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Description
Auf den Etiketten unserer Biere aus Unterbaar kann man es lesen: das historische Gründungsjahr 1608. Doch genau genommen beginnt die erfolgreiche Geschichte unserer Brauerei bereits 100 Jahre früher. In 1510 erbaute das Adelsgeschlecht um Michael Riederer von Paar ein stattliches Wasserschloss. Gleich daneben, nur getrennt durch den Schlossteich, errichtete der Schlossherr auch seine Brauerei.
1962 schloss sich der Kreis wieder: Damals erwarb der Diplom-Landwirt Otto Philipp Freiherr Groß von Trockau das Schloss mitsamt der Brauerei. Nach dem frühen Tod von Baron Otto Philipp im Jahr 1975 übernehmen verschiedene Mitglieder der Familie Groß von Trockau die Führung der Brauerei. Immer ist der enge Kontakt zu den meist altgedienten Mitarbeitern, aber auch zu den belieferten Gaststätten und Getränkemärkten ein Schlüssel für die erfolgreiche Weiterführung des Unternehmens. Seit 1998 liegt die Führung der Schlossbrauerei bei Freiherr Franz Groß von Trockau, dem Sohn von Baron Otto Philipp.
1962 schloss sich der Kreis wieder: Damals erwarb der Diplom-Landwirt Otto Philipp Freiherr Groß von Trockau das Schloss mitsamt der Brauerei. Nach dem frühen Tod von Baron Otto Philipp im Jahr 1975 übernehmen verschiedene Mitglieder der Familie Groß von Trockau die Führung der Brauerei. Immer ist der enge Kontakt zu den meist altgedienten Mitarbeitern, aber auch zu den belieferten Gaststätten und Getränkemärkten ein Schlüssel für die erfolgreiche Weiterführung des Unternehmens. Seit 1998 liegt die Führung der Schlossbrauerei bei Freiherr Franz Groß von Trockau, dem Sohn von Baron Otto Philipp.
6.9/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 5.5
Malzig-süßlicher Antrunk. Bananig-süßliche Töne, brotteig. Interessant, süßlich, nicht zu tief, leicht muffig, frisch, süffig. Würzig-nelkig im Nachgeschmack, keine Herbe vorhanden, spannend.
Tried
on 06 Feb 2015
at 15:13
6.3/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 5
Süßlich-malziger Antrunk. Karamell, recht süßlich. Malzig-klebrig im Hauptteil, dabei doch recht süffig. Etwas trockeneres Malzbonbon. Kaum Herbe vorhanden, auch nicht zu tief. Nett.
Tried
on 06 Feb 2015
at 14:47
3.1/10
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Appearance 4
Aroma 3
Flavor 2
Texture 4
Overall 3.5
Hazy yellow color, huge white head. Corn, malt, vegetables. Watery, thin, average carbonation.
Tried
on 27 Jan 2015
at 08:15
5.4/10
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Appearance 8
Aroma 5
Flavor 5
Texture 8
Overall 3.5
Smooth and fresh brew. Nice smooth yeastyness, not too much malt there, slightly bitter in the aftertaste. Mild, could have more dark malt, round.
Tried
on 20 Jan 2015
at 16:48
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle: Copper coloured, clear, mid-sized stable off-White head; sweetish caramelly-toasty nose, nuts and molasses detectable; moderate sweet-bitter flavour, medium bodied; a faint tinge of alcohol is detectable in the slightly lingering sweet and toasty-grainy finish Unspectacular, easy-drinking Doppelbock...
Tried
from Bottle
on 02 Jan 2015
at 11:30
5.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
500ml bottle. Clear, mahogany colour with small to average, frothy, half-way lasting, minimally lacing, off-white head. Slightly roasty, slightly grainy, dark malty aroma, cautious herbal hoppy overtones. Taste is slightly roasty dark malty, minimally grainy, grassy and minimally herbal hoppy overtones.
Tried
from Bottle
on 31 Aug 2014
at 16:34
5/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
500ml bottle. Clear, yellow-ish, rather pale golden colour with small, half-way lasting, minimally lacing, off-white head. Sweet-ish grainy, minimally strawy aroma, a touch of pale malt spiciness. Taste is minimally sweet pale malty, minimally grainy, minimally strawy, slightly dry hoppy finish. Light bodied, minimally watery; catchwords: rice, sack, China.
Tried
from Bottle
on 23 Aug 2014
at 13:05
5.4/10
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Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
500ml bottle [as ’Original Märzen’]. Clear, orangey golden colour with average to huge, half-way lasting, minimally lacing, off-white head. Sweet-ish grainy, strawy aroma, a touch of protein, grassy hoppy overtones. Taste is moderately sweet malty, slightly grainy, minimally strawy, slightly grassy hoppy finish. Flat, relatively thin, light and narrow, minimally watery.
Tried
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on 21 Aug 2014
at 10:11
5/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
500ml bottle. Clear, yellow-ish golden colour with small to average, frothy, diminishing, virtually not lacing, white head. Grainy, strawy aroma with a short flush of suggested fruitiness and yeast-spiciness. Taste is minimally sweet pale malty with caramel in telescopic sight, slightly grainy, minimally malt-spicy, flat grassy bitter hoppy finish. One of those vacuous brews making you think about why your favourite occupation is rating beer; or at least, why you don’t confine yourself to rating exclusively good beer.
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on 14 Aug 2014
at 10:49
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
bottle from Bierzwerg. Deep bronwish golden colour, mid-äsuzed off-white head. Malty with hints of caramel and chocolate, shy hoppy touch.
Tried
from Bottle
on 06 Aug 2014
at 09:34