About
La brasserie La Ferme, c’est avant tout l’expression du terroir dans des bières élaborées avec créativité et élégance, à partir de céréales, fruits et aromates cultivés sur place ou localement.
Part of the group
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
A deep burgundy red ale with a very thin white head. In aroma. In aroma, tart mix of ground cherry, berries, light lactic notes, very nice. In mouth, tart mix of ground cherry, haskap and light lime, pleasant. On tap at brewery.
Tried
from Draft
at
La Ferme - Brasserie Rurale
on 05 Jul 2026
at 19:50
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
A hazed golden ipa with a thin lacing white head. In aroma, nice biscuit malt with resinous piney hops, grapefruit pulp, light dank notes, pleasant. In mouth, a nice biscuit malt with resinous hops, light treacle, pleasant and smooth.
Tried
from Draft
at
La Ferme - Brasserie Rurale
on 05 Jul 2026
at 19:44
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
A red copper ale with a thin off white head. In aroma, sweet caramel malt with light treacle, alcohol warmth, light vanilla, pleasant. In mouth, sweet caramel malt with light candy sugar, treacle, banana esters, well done.
Tried
from Draft
at
La Ferme - Brasserie Rurale
on 05 Jul 2026
at 19:38
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
A hazed milky yellow wit with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity banana malt with light grassy hops, light basil, pleasant. In mouth, a nice sweet banana malt with light basic, mineral notes, pleasant.
Tried
from Draft
at
La Ferme - Brasserie Rurale
on 05 Jul 2026
at 19:31
7.6/10
Tried
on 22 Jan 2026
at 19:47
8.4/10
—
Appearance 9
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Céréales épicées sur fond caramélisé au nez.
Des esters rappelant les fruits rouges s’expriment également.
Ambré profond aux reflets cuivrés et partiellement voilé, le liquide développe une mousse abondante et persistante.
Bien maltée en bouche avec un fond caramélisé, une approche céréalière épicée et des esters rappelant la cerise ou les fruits rouges.
Le seigle est riche et bien perçu.
Les houblons sont majoritairement épicés mais aussi herbacés.
La finale transporte l’épicé et des céréales et des houblons avec un arrière-gout penchant sur l’herbacé.
Le corps est rondelet sur une texture onctueuse et enrobe bien les saveurs complexes des céréales et des houblons.
Excellent exemple pour découvrir une céréale alternative dans une bière.
Très appréciée !
O:7.64 V:4.64 G:8.97 C:3.86 G:16.9 T:42.01/50 (8.40/10)
Des esters rappelant les fruits rouges s’expriment également.
Ambré profond aux reflets cuivrés et partiellement voilé, le liquide développe une mousse abondante et persistante.
Bien maltée en bouche avec un fond caramélisé, une approche céréalière épicée et des esters rappelant la cerise ou les fruits rouges.
Le seigle est riche et bien perçu.
Les houblons sont majoritairement épicés mais aussi herbacés.
La finale transporte l’épicé et des céréales et des houblons avec un arrière-gout penchant sur l’herbacé.
Le corps est rondelet sur une texture onctueuse et enrobe bien les saveurs complexes des céréales et des houblons.
Excellent exemple pour découvrir une céréale alternative dans une bière.
Très appréciée !
O:7.64 V:4.64 G:8.97 C:3.86 G:16.9 T:42.01/50 (8.40/10)
Tried
from Bottle
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 05 Nov 2025
at 22:42
7.8/10
—
Appearance 9
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 9
Overall 7.5
Olfactif floral et champêtre s’alliant à des céréales bien grillées, un peu épicées (carvi) et un délicat fruité.
Une mousse beige, abondante et assez crémeuse s'installe sur le liquide couleur acajou très subtilement voilé.
En bouche, c’est fruité avec esters rappelant la cerise et épicé grâce au carvi.
Son côté céréalier se marie admirablement à son aspect fruité.
L’environnement épicé multiplie la sensation de carbonatation, rendant le liquide piquant et rafraichissant.
Une finale sèche et terreuse conclut le tout, sans grande amertume.
Une bière originale qui sort des sentiers battus et qui met en valeur l’authenticité et des ingrédients et des artisans qui la brasse.
Appréciée !
O:7.06 V:4.54 G:7.25 C:4.58 G:15.75 T:39.18/50 (7.84/10)
Une mousse beige, abondante et assez crémeuse s'installe sur le liquide couleur acajou très subtilement voilé.
En bouche, c’est fruité avec esters rappelant la cerise et épicé grâce au carvi.
Son côté céréalier se marie admirablement à son aspect fruité.
L’environnement épicé multiplie la sensation de carbonatation, rendant le liquide piquant et rafraichissant.
Une finale sèche et terreuse conclut le tout, sans grande amertume.
Une bière originale qui sort des sentiers battus et qui met en valeur l’authenticité et des ingrédients et des artisans qui la brasse.
Appréciée !
O:7.06 V:4.54 G:7.25 C:4.58 G:15.75 T:39.18/50 (7.84/10)
Tried
from Bottle
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 07 Aug 2025
at 21:22
8.1/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 7.5
Esters de fruits noirs, chocolat et alcool s'imposent au nez.
Café et brownies s'incorporent également à la palette.
Noir et opaque, le liquide développe une mousse dense et persistante.
Une légère acidité enveloppe des notes de café et de chocolat en plus de propulser des esters de pruneaux pour développer une palette gustative bien complexe.
Les éléments de torréfaction sont assez élevés et provoquent une amertume bien relevée que les houblons épicent légèrement.
L'alcool est assez bien intégré et se conjugue avec la subtile acidité, devenant intéressante lorsqu'elle se mêle aux autres saveurs.
Assez appréciée !
O:7.1 V:5.0 G:8.82 C:4.5 G:15.1 T:40.72/50 (8.14/10)
Café et brownies s'incorporent également à la palette.
Noir et opaque, le liquide développe une mousse dense et persistante.
Une légère acidité enveloppe des notes de café et de chocolat en plus de propulser des esters de pruneaux pour développer une palette gustative bien complexe.
Les éléments de torréfaction sont assez élevés et provoquent une amertume bien relevée que les houblons épicent légèrement.
L'alcool est assez bien intégré et se conjugue avec la subtile acidité, devenant intéressante lorsqu'elle se mêle aux autres saveurs.
Assez appréciée !
O:7.1 V:5.0 G:8.82 C:4.5 G:15.1 T:40.72/50 (8.14/10)
Tried
from Bottle
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 30 Jun 2025
at 15:09
8/10
Tried
on 12 Apr 2025
at 21:57
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 9
Du biscuit et du chocolat dans un environnement torréfié intense en guise d’olfactif.
Des malts rôtis relevant des notes de cendre, de café amer et intense.
Noire avec reflets rubis et assez limpide.
La mousse est épaisse, persistante et assez crémeuse.
Des notes de céréales grillées s’introduisent en bouche.
Chocolat et café sont bien dominants mais aussi du biscuit en arrière-plan, des esters fruités légers, une amertume de torréfaction intense qui se répercute tout au long du processus gustatif.
Les houblons sont terreux et s’ajoutent à cette intense âpreté en finale.
Une stout de haut calibre, rappelant les grandes stout Irlandaises.
Superbement réussie et hautement appréciée !
O:8.97 V:3.85 G:8.15 C:4.42 G:17.29 T:42.68 / 50 (8.54 / 10)
Des malts rôtis relevant des notes de cendre, de café amer et intense.
Noire avec reflets rubis et assez limpide.
La mousse est épaisse, persistante et assez crémeuse.
Des notes de céréales grillées s’introduisent en bouche.
Chocolat et café sont bien dominants mais aussi du biscuit en arrière-plan, des esters fruités légers, une amertume de torréfaction intense qui se répercute tout au long du processus gustatif.
Les houblons sont terreux et s’ajoutent à cette intense âpreté en finale.
Une stout de haut calibre, rappelant les grandes stout Irlandaises.
Superbement réussie et hautement appréciée !
O:8.97 V:3.85 G:8.15 C:4.42 G:17.29 T:42.68 / 50 (8.54 / 10)
Tried
from Bottle
from
Broue Ha Ha (DBSQ)
on 27 Feb 2025
at 22:31