Brasserie de la Mule

Microbrewery in Schaarbeek / Schaerbeek, Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Bar de la Mule

Established in 2021

Contact
Rue Rubens 95, Brussels, 1030, Belgium
Description
La Brasserie de la Mule est un projet de production de bières issues d'ingrédients biologiques en plein cœur du quartier historique de Schaerbeek.

De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.

     Show


6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
11/V/22 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ Johan’s Goodbye BBQ at work, BB: XI/2022 (2022-492)

Cloudy yellowish beer, small creamy white head, pretty stable, non adhesive. Aroma: spicy, herbal, nice, a bit yeasty, cloves, banana. MF: lively carbon, medium body. Taste: banana, very yeasty, spicy, pretty bitter, a bit malty. Aftertaste: yeast, banana, good bitterness, fruity, nice!
Tried from Can from Dranken Geers on 11 May 2022 at 10:30

7/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
11/V/22 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ Johan’s Goodbye BBQ at work, BB: no print on the label or on the can (2022-491)

Clear blond yellow beer, big creamy frothy white head, stable, adhesive, leaving a nice lacing in the glass. Aroma: malty, grains, sweet impression. MF: ok carbon, medium body. Taste: sweet malts, a gentle bitterness, very full flavour, grassy, spicy, herbal, a bit fruity. Aftertaste: a bit sweet, malty, herbal touch. Decent lager!
Tried from Can from Dranken Geers on 11 May 2022 at 10:15

7.5/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 9
Can at home, from Malt Attacks, 8th May 2022. Pours a hazy orange and big white head. Aroma is spicy, clove and yeast. Taste is bitter and spice, yeast, citrus and light banana, quite bitter and spicy, it’s a goodie
Tried from Can on 08 May 2022 at 21:14

7.3/10 Appearance 8 Aroma 7.5 Flavor 7 Texture 7 Overall 7
33cl can, BB 09/11/2022. Petite entorse à la règle, vu qu'à la base La Mule ce n'est que du style allemand - tant que cela ne tombe pas dans les juicy neipa et autres lactose stouts.
Pâle claire, col blanc épais crémeux tenace.
Arôme sur un bouquet houblonné-végétal un peu chou bouilli, avec un rétro fleuri frais presque jasmin, miel des champs, léger fruité. Base grains reste présente.
Palais présente de suite une base belge rustique avec un petit qcq chose qui manque à l'appel - sans avoir la signature DLS, le tout présente une bonne base de pils, un peu sèche qui perdure tout au long, grains concassés, malté pils avec une amertume fine et un houblonné noble belgo-teuton avec une sensation terreuse, pointe de poivre noir concassé et un fleuri plaisant presque sur un effet mielleux/honey blossom. Le tout surfe sur une saison aux allures de blonde belge classique tout en ayant le maquillage un peu allemand.
Tried from Can from Malting Pot on 07 May 2022 at 18:22

6.9/10 Appearance 8 Aroma 6.5 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 7
33cl can, BB 22/11/2022.
Dorée blonde, col épais crémeux blanc tenace.
Arôme est fin sur des effluves de fleurs et léger citronné - houblonné noble allemand, rétro léger de grains - céréales, malt pils.
Palais est léger sur une base de grains - pils, un peu métallique avec un fini poussiéreux-céréales avec une petite pointe de Munich en retrait. Houblonné noble allemand Hallertauer-Mittelfrüh, clean and crisp avec une petite pointe d"épicé qui arrive en apport de l'amertume et un effet fleuri champêtre-pissenlit et pâquerette.
Tried from Can from Malting Pot on 07 May 2022 at 17:13

6.8/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 6.5 Texture 6 Overall 6.5
0,75l bottle at home shared by Saeglopur, big thanks. BB 16.08.2022. amber murky color, rather big white head. extremly carbonated. smells spices, bubble gum, ripe fruits, candy, belgian yeast. rather nice smell. full body, soft carbonation. tastes leathery, tobacco, bit yeasty, spices, light mint, peppery, earthy. finishes lightly bitter with notes of tobacco, leathery and peppery notes. interesting one, loved the smell, taste is not anything related to the notes on the smell, rather on the bitter side, overall pretty decent.
Tried from Bottle on 07 May 2022 at 14:04

8/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 9 Texture 6 Overall 9
Tap at Moeder Lambic Fontainas, 28th April 2022. Pours a clear straw yellow, firm white head. Aroma is grass, aromatic, earthy. Taste is sublime, grassy, earthy, straw, aromatic, light perfume, lingering mellow bitterness. Outstanding Pils.
Tried from Draft on 28 Apr 2022 at 14:28

8/10
Really interesting flavor mix of wild saison, grape, and Pilsner malt. Hop forward.
Tried from Draft on 17 Apr 2022 at 00:22

8.2/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 9 Texture 8 Overall 8
Cask. Unclear golden color with white head. Aroma is old school hops, amazing leafs, earthy, peppery. Taste is the same, super nice leafs, earthy, so good. Oily mouthfeel, low carbonation. Excellent Cask Pils!
Tried from Cask on 16 Apr 2022 at 15:11

6.6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7.5
On tap at Pastamadre. Pours a hazy golden with medium white head leaving spotty lacing. The aroma is earthy malt, straw, dough. Medium body, dough, earth, light crisp finish, good.
Tried from Draft on 14 Apr 2022 at 21:25