Brauerei Spezial
Regional Brewery
in
Bamberg,
Bavaria,
Germany 🇩🇪
Associated with 2 Venues
Established in 1536
Contact
Description
Bereits seit über 475 Jahren wird hier am ehemaligen Steinweg, einer alten, überregional bedeutenden Handelsstraße, Bier gebraut. Eine der letzten von zu Beginn des 19. Jahrhunderts in der Straße noch nachweisbaren 22 Brauereien ist die Brauerei Spezial. Das Anwesen der Brauerei Spezial in der Oberen Königstraße 10 gilt als idealtypisches Beispiel für einen Braubetrieb des 16. Jahrhunderts.
Als Begründer der Braustätte gilt nach einer Urkunde aus dem Jahr 1536 der Büttner Linhard Großkopf, dessen Familie zu dieser Zeit noch mehrere weitere Braustätten am Steinweg besitzt. Der Name „Spezial“ taucht erstmals in Verbindung mit dem ehemaligen Besitzer Nikolas Delscher auf, der „Spicial genannt, eyn Bräuer und auch Büttner gewesten ist“. Er betreibt die Brauereigaststätte von 1631 bis zu seinem Tod im Jahr 1664. Seit 1898 ist die Brauerei Spezial im Besitz der Familie Merz. Der Braumeister Christian Merz führt das Unternehmen also bereits in der 4. Generation.
Als Begründer der Braustätte gilt nach einer Urkunde aus dem Jahr 1536 der Büttner Linhard Großkopf, dessen Familie zu dieser Zeit noch mehrere weitere Braustätten am Steinweg besitzt. Der Name „Spezial“ taucht erstmals in Verbindung mit dem ehemaligen Besitzer Nikolas Delscher auf, der „Spicial genannt, eyn Bräuer und auch Büttner gewesten ist“. Er betreibt die Brauereigaststätte von 1631 bis zu seinem Tod im Jahr 1664. Seit 1898 ist die Brauerei Spezial im Besitz der Familie Merz. Der Braumeister Christian Merz führt das Unternehmen also bereits in der 4. Generation.
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Draught @ Spezial, Bamberg. Pours hazy golden with a fluffy white head and lacings. Suddued smoke and some bitter fresh hops in the nose. Medium and soft carbonation/body. Quite smoked and hoppy flavor for a Spezial beer. Quite like a great mix of their Rauch Lager and Ungespundets. Ends dry , bitter and hoppy. Very nice.
Tried
on 13 Jul 2011
at 06:26
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
On tap at Birch & Barley in D.C served in a snifter. Pours clear amber with small off-white head. Low carbonation, medium body, and a little lacing. Taste is light malt (some caramel), smoke, and a hint of bitter hops in the finish.
Tried
from Draft
on 03 Jul 2011
at 05:06
5.8/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 5
Draught at the brauhaus
Cloudy blond color. The aroma is a bit stale, sourish. The flavor is boring; it’s just more bitter than the average. Maybe not fresh, but for sure I didn’t enjoy it much.
Cloudy blond color. The aroma is a bit stale, sourish. The flavor is boring; it’s just more bitter than the average. Maybe not fresh, but for sure I didn’t enjoy it much.
Tried
on 27 Jun 2011
at 07:36
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
bottle.Copper colour with medium head.Aroma of bacon and smoked pork and malt,stays smoked and malty with some caramel flavor,good well balanced with mild finish.
Tried
from Bottle
on 17 Jun 2011
at 05:30
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Tried
on 13 Jun 2011
at 23:20
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Bottle copper colour with small head.Aroma is malty and rosted with taste of smoked meat rye and caramel,nice smooth mouthfeels and well balanced malty finish.
Tried
from Bottle
on 07 Jun 2011
at 05:24
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Keg Haket Festival no 8 2025-05-10 Göteborg
Lovely rauch - old rating 6,8 new 8,0
Bottle from olbuttiken cons 2011-06-02 Göteborg AR: smokey notes are hard to detect more like melas and some chocolate of bad quality AP: amber/copper 1 cm stoutly light beige head F: thick smokey sausage, great bitterness but still refreshing, you can sense the hoppiness even do it’s rather peaty. Finish is smoke and dryness
Lovely rauch - old rating 6,8 new 8,0
Bottle from olbuttiken cons 2011-06-02 Göteborg AR: smokey notes are hard to detect more like melas and some chocolate of bad quality AP: amber/copper 1 cm stoutly light beige head F: thick smokey sausage, great bitterness but still refreshing, you can sense the hoppiness even do it’s rather peaty. Finish is smoke and dryness
Tried
from Draft
at
Haket
on 02 Jun 2011
at 09:23
8.2/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8
Bottle @ Ølbutikken, Copenhagen. Pours clear amber with a small off white head. Nose is sweet malty and with mild notes of smoke and bacon. Flavors are sweet malts, caramel, rye, sugar and subdued smoke. Medium bodied. Re-rate: Christmas 18. Chewy and bad ass Malty. Soft campfire. Delicious treat from tap at the source. 3,5 - 4,1
Tried
from Bottle
on 18 May 2011
at 08:32
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Herb-süffiger Antrunk mit nebensächlichem Hopfen. Die Herbe ist dabei extrem trocken und breitet sich im Mittelteil aus. Recht herb bleibend, nie aber bitter. Sehr süffig, stark getreidig und blumig. 10/11/11/10//11
Tried
on 07 May 2011
at 02:26
6.4/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 5.5
Hefig-herber Antrunk, leicht bananig, unspektakulär. Wenig herb bleibend, das Weizen ist süffig, setzt sich aber nicht von anderen ab. 11/9/9/8//8
Tried
on 07 May 2011
at 02:26