Doctor Brew

Client Brewer in Wrocław, Lower Silesian, Poland 🇵🇱
Associated Venue: Poli

Established in 2010

Contact
Powstańców Śląskich 17/119, Wrocław, 53-332, Poland
Subsidiaries
Doctor Brew owns 1 brewery:
Description
Nasza historia zmieniła oblicze polskiego kraftu i sięga roku 2010. Był to czas kraftowej rewolucji w Polsce, a zarazem okres naszych początków. Od tamtego momentu nieprzerwanie warzymy piwa i staramy się, aby jakość naszych produktów była coraz lepsza, lepsza i lepsza. Aktualnie jesteśmy dojrzałym browarem, a dzięki zdobytemu doświadczeniu warzymy świadomie przełamując schematy. Tworzymy piwo rzemieślnicze w najstarszym browarze w Polsce i dbamy o jego szeroką dostępność na rynku. Pasja, przyjaźń i zaangażowanie naszej załogi sprawiają, że ciągle się rozwijamy i dążymy do doskonałości!

     Show


8/10
Tried on 27 Jul 2015 at 16:24

6/10
Tried on 27 Jul 2015 at 15:21

6/10
Tried on 27 Jul 2015 at 01:57

7.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
Butelka 0.5l (21.09.2015). Barwa ciemno brązowa, błotnista jak woda z kałuży, całkowicie nieprzejrzyste. Piana beżowo-brązowa, drobna, niezbyt obfita ale cienka warstwa utrzymuje się całkiem długo zostawiając ładne ślady na szkle w miarę opadania. W aromacie na pierwszym planie prażone ziarno, gdzieś głębiej schowana nutka czekolady. Czekoladowe z wyraźną palono-żywiczną goryczką, umiarkowanie długą, leciutko zalegającą kontrowaną konkretną słodyczą fajnie oblepiającą podniebienie. Piwo z ciałem ale delikatne, gładkie i całkiem pijalne. Jakbym pił w ciemno to Black IPA jak nic. Z drugiej strony szkoda, że nie ma żadnych nut belgijskich. No ale taka wariacja mi akurat odpowiada.
Tried on 23 Jul 2015 at 14:37

7.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 8.5
Butelka 0.5l (21.09.2015). Piwo wyraźnie zmętnione o złocistej barwie z białą, średnioobfitą czapą piany szybko redukującą się do cienkiego kożuszka na powierzchni piwa i niespecjalnie znaczącą szkło. Aromat świeży, przyprawowy (kolendra, skórka pomarańczy wyraźnie wyczuwalne), słodkawy z mocnymi akcentami cytrusowymi. Całość daje dość charakterystyczną mieszankę aromatyczną. Bardzo fajna przyprawowo-cytrusowa goryczka na całkiem wysokim poziomie jak na witbiera z leciutką słodyczą w posmaku. W tle nuty jakby pieprzowe, pikatne, pomarańczowe aczkolwiek w ogóle nieostre, wręcz przeciwnie piwo jest bardzo delikatne i aksamitne, zwiewne, orzeźwiające, całkiem wytrawne i bardzo pijalne.
Tried on 21 Jul 2015 at 13:38

7/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Pours a hazy amber color, darker, topped with a decently sized though not so lasting off-white head. Fruity aroma at the start, lots of tropical fruits, some piney notes later. Taste starts with some sweetness and fruitiness but immediately run over by very decent hoppy bitterness. Nice.
Tried on 21 Jul 2015 at 06:10

6/10
Tried on 17 Jul 2015 at 14:34

6.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Many thanks for this beer to Grzesiek79. Pours an orange color with small white head. Aroma is fruit, hops. Flavour is fruit, hops, grapefruit and medium bitter.
Tried on 17 Jul 2015 at 13:12

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
Draft @ Arendsnest. Golden color. Aroma of pine and bitters. Taste is quite grassy, with pine and subtle citrus. Decent.
Tried from Draft on 04 Jul 2015 at 04:23

7.1/10 Appearance 10 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
Butelka 0.5l (13.12.2015). Piwo ciemnozłote z białą, bardzo obfitą i trwałą pianą ładnie oblepiającą szkło. W pierwszej chwili aromat cytrusów a potem słodkie a nawet bardzo słodkie owoce tropikalne, przyjemny średnio intensywny. W smaku delikatna cytrusowo-żywiczna goryczka, krótka i niezalegająca, bardzo przyjemna skontrowana delikatną słodyczą tropików. Piwo lekkie, minimalnie wytrawne, pijalne ale z drugiej strony jakby płaskie, trochę nijakie. Tyle odmian chmielu wygląda trochę jak sprzątanie magazynu no i efekt pozostawia malutki niedosyt choć szacun jeśli to było planowane a nie na zasadzie "wrzucamy co mamy". Jest dobrze, piwo lekkie i rześkie ale liczyłem na jakąś torpedę.
Tried on 01 Jul 2015 at 15:51