Cette IPA de Rochehaut a bien les caractéristiques d'une IPA belge avec une base maltée relativement développée qui accompagne l'amertume. Mais si celle-ci jouit d'un bon équilibre, les arômes sont moins intéressants. Le visuel est sur un blond parfaitement limpide avec une fine effervescence soutenue et une mousse blanche et crémeuse abondante (plusieurs centimètres). Le nez est sur une alliance de céréales, ananas, herbes, pointes citron et litchi. En bouche, l'amertume est d'une intensité moyenne. Par contre, la base maltée est d'une belle densité et donne une bonne présence en bouche. L'attaque donne la part belle aux herbes et épices qui domine. Les arômes se rééquilibrent par la suite. L'alcool à 7 % est quant à lui très satisfaisant. L’arrière-bouche est plus fraîche et amère et si le final est plus discret, il est d'une bonne longueur et laissant l'amertume en bouche. Pas inintéressant.

1/II/25 - 75cl bottle from… De Hopduvel maybe? I forgot. Shared @ Nieuwjaarsreceptie Gentse Biervereniging (Ledeberg), BB: 13/VIII/26, lot: 2024/128 à 131 (2025-68)

Clear amber beer, small irregular aery head, unstable, non adhesive. Aroma: yeasty, very malty, cow fodder, caramel, meh. Not much winter vibes from this one? MF: ok carbon, medium body. Taste: yeasty, very malty, grains, bitter touch, a bit watery, grassy. Aftertaste: some caramel, malty, yeasty, lots of cow fodder, hay, a little bitter.

Botella @Cerveceria Internacional, Sevilla. 06/12/2024. Color ambarino corona de espuma blanca aromas y sabores especiados, caramelo, dulce.

330 ml bottle. Pours a reddish brown with light head. Aromas of candi sugar, raisins, red fruit, and toasted malts. Flavors of candi sugar, raisins, and bready malts. Dry almost metallic finish.

Draft @ Marché des Producteurs Luxembourgeois, Place Lux Ixelles.
Couleur blonde, col épais blanc-cassé.
Arôme est frais, bien houblonné, un peu sur les agrumes, résineux, malt léger avec une once de pâle, caramel, léger grillé.
Palais sur une base maltée assez sympa rendant de suite de belles notes de grillé-torréfié où viennent s'ajouter un houblonnage net et bien ficelé. Ce dernier confère des notes d'agrumes, fleuri surfant sur le fleur de sureau, léger résineux/pin/sève. Je retrouve ce côté très US des IPA classique d'antan.

Draft sample @ Marché des Producteurs Luxembourgeois, Place Lux Ixelles. Merci Isa.
Couleur ambre/acajou, col fin crémeux rosé assez tenace.
Arôme donne de suite un nez sur un fruité rouge fermenté en purée. Purée de cerise avec un peu de framboise, côté fruits des bois. Sucre résiduel reste bien présent en rétro-nasal tout en ayant ce bouquet artifiel aux arômes/concentré de fruits.
Palais sur les fruits rouges en purée avec un caractère de 7% d'alcool qui passe vite pour plus vu le sucre résiduel qui persiste tout au long. Cerise, framboise, le tout est trop doux avec une fine amertume en fin de bouche qui n'aide pas vraiment à sauver cette bière du naufrage.
Une bière qui suit fidèlement toutes les marches d'une grosse rouge industrielle - franchement peu mieux faire et qui n'apporte rien par rapport à tout ce que les autres offrent.

Au pire Rochehaut démontre avec cette bière qu'elle nes't plus jsute un simple 'brewpub' mais un acteur qui commence à prendre de la place dans la région.

--Bottled. -- Clear copper colour, mid sized head. Caramelly nose with some marzipan. Mid sweet with medium to full body and soft mouthfeel. Deep caramelly malt, some dates and brown sugar. Low bitterness.