About
Brouwerij Danny is officieel van start gegaan in het voorjaar van 2008. Daarmee telt de Oost-Vlaamse gemeente Erpe-Mere twee brouwerijen.

De brouwer, Danny Hoffelinck, is eigenlijk al heel lang bezig met bier brouwen. Als lid van een wijn-en biergilde groeide de passie voor het bier brouwen en werd de interesse om het zelf te gaan doen steeds groter. De eerste experimenten en bierbrouwsels lieten niet lang op zich wachten. Na positieve reacties en aanmoedigingen vanuit zijn directe omgeving, besloot Danny dat meer mensen zijn bier zouden moeten kunnen proeven! Na het volgen van diverse brouwcursussen en het halen van de nodige certificaten en onderscheidingen, zet Danny uiteindelijk in 2008 de stap om zijn bier te commercialiseren.

Danny's eerste echte bier "KWIBUS" werd geboren.

Deze speelse naam verwijst naar een kwajongensnaam die een soort jovialiteit suggereert ten opzichte van mensen die misschien wel al iets mispeuterd hebben, maar waarop men eigenlijk niet kwaad kan zijn, dus in de goede zin van het woord, een speelvogel, deugniet.

Brouwerij Danny werd zo de tweede brouwerij van het Oost-Vlaamse Dorp Erpe-Mere.

Na het snelle succes in eigen dorp werd al snel duidelijk dat de auto in de garage plaats moest maken voor het bier brouwen. In de garage, waar vandaag al het bier nog wordt gemaakt, werd elke vierkante centimeter benut, om een capaciteit van 500 liter te kunnen brouwen.

"Ook al ben ik nog niet zo lang geleden officieel van start gegaan, nu reeds ondervind ik dat de huidige behuizing in mijn garage te krap wordt voor mijn brouwactiviteiten. In de toekomst zullen deze dus verhuizen naar een nieuwe locatie. Er werd daarvoor reeds een ruimte aangekocht, eveneens in Mere. Momenteel wordt deze locatie geleidelijk aan omgebouwd."
Filter & sort
Show
Sloefmans (15815) reviewed
XS4M XXXXIII Z-Edition from Brouwerij Danny
8 months ago
6.3/10 — Appearance 8 Aroma 6.5 Flavor 6 Texture 6 Overall 5.5
Thick yellowish cream head, utterly stable thanks to lively carbonated dark brown beer. End of bottle UFO-laden. Saffron obvious whilst pouring. Nutty, firewood, roast, sweetish smelling. Laurel and banananpeel. Sourish rather in taste, faintly smoky as from tobacco. Woodburn, roast. The saffron is there, if very subdued. Yeast, and I fear infection here indeed. Dry; warming up gets soupy. Medium bodied, probably a very light acidthinning. Lively carbonated, slick. Though this one remains acceptable, that's three out of four Danny beers that prove infected. Draw your own conclusions. I'm getting a Steedje déjà-vu. Txs to Stef!
Tried from Bottle on 01 Feb 2026 at 16:34
tderoeck (24158) reviewed
Xs4m XXXXIII from Brouwerij Danny
1 year ago
5.3/10 — Appearance 8 Aroma 6 Flavor 4 Texture 6 Overall 4
12/II/25 - 33cl bottle @ De Trollekelder (Gent), BB: XI/2025 (2025-130)

Cloudy beige blond beer, small creamy off-white head, pretty stable, a bit adhesive. Aroma: some tropical fruits, malty, some citrus, grains, yeast, some banana, smoky touch. MF: ok carbon, medium body. Taste: a bit sourish up front, fruity touch, funky, a little infected, a bit dirty. Aftertaste: more fruity notes, a bitter touch, more infection, this is not good, chemical bitterness, pretty dirty, malty and yeasty notes, pretty oxidized, a bit sweet, infected and not good!
Tried from Bottle at Trollekelder on 12 Feb 2025 at 21:15
Goozen (5646) reviewed
Kwibus Blond from Brouwerij Danny
1 year ago
5.4/10 — Appearance 8 Aroma 4 Flavor 4 Texture 4 Overall 7.5
Bottle 0,33ltr: Hazy yellow brew thats not that yet, with an watery bitter taste.
Tried from Bottle on 29 Dec 2024 at 11:40
beerhunter111 (51041) reviewed
Xs4m Xxxx Christmas Edition from Brouwerij Danny
2 years ago
5.5/10 — Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 6
Kerstbier Festival. Clear deep golden beer with a white lacing. Aroma of riped fruits, caramel, belgian yeast. Taste of ripe fruits, apples, brett, belgian yeast.
Tried on 23 Dec 2023 at 10:36
oh6gdx (52920) reviewed
Kwibus Blond from Brouwerij Danny
3 years ago
6.8/10 — Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Bottled@Alex Tasting. Slightly hazy orange colour with a small white head. Aroma is fruity, spicy and some mild floral and mild yeasty tones. Flavour is toffee, some floral tones with mild fruits and yeasty spiciness to it.
Tried from Bottle on 22 May 2023 at 08:51
jefverstraete (7490) reviewed
Kwibus Tripel from Brouwerij Danny
4 years ago
6.2/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Clear blond colour, white foam. A fruity tripel with notes of coriander, some citrus, light bitter finish.
Tried on 31 Aug 2022 at 18:41
nathanvc (7291) reviewed
Sefken from Brouwerij Danny
4 years ago
7/10 — Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Bottle as a Christmas present from Elke - many thanks! Hazy dark amber-brown, stable, foamy, tan head. Aroma of dried apple, banana, rainwater, clove, coriander, liquorice, caramel, toast, mocha. Taste has sweetish fig, apple & banana, sourish coriander along herbal & spicy notes (liquorice, clove) over a toasty malt base. Herbal hoppy finish, bit metallic, quite dry, lingering liquorice & dried fruit. Medium body, slick texture, average carbonation. Recommended, not-too-sweet Dubbel (or Dark Ale for that matter).
Tried on 15 Aug 2022 at 14:26
beerhunter111 (51041) reviewed
Sefken from Brouwerij Danny
4 years ago
6.4/10 — Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7.5
33cl bottle. A clear orange brown beer with a beige head. Aroma of dark brown malt, red fruits, raisins. Taste of dark reddish brown malt, some red fruits, caramel, raisins.
Tried from Bottle on 29 Jan 2022 at 20:11
jefverstraete (7490) reviewed
Bambrugs Annake from Brouwerij Danny
5 years ago
6.6/10 — Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
@ De Pastorie, Burst. Hazy blond colour, white foam. Rather dry and watery, light malty sweetness.
Tried on 13 Sep 2021 at 08:32
nathanvc (7291) reviewed
Lokerasse Bruin - Brune from Brouwerij Danny
5 years ago
5.8/10 — Appearance 4 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 5
Bottle from a gift - thanks, Anke! Hazy brown, small, frothy, tan head. Aroma of unripe red apple, sour plum, raisin, caramel, clove, blackberry, pepper, toast, biscuit, infected feel. Taste has sweet-sour red apple, plum & pear against a bready malty backbone, hinting at wheat too, bit soapy with a spicy coriander effect. Herbal hoppy finish, soapy spices again, sour, bit spoiled fruit. Medium body, slick texture, fizzy carbonation. Could have been a Dubbel with a twist of 'Oud Bruin' but I don't think it was intended? Feels too infected to be enjoyable.
Tried from Bottle on 15 Mar 2021 at 15:06