6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Draft @ Birra Cerqua, Bologna 16/10/2014 visit. Dorée sur léger trouble, col blanc-cassé crémeux. Arôme offre un bouquet houblonné agréable sur un léger résineux et un rétro-nasal légèrement épicé de seigle. Palais est malté, sec et farineux, pointe d’épice venant du seigle et une petiote touche fruitée des houblons tirant sur le tropical. Rappel de Chinook, Nugget. Fleuri et léger résineux. Petite rondeur sucrée sur la fin mais qui laisse ample place aux houblons.
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on 25 Oct 2014
at 04:54
7.5/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft @ Birra Cerqua, Bologna. De couleur orangée, col blanc léger. Arôme est léger offrant des flagrances huileuses et d’agrumes. Nez profond au niveau du fruité tropical. Malté reste en retrait. Palais fruité tropical-agrumes fort prenant alternant côté raisin blanc, pamplemousse, mangue, papaye avec ce côté très australo-américain, côté ouest. Léger épicé sur la fin pour une amertume parfaite. Le Citra brille de son caractère sans venir dominer toute la bière. Le malt quoique présent reste en retrait ce qui est tout au profit de cette bière aux 4 houblons.
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on 02 Apr 2014
at 12:25
5.8/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
Draft @ Birra Cerqua, Bologna. An ode to the Quake III gamers. Bière datant du début du brassage des gars de Cerqua, et on note bien là le profil de la bière du tout début. De couleur ambrée, col fin blanc cassé. Arôme offre un bouquet houblonné anglais tirant sur du noble. Malt au caractère pâle, grains tirant sur le terreux. Palais carapils, anglais typique pour l’amertume. Ce dernier rappelle un peu la drêche. Pointe de levure en retrait. Houblon nobles anglais ajoutant cette amertume sèche et légèrement fruité si caractéristique. Ok à boire, mais pas vraiment ma préférée de Cerqua.
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on 02 Apr 2014
at 12:21
7.8/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft @ Birra Cerqua, Bologna. Dorée, col blanc léger. Arôme offre toute la puissance olfactive du Glaxy. Fruité tropical intense avec pas mal d’effluves rappelant le fruit de la passion. Un bouquet fruité enivrant relevé par le petit ajout de Centennial. Palais est léger agrémenté ici aussi de la superbe prestance du Galaxy qui apporte une fraicheur unique en terme de fruité tropical avec ce caractère fruit de la passion typique. Petite touche épicée en fin de bouche ainsi qu’épicé. Le malté est vite éclipsé par le Galaxy. Superbe.
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on 02 Apr 2014
at 12:16
7.3/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Draft @ Birra Cerqua. Brune foncée, col épais moka, café au lait. Arôme offre un bouquet grandiose de café, grillé dans un style typiquement anglais. Le tout reste assez simple avec un ajout dominant de Marris Otter sur une petite pointe chocolaté. Palais est complexe avec un profil somptueux des malts même si celui ci se limite à un malt dominant, deux autres sont utilisés mais en qté moindre. Amertume arrive juste en find e bouche sur qcq notes citronnées et houblons anglais, fini reste sec avec cette impression tenace de grains concassés.
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on 19 Nov 2013
at 04:28
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Draft @ Birra Cerqua. Dorée trouble, col blanc légèrement crémeux. Arôme offre un beau bouquet de grains concassés dominant sur des effluves fruitées de houblons nobles de style allemand. Malt au caractère pils. Palais profite ici aussi d’une influence allemande typique, proche d’une pils, malgré que l’on a à faire à une ale. Le tout est complété par une note levure. Fini poussiéreux et grains sur des pointes herbacées pour une amertume légère.
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on 19 Nov 2013
at 04:24
7.5/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Draft @ Birra Cerqua. Wit or Gose? use of pink Peruvian pepper, yeats used is that of ’pasta madre’ usually for pasta.. Bière blonde sur un léger trouble et foin, col épais blanc. Arôme est épais froment sur une touche orangée, pointe subtile et agréable de poivre avec un léger rétro-nasal salin. Palais est de suite surprenant avec l’usage de levure de pâte tout a fait unique et qui apporte une belle consistance en fin de bouche et certaine épaisseur à la bière. Tout cela est adouci par l’usage de ce petit côté poivré et de sel rose péruvien. Côté minéral arrive en fin de bouche et complète superbement cette touche épicée de poivre. Au final bière intéressante et une fois de plus les italiens innovent, ici une blanche qui allie côté belge avec un ajout de sel rappelant une gose allemande.
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on 19 Nov 2013
at 04:18
6.5/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Draft @ Birra Cerqua. Dorée sur un léger trouble, col blanc. Arôme offre un bouquet levure distinct suivi de qcq notes de houblons, nobles avec une touche US entre Cascade et Summit. Palais est épais, malt pâle et cara accompagné de notes de houblons légères et fruitées offrant un léger ajout épicé, probablement du Summit. Qcq touches d’agrumes sont aussi à noter. Légère et agréable.
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on 19 Nov 2013
at 04:12