8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Draft @ El Birrot. Meta and Santa Pau TTO @ El Birrot en présence des brasseurs pour cette nouvelle collaboration.
Couleur léger pâle, col crémeux tenace blanc.
Arôme sur des effluves délicats avec ce nez de 'sour/funk' assez plaisant et un développement des notes de barrique de ratafia qui se fait au gré du temps de cette dégustation et s'ouvre vraiment bien après un bon quart d'heure. Pointe d'herbe sauvage, forêt, sous-bois, noix verte et une pléiade d'herbes dont léger thym, sauge, cumin, pointe anisée et un léger rétro de grains pour la base farmhouse.
Palais est finement 'sour' avec un funk délicat. L'usage de barrique de Ratafia Russet apporte un côte presque de 'gruit' avec un côté herbacé marqué mais sans jamais venir dominer la base de la bière. Pointe liquoreuse, tonique, agrumes avec une pointe de raisin vert/noix vertes - abricot voire presque sur la Chardonnay. Le tout est repris par une belle base des herbes qui perdurent dans le caractère de la barrique avec un côté de résine fraiche, sauge, thym, bourgeon de sapin. Vu le nombre d'herbes et fruits utilisés, il est impossible de pouvoir tous les indentifier mais le résultat est uen bière farmhouse 'sour' franchement complexe et qui s'ouvre en la dégustant.
Franchement une superbe offre d'une bière de style farmhouse avec du brett. Meta m'avait déjà convaincu à de nombreuses reprises. Ici, l'usage de barrique de Ratafia Russet, signature de cette liqueur de la région de la brasseire de Santa Pau est réalisée avec soin et complexité.
Couleur léger pâle, col crémeux tenace blanc.
Arôme sur des effluves délicats avec ce nez de 'sour/funk' assez plaisant et un développement des notes de barrique de ratafia qui se fait au gré du temps de cette dégustation et s'ouvre vraiment bien après un bon quart d'heure. Pointe d'herbe sauvage, forêt, sous-bois, noix verte et une pléiade d'herbes dont léger thym, sauge, cumin, pointe anisée et un léger rétro de grains pour la base farmhouse.
Palais est finement 'sour' avec un funk délicat. L'usage de barrique de Ratafia Russet apporte un côte presque de 'gruit' avec un côté herbacé marqué mais sans jamais venir dominer la base de la bière. Pointe liquoreuse, tonique, agrumes avec une pointe de raisin vert/noix vertes - abricot voire presque sur la Chardonnay. Le tout est repris par une belle base des herbes qui perdurent dans le caractère de la barrique avec un côté de résine fraiche, sauge, thym, bourgeon de sapin. Vu le nombre d'herbes et fruits utilisés, il est impossible de pouvoir tous les indentifier mais le résultat est uen bière farmhouse 'sour' franchement complexe et qui s'ouvre en la dégustant.
Franchement une superbe offre d'une bière de style farmhouse avec du brett. Meta m'avait déjà convaincu à de nombreuses reprises. Ici, l'usage de barrique de Ratafia Russet, signature de cette liqueur de la région de la brasseire de Santa Pau est réalisée avec soin et complexité.
Tried
from Draft
at
El Birrot
on 12 Jan 2024
at 09:35
7/10
On tap @Cimmeria, Oviedo. 23/12/2023. Color amarillo corona de espuma blanca aromas y sabores fruta, ácido,cuerpo ligero
Tried
from Draft
on 23 Dec 2023
at 20:23
7/10
On tap @Cimmeria, Oviedo. 13/12/2023. Color rojizo corona de espuma blanca aromas y sabores fruta, ácido. Cuerpo medio.
Tried
from Draft
on 13 Dec 2023
at 19:15
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
On tap at Gerald’s Bar. Pours a hazy raspberry with a pink head that dissipates to the edges. Aroma has light berry with some straw and a light grain backing. Flavor has light tart berries but is slightly thin with straw and grain underlying.
Tried
from Draft
on 12 Sep 2023
at 13:26
7/10
Botella de @Meta brewery, online. 05/08/2023. Color amarillo corona de espuma blanca escasa, aromas y sabores café, levadura, cereal, cuerpo medio.
Tried
on 04 Sep 2023
at 20:54
7/10
Botella de @Meta brewery, online. 05/08/2023. Color amarillo corona de espuma blanca escasa aromas y sabores frutales, kiwi, ácida, cuerpo medio.
Tried
on 04 Sep 2023
at 20:54
8/10
Botella de @Meta brewery, online. 05/08/2023. Color amarillo corona de espuma blanca aromas y sabores manzana madera, cuerpo medio.
Tried
on 04 Sep 2023
at 20:50
6/10
Botella de @Meta brewery, online. 05/08/2023. Color rojizo espuma blanca aromas y sabores uva, cereal ácida, cuerpo ligero.
Tried
on 04 Sep 2023
at 20:50
8/10
Tried
from Draft
on 05 Aug 2023
at 19:13
7/10
Botella de @Meta brewery, online. 05/08/2023. Color rojizo espuma blanca escasa aromas y sabores remolacha, seca, cuerpo medio.
Tried
on 05 Aug 2023
at 10:27