Optisch wunderbar goldgelb und opaltrüb mit sehr feiner Perlage. Der weiße, champagnerartige Schaum fällt relativ rasch zusammen. Der Duft besticht durch Noten der laktischen Fermentation und sehr frischer Fruchtigkeit und leichtem, fruchtig-weinigem Hefeton. Der Antrunk kommt sehr frisch, kräftig spritzig, säuerlich und überaus reiffruchtig (Riesling). Der Körper präsentiert sich mit einer überraschend guten Fülle, sehr kräftiger, aber feiner Rezenz, seidiger Textur und bei aller Fruchtigkeit, mit leichter Trockenheit. Geschmack und Aromen zeigen sich sehr vielfältig. Überaus dominant zeigen sich die erfrischende Säure und die fruchtigen bis fruchtig-säuerlichen und zart fruchtig-herben Noten der Riesling-Trauben, die generell auch an frühreifes Obst erinnern. So ergibt sich eine vielschichtige bis komplexe Säurestruktur, die die Zunge zwar vereinnahmen, aber nicht überfordern. Sehr zarte Kräuternoten im Hintergrund zeugen davon, dass auch ein wenig Hopfen im Spiel ist und runden ein sehr schönes, unglaublich angenehmes und stimmiges Profil ab. Die Faktoren Erfrischung und Trinkfreude sind bei diesem Grape Ale enorm hoch und zeugen von höchster Qualität! Im Nachtrunk wirken Säure, weinige Hefe und leicht fruchtige Herbe schön nach und man ist tatsächlich wahnsinnig beeindruckt von diesem Produkt.

Optisch hellorangegülden und leicht opaltrüb mit feiner Perlage. Die weiße, feinporige Schaumkrone fällt aufgrund der Säure rasch zusammen. In der Nase macht sich ein durchaus kräftiger und sehr schöner, trocken-herb anmutender Wildhefecharakter mit deutlicher Pferdedecke bemerkbar. Leichte Noten von Zitruszeste schwingen dabei mit. Der Antrunk kommt sauer-herb, fruchtig-frisch und führt ebenso deutliche Wildhefenoten mit sich. Im Mund zeigt sich ein schlanker Körper mit feiner, leicht moussierender Rezenz, seidiger bis samtiger Textur und guter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch geht es säuerlich-fruchtig bis fruchtig-herb mit Noten von Zitruszesten weiter. Durchaus prägnant wirkt der trocken-herbe Charakter von Pferdedecke bzw. Brettanomyces. Die elegante Säurestruktur und der wunderbare Brettcharakter sorgen für ein vielschichtiges, erfrischendes und sehr nobles Erscheinungsbild. Im gut anhaltenden, säuerlich-herben Nachtrunk wirken die tollen Wildhefenoten von Brettanomyces bzw. Pferdeschweiß sehr schön nach.
Mein Fazit: Sehr elegant, erfrischend und mit der wunderbar kräftigen Brettnote etwas "lauter" als üblich. Für manche sicherlich Geschmackssache - für den Kenner und Liebhaber einfach top!