Brouwerij Maximus
Microbrewery
in
De Meern,
Utrecht,
Netherlands 🇳🇱
Associated Venue: Maximus Brouwerij
Established in 2011
Description
In haar brouwerij brouwt Maximus met stoom ambachtelijke bieren op haar eigen koperen installatie. De basis van onze bieren wordt gevormd door zuiver water, gerst, hop en gist. Dit maakt al onze speciaalbieren tot een puur en echt product. Onze brouwers zorgen in onze professionele brouwerij voor een constante hoge kwaliteit.
De koperen ketels waarin wij ons bier brouwen, maar ook de afvulketels en de lagertanks zijn te bewonderen vanuit ons proeflokaal. Onze brouwers werken met veel passie aan onze vaste bieren, seizoensbieren en specials. Overdag zie je ze druk aan het werk. Ze hebben hun sporen verdiend met brouwen en onze bieren hebben verschillende prijzen gewonnen (zie hier onze bieren), maar de brouwers staan niet stil en leren nog elke dag bij.
De prachtige installatie hebben we gekocht in Duitsland, bij Brouwerij Hibernia in Gelsenkirchen. Het is een installatie van Brauerei Anlagen Marketing (BAM), die nog origineel op stoom werkt.
Van de bostel, een restproduct van het brouwen, gaat een deel naar lokale boeren als paardenvoer en een deel naar de Utrechtse bakkerij Bond & Smolders voor hun heerlijke en gezonde bostelbrood.
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 4
Overall 6
33 cl. can shared with Hilde @ home, bought @ Kulenborgse Bierhandel under the new name of Circus Maximus: Wicked Crystal.
Bright hazy yellow with a white head. Tart fruity citrus aroma. Sour taste and a bitter-sour short finish.
Bright hazy yellow with a white head. Tart fruity citrus aroma. Sour taste and a bitter-sour short finish.
Tried
from Can
on 25 Sep 2021
at 12:50
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Can. Color: Hazy golden, white head. Aroma: Malty, Brett, a little hoppy. Taste: Malty and hoppy at the same time, notes of caramel and a nice amount of Brett funk. Floral and very lightly citrus hoppy finish with Brett notes. Brett is clearly present yet not that strong. Medium body, average carbonation. Moderate bitterness, light sweetness. As a Brett lover I also like this one, although it's definitely not on the top of my 'Brett beer list'.
Tried
from Can
on 18 Sep 2021
at 13:09
7.4/10
On the roasty side for a porter. I’d call it a stout. Not as creamy, but more sharp and bitter with a bold lactose cacao backbone. Very good beer. Sterk ams
Tried
on 17 Sep 2021
at 23:54
7/10
Hazy red amber with white head. Sweet malts, red fruit, strawberries, some horse blanket brett warmth. Sweet and light fruity sour. A bit like a funky smoothie.
Tried
from Draft
at
Cafe Restaurant Rootz
on 02 Aug 2021
at 17:44
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
0.33 l can from 'OnderNulPuntVijf', best before June 2022. Hazy, golden amber with a medium large, slightly fluffy, slowly diminishing, white head. Sweetish, sourish, rather fruity aroma of rhubarb, lemon and passion fruit. Minimally sweet, gently sour, rather fruity taste of lemon, rhubarb and passion fruit, followed by a short, gently tart, quite moderately dry finish. Thin to medium body, gently astringent and slightly effervescent mouthfeel, average carbonation. Refreshing low alcohol Sour Ale, well done!
Tried
from Can
on 07 Jul 2021
at 10:39
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 5.5
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
Fles 33cl thuis. Maltig, weeïg, zoet, vrij zacht, licht romig, fruitig, bloemig, licht kruidig. (28-6-2021).
Tried
from Bottle
on 28 Jun 2021
at 15:12
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Fles 33cl thuis. Session blond. Hoppig, citrus, grapefruit, fruitig, bitters, malttonen, haver, rogge, grassig. (20-6-2021).
Tried
from Bottle
on 20 Jun 2021
at 13:58
6.3/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Bottle at home. Clear golden with white head. Wordt, biscuit malts, light fruity and grassy hops. Under medium sweet and bitter. Almost medium bodied. Actually quite OK, not too much wort, and this actually tastes like beer.
Tried
from Bottle
on 15 Jun 2021
at 15:34
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Fles 33cl thuis. Bitter, hoppig, carameltonen, fruitje, citrus, gele grapefruit. (13-6-2021).
Tried
on 13 Jun 2021
at 15:18
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 6.5
0.33 l bottle from 'OnderNulPuntVijf', best before April 2022. Clear, golden with a medium large, frothy, stable, white head. Sweetish, gently fruity-floral, a little yeasty-spicy aroma of orange peel, peach, banana and a touch of clove. Gently sweet, moderately bitter, slightly fruity-floral taste of banana, peach, orange peel, light vanilla and traces of clove, followed by a short, gently bitter, minimally yeasty-spicy finish. Medium body, smooth and quite effervescent mouthfeel, average to lively carbonation. Nice!
Tried
from Bottle
on 11 Jun 2021
at 11:13