Schloderer Bräu

Microbrewery in Amberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Associated Venue: Schloderer Bräu

Established in 1998

Contact
Rathausstr. 4, Amberg, 92224, Germany
Description
Im Herzen der Altstadt Ambergs gelegen, ist es ein Kleinod heimischer Lebenskultur.
Im Schloderer wird seit 1998 das einzigartige Bier traditionell gebraut. Wenn die Würze mit der Hefe versetzt in den Keller kommt, beginnt die Gärung. Der Alkohol entsteht - wobei unser Braumeister besonders auf die Reinheit des Alkohols achtet. Anschließend findet die Reifung in unseren Lagertanks statt, wo das edle Getränk bei kalten Temperaturen verfeinert wird. Das typische Schloderer Aroma entsteht.
Bei all dem sind Sie als Gast unseres Hauses live dabei, wobei unser Brauer gerne Ihre Fragen beantwortet. Sie sitzen direkt im 10hl Sudhaus zwischen den imposanten Kupferkesseln und genießen unser Bier sowie Schmankerln von der Karte.

     Show


7.3/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Drunk at the brewery in Amberg. Yeasty aroma with coffee and cacao. Flavor has coffee, cacao, cola and banana. A bit thin. Some roasted malt and just a hint of smokiness detected.
Tried on 26 Aug 2019 at 12:08

6/10
Tried on 21 Feb 2019 at 14:13

6.4/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
“Schloderer Rauchzartes Dunkel“, Flasche (50 cl) per Post von Mein-Biershop.de. - Tiefes Kupferrotbraun, gut trüb. - In der Nase warmes, leicht röstiges Toast- und Karamelmalz mit hintergründiger hopfenwürziger und mild orangenfruchtiger Herbe. - Antrunk weich und füllig toastmalzig mit Karamel, Nuß und ein wenig Zitrusfrucht. Milde aber tiefgründige erdige Hopfenherbe mit leicht ranzigem Stich. Milder rezent, vollmundig, hefig weich im Mund. Erst im Abgang eine leichte Rauchnote, die aber nicht über ein gewisses Hopfendefizit im dünnen Abgang hinwegtäuschen kann. - Eigenwilliges Dunkles mit wenig hervortretender Rauchigkeit aber kein richtiges Rauchbier, auch ein wenig unrund.
Tried on 03 Jul 2018 at 18:34

6.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Bottle from mein-biershop.de. Hazy dark amber/brown/reddish colour, creamy beige foam. Nose of caramel, dried berries, sweet malts, smoke. Smoke is very subtle. Taste is a bit unbalanced. Ok beer but nothing more.
Tried from Bottle on 21 Jan 2018 at 06:41

6.3/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
On Tap at the brewbub. Slightly hazy golden beer with a mid sized most good lasting off-white head. Aroma of grainy malt, citrus hops. Taste of grainy malt, mild dry citrusy hops, yeast.
Tried from Draft on 27 Dec 2017 at 16:38

6.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Sampled from bottle at the brewbub. Murky dark golden beer with a huge most good lasting off-white head. Aroma of citrus hops, mild grapefruit. Taste of mild citrusy hops, grapefruit, mild sweet malt, medium bitterness, okay.
Tried from Bottle on 27 Dec 2017 at 16:38

6.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 7
On Tap at the brewbub. Hazy dark brown beer with a mid sized most good lasting off-white head. Aroma of caramelish malt, wheat, soft banana. Taste of sweet caramelish malt, wheat, dough, banana.
Tried from Draft on 27 Dec 2017 at 16:30

Tried on 25 Nov 2017 at 18:43

6.5/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
Bottle. Pours brown with beige head. Aroma is sweet, malt, smoke, cocoa. Flavor is sweet and bitter, malt, some smoke, touch of bacon, wood. Body is watery. Overall: ok.
Tried from Bottle on 25 Nov 2017 at 10:38

8.4/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 9 Texture 8 Overall 8.5
Many thanks for this beer to kevnic2008. Piwo ma srednia lecz trwala pianke, barwa rubinowo ciemno-czerwona. Naturalny osad po dolaniu zmienia kolor na sliwkowo-brazowa. Zapach octowo drzewny, calkiem nawet przyjemny. w smaku wysuszone drewno, troche wegla drzewnego, karmel i lekka palonosc slodu, nieco kwaskowe, chmielnosc srednia do malej ale ostatecznie robi sie wytrawnie na podniebieniu. Dobre, choc liczylem na wiecej nut wedzonych. Jakosc odleglosc miedzy Bambergiem, a miejscowoscia Amberg robi roznice.
Tried on 28 Apr 2017 at 15:02