22nd June 2017
Bottle from Inoteca Regionale, Alberobello Trulli district. Opaque dark brown beer, bubbly pale tan head. Grapey oaky nose. Palate is fairly light, semi dry and has just modest carbonation. Smooth light malts, trace of caramel but not that sweet. A very light malt cream. The grape and oak carry over from the nose and additionally impart a mild and mellow gueuzey vibe. Light floral grapey sweetness and a touch of ’barely there’ earthyness. Light finish. Unusual barleywine. The grapey caramel works well, with the mildly tart offset. Finishes slightly dry and mildly bitter. Tasty job.

Butelka 0,3 lokalnie we Włoszech. Barwa żółto-złota, mętne, piana opadła momentalnie. Cudowny cytrusowy aromat, ale nie na sposób znany z IPA, z pszenicą zupełnie inaczej się komponuje. Aromat kolendry gdzieś daleko z tyłu, za to w smaku kolendra i niewiele więcej, cytrusy gdzieś zniknęły. Słodkawe, ale z posmakiem kolendrowym, zupełnie nie w moim stylu. Wysycenie średnie, tu jest ok. Kupiłem to piwo w pewnej lodziarni w Peschici, gdzie jadłem bardzo dobre, robione na jego bazie lody, smakujące tak jak to piwo pachnie, czyli kwaskowo-gorzkie cytrusy. Po lodach piwo rozczarowało.

on tap deep golden ggos head fruity citrus spicy medium dry medium bitter carico buona schiuma persistente fruttato agrume speziato discreta secchezza non molto amara

on tap foldrn hazy medium head spicy orange peel bit herbal bit dry oro velata discreta schiuma leggera speziatura note erbacea scorza arancia dolce un po secca rinfrescante

bottle bbe 11/20 very dark good head vinous wood toasty liquor medium dry bit warming scura impenetrabile buona schiuma abbastanza fine discreta persistenza naso vinoso legno tosture liquoroso filo ossidazione piuttosto secca solo un filo riscaldante

bbe 7/17 scura schiuma piuttosto abbondante buona persistenza naso tostato resinoso secca buone tosture piuttosto amara manca un po di aroma

bottle bbe 12/17 light amber hazy resinous medium malty note bit yasty good bitterness light warming leggero ambrato velata buona schiuma persistente naso piuttosto resinoso discreta maltatura lievito media secchezza buon amaro non troppo elegante un filo riscaldante

La frizzantezza è a bollicine fini, vivace e persistente. Il corpo presenta nuove sfaccettature, è strutturato ma duttile, non eccessivamente robusto per essere una stout e la carbonazione è ben presente. L’aroma alla lingua è bilanciato tra dolce e amaro, che parte dolce e finisce amaro. L’intensità olfattiva è elevata e la persistenza olfattiva è pregevole. Il gusto al naso è di cioccolato, caffè e miele. Il cappello di schiuma a bollicine fini è compatto e si lascia ricordare per un gran bel pizzo sul vetro a fine bevuta. Il colore è nero. L’aroma alla lingua è dolce medio in equilibrio con l’amaro medio. L’intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di birra impegnativa. Il finale è lungo e secco. Il retrogusto è intenso e persistente. L’aroma rimanda al caramello, con sentori di tannico, etilico, caldo, alcol presente e liquirizia. VARIAZIONI Plus (A.10. A. 7. F. 8. T. 8. O. 7.2). Bottle courtesy 2005 of Michele, brewmaster of Ebers. Bottiglia imbottigliata settembre 2015, da consumarsi entro cinque anni, BBE dicembre 2020 e bevuta marzo 2020. Un arco olfattivo dominato dall'orzo tostato, caffè, cioccolato, cuoio e tabacco. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il mantello birroso superiore color marrone scuro è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine, con carbonazione eccessiva. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. L'amaro è contenuto. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Al gusto vengono donati toni di miele, caffè, liquirizia, frutta secca, frutta passita, caldo, rabarbaro, burro e pepe.

Bottiglia @ Milano Beer Week. Il grado olfattivo è elevato e la continuità olfattiva è discreta. Il cappello di schiuma è una velatura di bollicine fini. Il liquido è opalescente e ha carbonazione vivace e insistita. Il colore è giallo torbido. Il corpo è leggero e scorrevole, snello. Il dolce leggero è bilanciato dall’amaro leggero, con una allusione al salato e umami. L’intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Il gusto è piacevole e le sensazioni boccali finali sono di facile beva. Beverina al punto giusto. Il finale è felpato e pure secco. Il retrogusto è veloce.

Bottiglia @ Milano Beer Week. L’efficacia olfattiva è elevata e la costanza olfattiva ragguardevole. Il cappello di schiuma è compatto, cremoso e si fa ricordare per i merletti sul vetro, a bollicine fini con carbonazione abbondante. Il liquido appare di colore ebano scuro, quasi nero. Il corpo è strutturato. L’aroma alla lingua è mediamente dolce mentre l’amaro è carico, con accenno di umami. La persistenza gustativa è buona e il gusto piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di amaro. Il finale è lungo e complesso. Il retrogusto è persistente.