750mL bottle, pours a deep dark red with a small beige head. Aroma brings out notes of oak, tart fruits, and some vinegar. Flavour is similar, with notes of vinegar, oak, tart red fruits and some Worcestershire sauce. Complex, with a lovely oakiness. Medium tartness with light vinegariness. Excellent stuff.

A deep dark stout with a thick creamy brown head. In aroma, sweet caramel chocolate malt with light coffee notes, vanilla extract, licorice, alcohol warmth and musty character. In mouth, a sweet fruity chocolate malt with coffee grind, coffee crisp chocolate bar, vanilla extract, pleasant and smooth. Bottle from 2011.

Bottle - Cherry, oak, some balsamic and slightly acidic. Clearish dark copper with a decent beige head. Acidic, cherries, light oak, light balsamic and a nice easy finish. Nice.

Bouteille 500ml. Couleur rouille translucide, mousse beige mince, un peu huileuse. Arôme de malt grillé, soupçon d’érable, levure. Goût de malt grillé, légère amertume, sucré, un peu de cassonade. Carbonatation moyenne, corps moyen.

A hazed golden ale with a thin white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with grassy floral hops, light mineral notes, OK. In mouth, a nice biscuit malt with grassy hops, light mineral notes, well balanced, quaffable. On tap at Bières et Saveurs 2014

A hazed blonde weizen with a thin creamy white head. In aroma, sweet fruity malt with light citrus pulp, citrusy hops, light berries, nice. In mouth, a nice sweet fruity malt with grassy citrusy hops, tropical fruits, creamy character, nice. On tap at Bières et Saveurs 2014.

Boquebiere maple double 7.5% Bottle - A slightly opaque amber copper color. A nice bready yeasty maple aroma. Medium bodied with a spritzy orange and sugary maple finish. A solid maple ale with a silkiness to it. 

Un nez d caramel et d’alcool perceptible à prime abord. Des notes de toffee, de cassonade et de jujube. Un olfactif sucré avec peu de force. Un visuel cuivré / brun, légèrement flou, avec une mousse d’épaisseur moyenne, de bonne densité et de bonne persistance. Elle ne colle cependant pas beaucoup. L’entrée en bouche se fait en chaleur d’alcool, avec les accents caramélisés qui arrivent ensuite, suivis d’une finale sèche et houblonnée. Les notes gustatives sont principalement de caramel et de bonbon, avec une enveloppe d’alcool te de houblon. On y retrouve du butterscotch, du toffee, du jujube, avec en amertume des notes de gazon, de menthe et de poivre. La présence d’alcool fort, combiné aux houblons amérisants rend la finale ardue. Sa texture est ronde et sirupeuse maintenue par un bon équilibre. Un peu trop houblonnée et alcoolisée à mon gout. Un peu de retenue et de délicatesse seraient souhaitées ici.

Glass, 4-ounce, during the Hivernale des brasseurs, savoured on December 7 2013; eye: black, opaque, tiny ring of head; nose: roasted barley, light burnt barley, strong black coffee, light alcohol, malt, chocolate; mouth: roasted barley, light burnt barley, strong black coffee, light alcohol, malt, chocolate, finale in roasted barley with good presence of coffee, medium-full body, below-average carbonation, lightly bitter, oily texture; overall: quite fine FRANÇAIS Verre, 4 onces, en fût, lors de l’Hivernale des brasseurs, savourée le 7 décembre 2013; œil : noire, opaque, petit anneau de mousse; nez : orge torréfiée, orge rôtie, orge légèrement brûlé, café noir fort, léger alcool, malt, chocolat; bouche : orge torréfiée, orge rôtie, orge légèrement brûlé, café noir fort, léger, alcool, malt, chocolat, finale en orge torréfiée avec bonne présence de café, corps moyen-corsé, carbonatation sous la moyenne, légèrement amère, texture huileuse; en résumé : bien bon

Bonne saison qui a du caractère... Bien fruitée aussi, j’aime ce petit côté acidulé.