5.8

Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6

On tap at Harricana, pours a dirty dark brown with a small beige head. Nose is quite dirty, bringing out a lot of bready English malt, a touch of dry cocoa, and light caramel. Flavour is quite similar, with lots of English caramel malt, toasted bread, and a hint of cocoa. Mouthfeel is dirty, but at least the English malt is well-expressed. I don't get the high ratings for this.

6.6

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

On tap at Harricana, pours a cloudy dark amber with a large beige head. Aroma brings out lots of fresh toasted bread, dry caramel and subdued English hops. Flavour is much along the same lines, with sweet bready malt, dry toasted caramel, and very subdued English hops. Very clean and well-constructed. Creamy mouthfeel that finishes quite malty. Good stuff.

6

A hazed blonde wit with a thin lacing white head. In aroma, nice fruity malt with light cloves and banana, pleasant. In mouth, sweet fruity malt with light banana esters, curacao, pleasant. On tap at Mapache.

7.4

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6.5

Un aromatique assez épicé, avec de la cannelle et du clou de girofle, des esters fruités de banane et de jujube, le tout sur une base céréalière légèrement caramélisée. Une mousse épaisse et crémeuse persiste de longues minutes sur le liquide brun aux reflets cuivrés orangés, très légèrement voilé, présentant un volcan de bulles du fond du verre et laissant une magnifique dentelle aux parois. Une entrée de bouche tout en fruits et en sucres, relevant des notes de banane, de jujube, de fruits noirs séchés. On n’y décèle à peu près pas d’amertume. La base céréalière est en toile de fond et l’accent est surtout sur les fruits et les sucres. Le corps est ample, la texture grassouillette et sa carbonatation beaucoup plus douce que ne laissait présager la quantité de bulles visibles dans le liquide. La finale est quand même plus sèche qu’on s’y attend, malgré l’intense sucré de la palette. Version assez aseptisée d’un style traditionnel qui se voudrait probablement plus céréalier et fermier. Cette version offre néanmoins une palette assez complexe et intéressante. Je la verrais bien vieillie en barrique d’alcool. Ça offrirait une toute autre dimension. O:7.813 V:4.679 G:6.563 C:3.6 G:13.5 T:36.155

8.1

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Can: Poured a clear golden color lager with a large white foamy head with good retention and some good amount of lacing. Aroma of clean cereal notes with light floral notes. Taste is a good mix of clean cereal notes with subtle residual sugar notes with some floral notes and a semi-dry finish. Body is about average with good carbonation. Very well brewed lager with clean finish and great flavours. a

7.8

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

L’aromatique relève un fumé qui s’apparente à des charcuteries style jambon bacon etc. On y dénote également une légère base maltée céréalière. Le liquide est ambré et limpide, couvert d’une mousse rocailleuse qui s’estompe plutôt rapidement. Les saveurs fumées dominent en bouche mais sans aucune agressivité. C’est doux, subtilement caramélisé, céréalier aux notes de pain frais et fumé rappelant les charcuteries fines. Assez équilibré entre les saveurs maltées et fumées. La finale présente une très légère amertume herbacée soutenue par une touche subtilement caramélisée et fumée. Le corps est moyennement dodu et fidèle au style d’origine. Agréablement surpris par sa douceur, son équilibre et son coté fumé/sucré. Moi qui n’aime pas les bières fumées d’habitude. O:6.833 V:3.571 G:8.525 C:4.0 G:16.167 T:39.096

7.8

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

(500ml bottle from L'Axe du Malt, Quebec City) Pours lightly hazed medium gold with an average white head. Notes of smooth wheaty cereal base with quite sour lactic bite, moderate hay-like Brett funk, light pit fruit, smooth soft wood, green apple and pear notes start to pop up in the middle to finish and continue into the aftertaste. Light to medium bodied, soft to moderate bottle condition type carbonation. The pear in this is pretty subtle but it's a nice wild ale all the same if a bit on the pricey side.

8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Aromes de céréales, de pain 12 grains subtilement miellé et épicé. Profondes nuances maltées peu communes. Beau col de mousse bien crémeux sur le liquide doré partiellement voilé. Goût profondément malté et complexe de céréales aux notes de pain brun, de pain multigrain, complémenté de houblons herbacés et épicés rappelant un bouquet de fines herbes. Le corps est rondelet et la carbonatation assez vive. Une excellente lager aux malts complexes et aux saveurs de céréales profondes avec une légère touche épicée et herbacée. O:8.425 V:3.875 G:7.545 C:3.738 G:16.536 T:40.119

8.1

Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7.5

Arômes de pamplemousse, de citron, de fruits tropicaux. Également des accents assez herbacés rappelant la sauge, le thym. De couleur dorée orangée et bien opaque, elle développe un col de mousse bien épais, dense et persistant. En bouche, c’est très fruité avec une solide base maltée aux accents de caramel et un alcool bien senti. Le pamplemousse y est assez en évidence et son zeste contribue à rehausser l’amertume un peu douce. On y retrouve également des fruits tropicaux, des accents de conifères et de fruits à noyau. Le malt sucré rehausse la sensation fruitée et persiste jusqu’en fin de bouche. L’alcool apporte juste un peu de chaleur et est en général très bien intégré. Le corps est moyennement ample et la texture onctueuse. La carbonatation est moyennement piquante. Bonne utilisation du houblon Talus qui donne beaucoup de complexité. La base maltée puissante et sucrée rend la bière absolument savoureuse. O : 8.575 V : 3.15 G : 8.05 B : 4.5 O : 15.4 T : 39.675

7.2

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8

Brown bottle, 750 ml, bought at Rapido on October 31, 2020, savoured on February 10, 2021; eye: brown with a mahogany hue, lightly veiled, no effervescence, tiny third of a ring of greyish head, a few alcohol pearls; nose: smoky, malt, red fruits, lightly meaty; mouth: smoky, malt, red fruits, lightly meaty, lightly acidic, slight maple, slight wild yeasts, slight musk, smoky finale with light presence of acidity, medium body, lightly below average carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: interesting

FRANÇAIS
Bouteille brune, 750 ml, achetée chez Rapido le 31 octobre 2020, savourée le 10 février 2021; œil : marron avec une teinte acajou, légèrement voilée, pas d’effervescence, minuscule tiers d’anneau de mousse grisâtre, quelques perles d’alcool; nez : fumé, malt, fruits rouges, léger viandeux; bouche : fumé, malt, fruits rouges, léger viandeux, léger acidulé, très léger érable, très léger levures sauvages, très léger musc, finale en fumé avec légère présence acidulée, corps moyen, carbonatation légèrement sous la moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : intéressante