Des malts céréaliers subtilement miellés, des arômes de fleurs sauvages, des accents épicés poivrés composent un olfactif discret mais complexe.
De couleur blond doré et partiellement voilé, le liquide se couvre d’une épaisse mousse bien crémeuse qui persiste de longues minutes.
Légèrement acidulée et fermière en bouche, elle se veut épicée avec de belles notes poivrées, des malts subtilement miellés, un fruité rappelant la poire et la pomme ainsi qu’une amertume épicée et herbacée en guise de finale.
Le caractère fermier de la levure saison est intéressant et apporte une tout autre dimension à l’ensemble.
Une bière parfaitement équilibrée.
Un voyage dans le temps où les ingrédients rapaillés des précédentes récoltes s’harmonisaient et servaient à abreuver les ouvriers agricoles, sauf pour le taux d’alcool élevé.
Très hautement appréciée !
O:7.8 V:5.0 G:9.7 C:4.35 G:18.4 T:45.25/50 (9.05/10)

Environnement olfactif malté reflétant des notes de noix de macadam, de biscuit, de pain rôti et de léger chocolat.
Le liquide est brun aux reflets cuivrés et parfaitement limpide.
La prise de mousse est abondante et assez dense, se maintenant passablement bien.
En bouche, c’est malté avec un parfait équilibre de saveurs.
Notes de noisettes, de pain grillé et de biscuit dans un environnement subtilement chocolaté et caramélisé.
La finale transporte un peu les sucres du malt délivrant une très faible amertume terreuse et feuillue.
Une bière éminemment maltée et moyennement sucrée qui se veut complexe et gouteuse.
Les malts traditionnels Anglais sont parfaitement mis en valeur.
Hautement appréciée !
O:7.76 V:4.65 G:8.43 C:4.5 G:17.07 T:42.4/50 (8.48/10)