16/11/2022. Can from NFX La Cave à Bière, Noumea. Pours cloudy murky dark mustard gold with a frothy white head. Aroma of citrus, strawberry, lactose, vanilla, subtle rhubarb. Medium sweetness with light bitterness and tartness. Moderate body, slightly oily, average to soft carbonation. Liked it but would have preferred more rhubarb.

Nice balance, crisp and hoppy

Slim 25cl can pours a watery dark brown with a ton of foamy brown head.  Infected.  Clearly.  Nose is very Piney, toasted malt and bread, soap.  Dried herbs.  Flavors follow.  Very high carbm. Harsh finish.  OK black IPA.  Not a great stout.  Carb is just too much.  7 3 7 2 13

Basilicum ja.

Relativement simple, un brin douce et avec un double houblonnage à cru bien timide ne donnant pas une amertume tranchante, j'ai eu du mal à me passionner à cette Azimut brassée en mono houblon Mosaic et présentant 8,5 % et 45 d'IBU. Le visuel est sur un blond orangé voilé sans mousse. Le nez est sur des arômes d'orange amère, de clémentine avec de légères herbes et un soupçon de caramel. Du mal donc à retrouver réellement le Mosaic. L'attaque met tout de même l'amertume en avant, mais sur une douceur trop prononcée ce qui fait manquer de vivacité à l'ensemble. Les arômes sont principalement orientés sur l'orange amère, le pamplemousse avec de légères herbes, de caramel et de poivre. Simple, sans variation et pas réellement transcendant. Sur la deuxième bouche l'amertume tente de résister mais difficilement. L'ensemble manque de fraîcheur et de poésie. Ceci est encore plus flagrant sur l’arrière-bouche qui manque de tranchant. Le final, relativement long, nous laisse d'ailleurs sur cette impression. Moyen.

Dans le style, on fait mieux tout de même, avec un manque de vivacité et des arômes herbacés qui prennent un peu trop de place. Avec 25 d'IBU et 5,5 %, difficile de faire une NEIPA hors du commun toutefois. En verre, nous sommes sur un blond paille voilé avec une mousse blanche et crémeuse de 5 mm. Le nez est relativement simple sur les herbes et les agrumes avec un petit côté laiteux. L'attaque est plutôt intéressante avec une amertume qui donne du pep's mais avec des arômes qui manquent malheureusement d'intérêt. La deuxième bouche manque cependant de nervosité avec une amertume qui faiblit et un alcool qui peine. Cela est encore plus marqué en arrière-bouche qui s'empâte dans la douceur avec des arômes herbacés qui prennent trop de place. Le final est sur une amertume sobre, moyennement longue et moyennement intéressante. Dans le style, on fait mieux.

Je m'attendais à mieux sur cette American IPA de la brasserie Azimut. Globalement, celle-ci est plutôt sympathique avec une amertume à 65 d'IBU saillante. Mais c'est du côté aromatique que cela pêche avec une base aromatique peu développée. Le visuel est sur un blond quasi limpide avec de fines bulle set une mousse blanche abondante. Le nez est agréable sur la fraise, l'orange et la framboise avec un léger caramel. A la dégustation, si l'amertume relativement tranchante est appréciable, les arômes sont relativement peu développés et sans complexité. De légères épices sont toutefois apparaissent toutefois. Cela se confirme en seconde bouche avec de surcroît une petite astringence. L'alcool, à 6,5 % est quant à lui plutôt efficace. Si l'arrière-bouche présente une amertume encore plus vive, le final est quelque peu discret, sur une amertume simple. Manque d'épaisseur.

Bière 33 cl achetée au bal. Nez exotique, bouche bien riche, tout à fait adaptée pour une double ipa. Une version musclée de l'américan ipa, qui reste sympa, moins en fraicheur et plus en rondeur ! (M)