Brasserie Alpha

Microbrewery in Ville de Québec / Québec City, Quebec, Canada 🇨🇦
Owned by Brasseurs de la Capitale
Associated Venue: Brasserie Alpha - Out of business

Contact
1787 Chemin St Barthélemy, Ville de Québec / Québec City, G2A 4B5, Canada
Description
brouepub originellement au 1510 Rue Semple, Ville de Québec.
Déménagé en 2025 à Loretteville lors de la formation de LES BRASSEURS DE LA CAPITALE avec BRASSERIE INOX.

     Show


6/10 Appearance 4 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Can, 473 ml, at Sébastien Bertrand, savoured on December 18, 2021; eye: golden, clear, no effervescence, no head, no lacing; nose: floral hops, malt, light residual sugar; mouth: floral hops, malt, light residual sugar, finale in malt with light presence of hops, medium body, average carbonation, lightly bitter, lightly sweet, slick texture; overall: fair FRANÇAIS
Canette, 473 ml, chez Sébastien Bertrand, savourée le 18 décembre 2021; œil : dorée, limpide, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : houblon floral, malt, léger sucre résiduel; bouche : houblon floral, malt, léger sucre résiduel, finale en malt avec légère présence de houblon, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement amère, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct
Tried from Can on 29 Apr 2022 at 17:39

7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Aromes de céréales fraiches légèrement miellées, notes de pain et houblons herbacés dans ce nez typique des Lagers. Liquide doré et translucide. Mousse de taille moyenne à faible avec une persistance moyenne. Notes de céréales subtilement miellées en entrée de bouche s’étalant sur une amertume doucement herbacée en finale. L’amertume est assez retenue. Une bonne pils, axée sur le malt avec une amertume un peu trop retenue. O:6.8 V:4.4 G:6.55 C:4.15 G:14.75 T:36.65
Tried on 19 Apr 2022 at 20:45

6.1/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 5.5
Ananas, pamplemousse et un fond de résine houblonneux en guise d’olfactif. Liquide jaunâtre et bien opaque, développant une grosse mousse dense et tenace. L’entrée de bouche est fruitée et on perçoit la résine du dry hop qui résulte en une amertume résineuse aux notes de sapin en finale ce qui donne un caractère assez âpre à la fin de bouche. Les saveurs d’ananas et de pamplemousse sont au programme mais je trouve cette grosse amertume contre-productive. O:5.7 V:4.5 G:5.75 C:3.0 G:11.0 T:29.95
Tried on 07 Mar 2022 at 21:49

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Glass, 4 ounces, during the Mondial de la bière, savoured on October 7, 2021; eye: yellowish with a slight whitish hue, cloudy, ring of off-white head, light lacing; nose: sweat, light fusel, tropical fruits, light pineapple, slight pepper; mouth: sweat, light fusel, tropical fruits, light pineapple, slight pepper, slight astringency, light lactic; in summary: correct FRANÇAIS
Verre, 4 onces, durant le Mondial de la bière, savourée le 7 octobre 2021; œil : jaunâtre avec une légère teinte blanchâtre, trouble, anneau de mousse blanc cassé, légère dentelle; nez : sueur, léger fusel, fruits tropicaux, léger ananas, très léger poivre; bouche : sueur, léger fusel, fruits tropicaux, léger ananas, très léger poivre, très légère astringence, léger lactique; en résumé : correct
Tried on 10 Feb 2022 at 17:35

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Glass, 4 ounces, during the Mondial de la bière, savoured October 7, 2021; eye: yellowish with a light whitish hue, cloudy, no effervescence, ring of off-white head, no lacing; nose: fusel, sweat, light citric; mouth: fusel, sweat, light citric, fruity finale with light presence of malt, medium body, below average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, slick texture; in summary: fair FRANÇAIS
Verre, 4 onces, durant le Mondial de la bière, savourée le 7 octobre 2021; œil : jaunâtre avec une légère teinte blanchâtre, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse blanc cassé, pas de dentelle; nez : fusel, sueur, léger citrique; bouche : fusel, sueur, léger citrique, finale fruitée avec légère présence de malt, corps moyen, carbonatation sous la moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct
Tried on 07 Feb 2022 at 19:40

7/10
A golden pils with a thin lacing white head. In aroma, crisp biscuit malt with grassy Saaz hops, light mineral notes, pleasant. In mouth, a nice biscuit malt with grassy hops, treacle, chalky hops, pleasant.
Tried on 18 Dec 2021 at 22:26

8.4/10
Tried from Can on 21 Aug 2021 at 18:24

7/10
A lightly hazed golden DIPA with a thin lacing creamy white head. In aroma, sweet fruity caramel malt with resinous dank hops, treacle, alcohol warmth, very nice. In mouth, a nice caramel malt with resinous floral hops, light dank notes, light butterscotch, alcohol warmth, very nice.
Tried on 02 Jul 2021 at 21:46

6/10
A lightly hazed golden ipa with a thin lacing white head. In aroma, sweet caramel malt with grassy hops, light mineral notes, light treacle, old school. In mouth, caramel malt with resinous C hops, light treacle, OK. On tap at brewery.
Tried from Draft on 02 Jul 2021 at 21:35

7/10
A hazed yellow ipa with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit, tropical fruit, very nice and smooth. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with citrus pulp, resinous hops, light tropical fruits, pleasant. On tap at brewery.
Tried from Draft on 02 Jul 2021 at 21:24