Contact
Description
Eind jaren 80 zijn we thuis, in de Potterstraat te Sint-Pauwels, begonnen met bier te brouwen. Deze bieren werden met minstens eveneveel passie gedegusteerd als gebrouwen. Stap voor stap en met veel passie en kennis ontwikkelden we de volgende jaren onze recepten die uitmonden in onze vlaggeschepen Sinpalsken Blond en Donker. Sinds 1996 zijn deze commercieel beschikbaar. Onze passie en kennis zijn alleen maar gegroeid doorheen de jaren. We zijn dan ook trotse brouwers !!
Doorheen de jaren ontwikkelden we ook ons concept van bier op maat. Meer informatie kan je vinden op deze website.
Onze kernwaarden zijn : Passie, Kennis, duurzaamheid, lokale verankering en sociale verbinding.
Passie en kennis : we zijn al meer dan 30 jaar actief in het brouwersvak !
Duurzaamheid : We zijn er van overtuigd dat we spaarzaam moeten omgaan met onze planeet, daarom gebruiken we lokale grondstoffen en al onze verpakkingen zijn retourverpakkingen.
Lokale verankering : Alhoewel ons bier overval wordt gedronken, hebben we onze sterkste verankering in het ruime waasland. Ons bier is hier heel vaak te krijgen in de meeste drankencentrales.
Sociale verbinding : Bier drinken is een sociaal gegeven, we vinden het belangrijk, Familie De Cock, is altijd al gekend als sociaal betrokken en geengageerd. Dit willen we ook uitdragen door onze bieren samen met anderen te degusteren willen we de sociale verbinding versterken.
Doorheen de jaren ontwikkelden we ook ons concept van bier op maat. Meer informatie kan je vinden op deze website.
Onze kernwaarden zijn : Passie, Kennis, duurzaamheid, lokale verankering en sociale verbinding.
Passie en kennis : we zijn al meer dan 30 jaar actief in het brouwersvak !
Duurzaamheid : We zijn er van overtuigd dat we spaarzaam moeten omgaan met onze planeet, daarom gebruiken we lokale grondstoffen en al onze verpakkingen zijn retourverpakkingen.
Lokale verankering : Alhoewel ons bier overval wordt gedronken, hebben we onze sterkste verankering in het ruime waasland. Ons bier is hier heel vaak te krijgen in de meeste drankencentrales.
Sociale verbinding : Bier drinken is een sociaal gegeven, we vinden het belangrijk, Familie De Cock, is altijd al gekend als sociaal betrokken en geengageerd. Dit willen we ook uitdragen door onze bieren samen met anderen te degusteren willen we de sociale verbinding versterken.
7/10
Tried
on 01 Mar 2025
at 12:08
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 7
Texture 10
Overall 5.5
Bottle 0,33ltr: Haevy hazy green coloured brew thats have a wheaty taste and i like this one, and why not an green beer.
Tried
from Bottle
on 29 Dec 2024
at 11:49
6/10
Tried
on 24 Oct 2024
at 10:40
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottle from a gift - thanks, Elke!
A: hazy brown, stable, foamy, beige head.
A: raisin, ripe plum, caramel, liquorice, liqueur.
T: sweet raisin, plum, red apple, herbs & caramel.
F: herbal hops, spices, dried fruit, soft liqueur-like alcohol.
P: medium body, oily texture, soft carbonation.
Enjoyable Dubbel.
A: hazy brown, stable, foamy, beige head.
A: raisin, ripe plum, caramel, liquorice, liqueur.
T: sweet raisin, plum, red apple, herbs & caramel.
F: herbal hops, spices, dried fruit, soft liqueur-like alcohol.
P: medium body, oily texture, soft carbonation.
Enjoyable Dubbel.
Tried
on 13 Jun 2023
at 14:14
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
*rating overgezet* Het is een helder goudgeel bier met een wit schuim. Het heeft een moutige wat zoete geur en smaak. Redelijk gemiddeld.
Tried
on 10 Oct 2020
at 13:33
5/10
Tried
from Bottle
on 24 Sep 2020
at 18:23
6/10
Tried
on 29 Jul 2020
at 11:41
6/10
Tried
on 30 Apr 2020
at 15:49
5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 4
Texture 6
Overall 4
10/III/20 - 33cl bottle @ lunch tasting, BB: 25/II/21 (?) (2020-246) Thanks to Erwin for sharing the bottle!
Clear golden orange beer, big creamy off-white head, stable, non adhesive. Aroma: malty, sweet and sugary, banana yeast, bit spicy, coriander, caramel notes. MF: ok carbon, medium mbody. Taste: very oxidized, some cardboard, sweet, slightly fruity, sugary, some alcohol, orange peel. Aftertaste: sweet, very oxidized, bit malty, cardboard, caramel, more oxidation, orange peel, pretty bad.
Clear golden orange beer, big creamy off-white head, stable, non adhesive. Aroma: malty, sweet and sugary, banana yeast, bit spicy, coriander, caramel notes. MF: ok carbon, medium mbody. Taste: very oxidized, some cardboard, sweet, slightly fruity, sugary, some alcohol, orange peel. Aftertaste: sweet, very oxidized, bit malty, cardboard, caramel, more oxidation, orange peel, pretty bad.
Tried
from Bottle
on 10 Mar 2020
at 11:00
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 5.5
Abbey style tripel in this Bonifacius series produced by the former Halve Maan brewery in Hulst, now called Vermeersen. Medium thick, mousy, off-white, irregularly lacing, stable head over an initially clear, deep peach blonde beer with orangey hue and fine strings of sparkling rising up from the bottom, turning hazy and more orangey with sediment. Aroma of banana, peach candy, quite some DMS (cooked cauliflower), industrial honey, stewed carrot, freshly cut red apples, faint hints of rusty iron, sugared tea, tomato soup. Sweetish onset, lots of banana ester, very bubblegummy, hints of peach and freshly cut apple, medium carb, full, slick mouthfeel; smooth cereally and lightly caramelly malt body, sweet and a bit sugary, with very light metallic edges. Finishes with a continuation of this sweetness, banana ester and metallic touch, hardly bittered by a dim herbal hop touch; warming, 'jenever'-ish alcohol ensues and the DMS returns once more retronasally. Sweet and superficial Belgian tripel ticking all the boxes, but even in Belgium it hardly gets any more cliché than this - and this is Dutch. Redundant in all respects.
Tried
from Can
on 22 Feb 2020
at 03:16