About
Wat is gestart als een gezamenlijke hobby van Dimitri Verbraekel en Marc Verberckmoes, 2 collega's-vrienden, werd in 2011 Brouwerij 't Kroontje en groeide uit tot een stilaan vaste waarde in het brouwersmilieu en zeker ook in onze gemeente. Na het plotse overlijden van Marc in 2018, ging Dimitri alleen verder met het ontwikkelen en produceren van de Rebellebieren, geheel volgens de stijl waarin de brouwerij oorspronkelijk werd opgestart.
Wij staan voor het artisanaal produceren van bieren van hoge gisting, volledig met natuurlijke producten. Geen toevoegingen van chemische middelen voor ons, enkel puur natuur! Een goed voorbeeld hiervan is ons frambozenbier: geen toegevoegde suikers of smaakversterkers, maar échte verse frambozen werden gebruikt om dit bier te maken. Ook bij het vervaardigen van onze nevenproducten (kaas, pastei en pralines) door anderen, hebben wij er een zwak voor om dit te laten doen door artisanale familiebedrijven die eerder kwaliteit dan kwantiteit leveren.
Wij staan voor het artisanaal produceren van bieren van hoge gisting, volledig met natuurlijke producten. Geen toevoegingen van chemische middelen voor ons, enkel puur natuur! Een goed voorbeeld hiervan is ons frambozenbier: geen toegevoegde suikers of smaakversterkers, maar échte verse frambozen werden gebruikt om dit bier te maken. Ook bij het vervaardigen van onze nevenproducten (kaas, pastei en pralines) door anderen, hebben wij er een zwak voor om dit te laten doen door artisanale familiebedrijven die eerder kwaliteit dan kwantiteit leveren.
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Gushing to towering dense white head, pitting in over hazy orange-golden beer. Spicy, yeast features, alcohol, an aroma as from coriander, and also something vaguely sourish, as from pickles. Spicy, maltsugars, other grains, even some toast. Again a (very) light acidity. Light body for a tripel, medium carbonation, bit slick. Not a classical tripel, but neither is it very innovative. Thanks to Stef!
Tried
from Bottle
on 14 Aug 2020
at 17:59
4.5/10
Tried
from Bottle
on 01 Aug 2020
at 20:20
4.8/10
—
Appearance 4
Aroma 6
Flavor 4
Texture 4
Overall 5
Gekocht bij drankencentrale Verhelst in Dendermonde op 26-06-2020. En thuis geproefd op 11-07-2020.
Belse Forel wordt gebrouwen door brouwerij ’t Kroontje in Denderbelle (Lebbeke). Volgens de brouwer die een suikervrij bier wou ontwikkelen is het zijn eigen interpretatie van een zeldzaam trappistenbier uit de Gaumestreek.
De Gaumestreek? Is daar niet de Abdij Notre-Dame d'Orval gelegen, en prijkt er in hun logo geen forel? Ook werkt Orval met Brettanomyces gist en met dryhopping zoals ook ’t Kroontje hier doet. En een Orval van 4 à 5 maand oud heeft ook geen restsuikers meer. Waarom al die geheimzinnigheid? Zeg dan gewoon ‘ik wou een Orval brouwen’.
Maar niet getreurd, we gaan die Belse Forel eens proeven. Wel opletten bij het openen, ik had te maken met een stevige gusher, minstens 1/3é van het bier ging verloren. De rest had een amber kleur en was waarschijnlijk door het gushen wat mistig van uitzicht. Het overvloedige beige schuim nam de vorm aan van een gelijkmatige laag en bleef sterk aan de glaswand kleven. Na een tijd was het wel ingezakt tot een fijn laagje van ongeveer 1 mm dikte. CO2 pareling niet kunnen zien wegens te mistig. Er bleef wat gistdepot over op de bodem van het flesje.
HET AROMA:
Lichte zurigheid, karamel-zoetig, mout, ietwat rokerig zelfs.
DE SMAAK:
Fruitzurig, licht zoetig, een houttint.
HET MONDGEVOEL:
Medium body die naar het eind wat wateriger wordt, en een ietwat platte koolzuurprikkeling.
DE NASMAAK:
Vloeit uit, lichte bitterheid, toch licht suikerzoet, hopbitterig, een houttint en een lichte zurigheid.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus biertje. Met de hakken over de sloot evenwel, de tinten om een ‘onevenwichtig’ totaalgevoel te krijgen zijn aanwezig maar slechts in zeer lichte mate.
HET VERDICT:
Dit smaakt voor 75% als een geuze, misschien wat te veel Bret-gist gebruikt? Een Orval krijgt voor de tweede gisting de Bret, dus eerst gebruikt men nog een andere. In het aroma vindt je eigenaardig genoeg een zekere rokerigheid. De body word naar het einde toe wat wateriger. Misschien is hier ook een sterke aromahop gebruikt wat de typische smaak zou kunnen verklaren.
Meer info en foto’s op:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Belse_Forel-b-4385.html
Belse Forel wordt gebrouwen door brouwerij ’t Kroontje in Denderbelle (Lebbeke). Volgens de brouwer die een suikervrij bier wou ontwikkelen is het zijn eigen interpretatie van een zeldzaam trappistenbier uit de Gaumestreek.
De Gaumestreek? Is daar niet de Abdij Notre-Dame d'Orval gelegen, en prijkt er in hun logo geen forel? Ook werkt Orval met Brettanomyces gist en met dryhopping zoals ook ’t Kroontje hier doet. En een Orval van 4 à 5 maand oud heeft ook geen restsuikers meer. Waarom al die geheimzinnigheid? Zeg dan gewoon ‘ik wou een Orval brouwen’.
Maar niet getreurd, we gaan die Belse Forel eens proeven. Wel opletten bij het openen, ik had te maken met een stevige gusher, minstens 1/3é van het bier ging verloren. De rest had een amber kleur en was waarschijnlijk door het gushen wat mistig van uitzicht. Het overvloedige beige schuim nam de vorm aan van een gelijkmatige laag en bleef sterk aan de glaswand kleven. Na een tijd was het wel ingezakt tot een fijn laagje van ongeveer 1 mm dikte. CO2 pareling niet kunnen zien wegens te mistig. Er bleef wat gistdepot over op de bodem van het flesje.
HET AROMA:
Lichte zurigheid, karamel-zoetig, mout, ietwat rokerig zelfs.
DE SMAAK:
Fruitzurig, licht zoetig, een houttint.
HET MONDGEVOEL:
Medium body die naar het eind wat wateriger wordt, en een ietwat platte koolzuurprikkeling.
DE NASMAAK:
Vloeit uit, lichte bitterheid, toch licht suikerzoet, hopbitterig, een houttint en een lichte zurigheid.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus biertje. Met de hakken over de sloot evenwel, de tinten om een ‘onevenwichtig’ totaalgevoel te krijgen zijn aanwezig maar slechts in zeer lichte mate.
HET VERDICT:
Dit smaakt voor 75% als een geuze, misschien wat te veel Bret-gist gebruikt? Een Orval krijgt voor de tweede gisting de Bret, dus eerst gebruikt men nog een andere. In het aroma vindt je eigenaardig genoeg een zekere rokerigheid. De body word naar het einde toe wat wateriger. Misschien is hier ook een sterke aromahop gebruikt wat de typische smaak zou kunnen verklaren.
Meer info en foto’s op:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Belse_Forel-b-4385.html
Tried
from Bottle
from
Drankgigant Dendermonde
on 16 Jul 2020
at 16:00
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 5
Special edition of Rebelle Tripel hopped with Hüll Melon, one of those hop varieties developed in Europe in recent years with an American profile (this one having been derived from Cascade in 2012). Very thick and frothy, eggshell-white, cobweb lacing, stable head on a misty orangey peach blonde beer, turning cloudy with sediment. Aroma of indeed honeydew as expected from Hüll Melon, but marred by accents of rancid butter and band aid, next to impressions of ripe peach, banana, old cheese, cooked pear and white bread dough. Fruity onset, peach, banana, pineapple, sweetish with sharp and very minerally carbonation; sweet-bready maltiness with honeyish residual sugar, a tad sticky even, leading to a finish that remains rather sweet, with the Cantaloupe-like aspect of the Hüll Melon accentuating the sweetness but bringing insufficient bitterness. The technical errors return retronasally, and the delicate Hüll Melon is not able to save the day, alas. Poor tripel trying to be hip by using a fancy hop variety – I think the brewery would better get the basic beer right first before venturing into this kind of embellishments.
Tried
from Can
on 13 Jul 2020
at 14:18
4.5/10
—
Appearance 4
Aroma 4
Flavor 5
Texture 6
Overall 4
11/VII/20 - 33cl bottle from De Hopduvel (Gent), shared @ home, BB: 18/V/21 (2020-632)
SLOW GUSHER ALERT!
Clear orange beer, big creamy bit irregular white head, stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: very funky, bit dirty, infected, brett notes, weird, not good! MF: very lively carbon, medium body. Taste: bit sourish, dirty, infected, yeasty, some bubble gum. Aftertaste: hint of diacetyl, but not really very obvious, bit sweet, floral, very funky, ripe melon, overripe melon even.
SLOW GUSHER ALERT!
Clear orange beer, big creamy bit irregular white head, stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: very funky, bit dirty, infected, brett notes, weird, not good! MF: very lively carbon, medium body. Taste: bit sourish, dirty, infected, yeasty, some bubble gum. Aftertaste: hint of diacetyl, but not really very obvious, bit sweet, floral, very funky, ripe melon, overripe melon even.
Tried
from Bottle
from
Bierwinkel De Hopduvel
on 11 Jul 2020
at 21:20
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Dark brown with thin head. Aroma and flavour have a nice mix of sweet dried fruuts and dark slightly roasted malts.
Tried
on 28 Jan 2020
at 21:24
5/10
Tried
on 25 Nov 2019
at 17:48
5/10
—
Appearance 4
Aroma 4
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
Gekocht bij bierhandel Verhelst in Dendermonde op 23-03-2018. En thuis geproefd op 24-06-2018. Mijn Bels Vosken is een krachtige schuimer, bij het openen van het flesje spoot het schuim met kracht uit de fles, 1/3 van het bier ging zo de lucht in en het is al maar een 25 cc’er. En van die 25 cc’ers ben ik ook al geen voorstander. Een slecht begin, maar goed we gaan toch nog proberen om onbevooroordeeld te proeven. Bells Vosken is een wazig blond biertje dat wat te veel wit schuim produceert, er wordt uiteindelijk een gelijkmatige moussige laag bovenop het bier gevormd. Het blijft sterk aan de glaswand kleven maar het zakt na een tijdje toch ineen tot er uiteindelijk een dun laagje overblijft. Er is wel veel CO2 pareling merkbaar met grootte belletjes. De smaak van het Bells Vosken is zoetig en hopbitterig, ook een beetje citrus en mout zijn te onderscheiden. In de mond geeft het Bells Vosken een volle body, is hij wat bitterdroog met een ietwat olieachtige textuur. Hij is normaal prikkelend. Toch een harmonieus biertje. De nasmaak van mijn Bells Vosken vloeit uit is ook wat hopbitterig en de citrus en ook de mout zijn nog present, hier manifesteert zich nog een licht zuurtje en wordt het Bells Vosken wat droger in de mond. Spijtig van de gusher maar het Bells Vosken heeft wel een licht speciale smaak. Voor meer inlichtingen en foto's kijk even op: http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Bels_Vosken-b-4265.html
Tried
from Bottle
from
Drankgigant Dendermonde
on 24 Jun 2018
at 16:23
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
Imported from my RateBeer account as 't Kroontje Rebelle Tripel - Limited Edition 2017 Mandarin Bavaria (by Brouwerij 't Kroontje):
Aroma: 6/10, Appearance: 3/5, Taste: 6/10, Palate: 3/5, Overall: 11/20, MyTotalScore: 2.9/5
16/IV/18 - 33cl bottle from De Hopduvel (Gent), shared @ home - BB: 28/IV/19 (or 18?) (2018-456)
Pretty clear orange beer, big creamy yellowish head, semi stable, bit adhesive. Aroma: funky, bit sourish, some off aromas, sulphur, bit spicy. MF: soft carbon, medium body. Taste: very sweet start, malty, bit sourish, lemony, some citrus, fruity touch, yeast, banana. Aftertaste: sweet malts, yeast, banana, bit sourish, lemony, citrus, soapy bitterness, weird combo of sweet sugary malts and something sourish.
Aroma: 6/10, Appearance: 3/5, Taste: 6/10, Palate: 3/5, Overall: 11/20, MyTotalScore: 2.9/5
16/IV/18 - 33cl bottle from De Hopduvel (Gent), shared @ home - BB: 28/IV/19 (or 18?) (2018-456)
Pretty clear orange beer, big creamy yellowish head, semi stable, bit adhesive. Aroma: funky, bit sourish, some off aromas, sulphur, bit spicy. MF: soft carbon, medium body. Taste: very sweet start, malty, bit sourish, lemony, some citrus, fruity touch, yeast, banana. Aftertaste: sweet malts, yeast, banana, bit sourish, lemony, citrus, soapy bitterness, weird combo of sweet sugary malts and something sourish.
Tried
from Bottle
on 16 Apr 2018
at 19:12
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
At Wieze Bierfestival, 18 March 2018. Deputy Taster: Anke.
Hazy dark brown with a lasting, small, frothy, off-white head. Aroma of caramel, malt, candied fruits, herbs, spices, liqueur. It tastes medium fruity/caramel-like sweet and light spicy bitter; malty, bit (herbal) hoppy finish, more spices, with warming (liquor) alcohol. Medium body, creamy texture, fizzy carbonation. Remains within the expectations of a Belgian winter beer (sweet and spicy). But an Imperial Stout? Come again?
Hazy dark brown with a lasting, small, frothy, off-white head. Aroma of caramel, malt, candied fruits, herbs, spices, liqueur. It tastes medium fruity/caramel-like sweet and light spicy bitter; malty, bit (herbal) hoppy finish, more spices, with warming (liquor) alcohol. Medium body, creamy texture, fizzy carbonation. Remains within the expectations of a Belgian winter beer (sweet and spicy). But an Imperial Stout? Come again?
Tried
from Can
on 23 Mar 2018
at 11:16