvee Clarisse whisky infused word gebrouwen door brouwerij Wilderen met toevoeging van hun eigen gedestilleerde ‘Wild Weasel’ whisky.
CUVEE CLARISSE WHISKY INFUSED is een helder donker-bruin biertje dat veel beige tot bruinig schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft stabiel, op het eind van uw proefervaring heb je nog steeds een gelijkmatig laagje van ongeveer 1 mm dikte over. Je kan ook veel CO2 verzadiging zien met middelmatig grote belletjes.
HET AROMA:
Karamel-zoet, banaan, dadel, lichtjes kers, wat vijg, moutig, houttinten en natuurlijk een whisky tint. Na een tijdje ook iets van zure appel.
DE SMAAK:
Is vooral karamel-zoet, wat banaan, beetje opgelegde kersen, rozijnen, vijgen, wat geroosterde mout, een houttint, een lichte vanille- en een whisky toets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een olie-achtige tot volmondige textuur en een meer dan normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit lang uit en is ietwat plakkerig, is karamel-zoet, zeer licht hopbitter, de opgelegde kersen gaan naadloos over in wat bitterheid, geroosterde mout, houtig, wat vanille en een whisky toets.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex biertje.
HET VERDICT:
Doet wat denken aan de Gouden Carolus Indulgence Whisky Infused, maar het vineuse ontbreekt hier wat. Heel goed geslaagde Whisky Infused toch, lekker moutig, zoet en daar een goede whisky bij, wat kan een mens meer wensen?
Enkele foto’s en info kan je vinden bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Cuvee_Clarisse_Whisky_infused_-_Wild_Weasel-b-4424.html
Cuvee Clarisse whisky infused word gebrouwen door brouwerij Wilderen met toevoeging van hun eigen gedestilleerde ‘Wild Weasel’ whisky.
CUVEE CLARISSE WHISKY INFUSED is een helder donker-bruin biertje dat veel beige tot bruinig schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft stabiel, op het eind van uw proefervaring heb je nog steeds een gelijkmatig laagje van ongeveer 1 mm dikte over. Je kan ook veel CO2 verzadiging zien met middelmatig grote belletjes.
HET AROMA:
Karamel-zoet, banaan, dadel, lichtjes kers, wat vijg, moutig, houttinten en natuurlijk een whisky tint. Na een tijdje ook iets van zure appel.
DE SMAAK:
Is vooral karamel-zoet, wat banaan, beetje opgelegde kersen, rozijnen, vijgen, wat geroosterde mout, een houttint, een lichte vanille- en een whisky toets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een olie-achtige tot volmondige textuur en een meer dan normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Vloeit lang uit en is ietwat plakkerig, is karamel-zoet, zeer licht hopbitter, de opgelegde kersen gaan naadloos over in wat bitterheid, geroosterde mout, houtig, wat vanille en een whisky toets.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex biertje.
HET VERDICT:
Doet wat denken aan de Gouden Carolus Indulgence Whisky Infused, maar het vineuse ontbreekt hier wat. Heel goed geslaagde Whisky Infused toch, lekker moutig, zoet en daar een goede whisky bij, wat kan een mens meer wensen?
Enkele foto’s en info kan je vinden bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Cuvee_Clarisse_Whisky_infused_-_Wild_Weasel-b-4424.html
Tried
from Bottle
from
Prik & Tik Bierhandel De Picker Zele
on 08 Jun 2020
at 16:58
7/10
Bottle from Belgiuminabox. Pours a slightly hazy golden/orange colour with a large light foamy white head. Nice lacing. Aromas of apricots, apples, pears, peaches, citrus, coriander, spice and yeast. Taste is more of the same notes, very fresh, zingy and spicy. Medium body, fizzy carbonation on the palate and a long fruity and spicy finish. Pleasantly surprised by this beer it is a very nice tripel.
Tried
from Bottle
on 15 May 2020
at 20:40
7/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle. Deep gold with a huge doming white head. Smells sweet with dough, candied orange peel, spices. Fullish bodied, highly carbonated. Not the creaminess of a Karmeliet perhaps but pleasantly lightening, something that's enhanced by the bitterness and spice after rich sweetness that follows the aroma. No overt alcohol. Solid.
Tried
from Bottle
on 21 Apr 2020
at 15:20
5.4/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
Draught @ Belvédère, Beestenmarkt 8, 2611 GB Delft, Netherlands.
[ As Wilderen Betty Ford ].
ABV: 5.2%. Clear medium red amber colour with a average to large, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white head. Aroma is moderate malty, caramel, sweet malt, fruity malt, sugary malt, light yeasty. Flavor is moderate sweet with a average duration, caramel, sugary, sweet yeast, caramelized malt, berry notes. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20190925]
5-3-5-3-11
Tried
on 19 Apr 2020
at 11:14