Brouwerij Maximus

Microbrewery in De Meern, Utrecht, Netherlands 🇳🇱
Associated Venue: Maximus Brouwerij

Established in 2011

Contact
Pratumplaats 2A, De Meern, 3454 NA, Netherlands
Description
In haar brouwerij brouwt Maximus met stoom ambachtelijke bieren op haar eigen koperen installatie. De basis van onze bieren wordt gevormd door zuiver water, gerst, hop en gist. Dit maakt al onze speciaalbieren tot een puur en echt product. Onze brouwers zorgen in onze professionele brouwerij voor een constante hoge kwaliteit. De koperen ketels waarin wij ons bier brouwen, maar ook de afvulketels en de lagertanks zijn te bewonderen vanuit ons proeflokaal. Onze brouwers werken met veel passie aan onze vaste bieren, seizoensbieren en specials. Overdag zie je ze druk aan het werk. Ze hebben hun sporen verdiend met brouwen en onze bieren hebben verschillende prijzen gewonnen (zie hier onze bieren), maar de brouwers staan niet stil en leren nog elke dag bij. De prachtige installatie hebben we gekocht in Duitsland, bij Brouwerij Hibernia in Gelsenkirchen. Het is een installatie van Brauerei Anlagen Marketing (BAM), die nog origineel op stoom werkt. Van de bostel, een restproduct van het brouwen, gaat een deel naar lokale boeren als paardenvoer en een deel naar de Utrechtse bakkerij Bond & Smolders voor hun heerlijke en gezonde bostelbrood.

     Show


7.1/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Bottle, backlog April 2014. Deep reddish body under a small, dense off-white head. Strong malty aroma, dark malt and chocolate. Taste is sweet, dark malt, chocolate, some fruit, moderate bitterness and hint of caramel. Fine body and medium lasting aftertaste with more distinct chocolate. Slightly unbalanced, but decent enough.
Tried from Bottle on 14 Mar 2022 at 19:19


7/10
Tried from Can at dB's Utrecht on 26 Feb 2022 at 19:46

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
33cl bottle from Jumbo supermarket in Stein, Netherlands. F: big, egg-white, good retention. C: orange gold, hazy. A: malty, light citrus, herbal touch, bit orange. T: medium malty base, light bready, tangerines, caramel touch, grapes, medium carbonation, ok for the style, enjoyed but still nothing memorable here.
Tried from Bottle on 20 Feb 2022 at 19:19

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Hazy yellow colour, white foam. Sweet malty and fruity, light tart and hoppy. Easy drinkable.
Tried on 07 Jan 2022 at 10:59

6.9/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Schwarze Farbe mit beiger Schaumkrone. Malziger, röstmalziger Geruch mit Kaffee & Schokolade. Geschmacklich malzig, röstmalzig mit Bitterschokolade & Kaffee. Hohe Süße mit mittlerer Bitterkeit, mittlerer Körper mit spürbarer Kohlensäure.
Tried on 21 Dec 2021 at 13:04

6.4/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
On tap at 'T Taphuys Utrecht. Brown with beige head. Caramel, malty, sweetish, bit toasted, somewhat herbal, bitterish finish, watery. Light to medium bodied.
Tried from Draft at 't Taphuys Utrecht on 16 Dec 2021 at 20:42

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Brown colour, beige foam. Nose of caramel, brown sugar, spices. Taste is medium sweet, a bit spicy, medium body.
Tried on 07 Dec 2021 at 07:56

6.6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
330ml bottle. Clear, brown-ish, darkest ruby colour with average, frothy, moderately lasting, minimally lacing, sulphureous-beige to tan head. Rather weak, mellow, dark malty aroma, notes of malt lozenge, caramel. Taste is sweet and bitter, dark malty, slightly toasty, caramel malty, notes of malt lozenge, dark caramel, a touch of burnt caramel, bitter hoppy counterpart with cautious, unspecific fruity overtones; slightly dry finish. Minimally creamy, watery texture, smooth and soft, minimally cloying, simultaneously minimally dry palate, fine and soft carbonation. Balanced though not completely harmonious, relatively weak aroma, fantastic colour, drinkable - not bad.
Tried from Bottle on 30 Oct 2021 at 18:02

7/10
Tried from Bottle on 01 Oct 2021 at 12:45